Ik kwam op instagram een mooie foto tegen van een hele aanlokkelijke perencake. Ik ging op de bijbehorende blog (super mooie blog trouwens!) op zoek naar het recept en kwam er toen tot mijn verbazing achter dat het om een ‘healthy’ cake ging, zonder ook maar een grammetje boter of een korreltje suiker. Ik geef toe, ik was lichtelijk teleurgesteld. Ik ben niet zo van het ‘healthy’ gebeuren. Ja, ik vind het belangrijk om per dag voldoende vezels en vitamines binnen te krijgen. Maar ik ben niet zo’n type die suiker als vergif ziet en vet als de vijand. Ik was daarom eerst van plan om het recept een beetje aan te passen en wat suiker en boter toe te voegen, maar mijn nieuwsgierigheid won het. Ik besloot het oorspronkelijke recept een kans te geven. Ik kon me amper voorstellen dat het lekker zou zijn, een cake zonder suiker. Maar als je ‘t niet probeert zul je ‘t ook nooit weten. Ja toch? Benieuwd hoe het afliep? Lees dan verder. 😉
