Alle berichten van

Truusje

Koken

Upside down cake met bloedsinaasappel

Het maken van een zogeheten upside down cake stond al een tijdje op mijn lijstje, maar het eerste recept dat ik probeerde pakte niet helemaal uit zoals ik gehoopt had. Wat was het probleem: de cake werd maar niet goed gaar. Later waagde ik een nieuwe poging met een ander recept, namelijk eentje van de site Food from Claudnine en die upside down cake werd wel prachtig én heerlijk. Het is een upside down cake met bloedsinaasappel, maar omdat die lang niet het hele jaar rond verkrijgbaar zijn zou je natuurlijk ook gewone sinaasappels kunnen gebruiken.

Lees meer
Koken

Tartelettes met yoghurtvulling en frambozen

Tartelettes met yoghurtvulling en frambozen

Het is morgen Valentijnsdag en ik had al tijden een leuk receptje in gedachten. Dat is altijd even een dingetje als je iets precies in je hoofd hebt. Want het is steevast een uitdaging om het dan exact zo te laten lukken zoals je het voor je ziet. Dat ging de eerste keer dan ook faliekant fout. Maar bij poging twee ging het wonderwel stukken beter en had ik wat ik wilde hebben: tartelettes met een romige yoghurtvulling en hartjes van frambozen.

Lees meer
Koken

Salade met vijgen, prosciutto en granaatappelpitjes

Morgen is het al kerst! Waarschijnlijk heb je het menu al uitgestippeld, maar mocht je nog zitten te dubben over een fijne salade… Ik heb er eentje voor je! Super snel, simpel, maar ook heel feestelijk. Hoe? Granaatappelpitjes en vijgen zijn het antwoord. Prachtige vruchten vind ik dat. Snijd ze maar eens open, zo mooi! Lekker zijn ze ook nog en ze maken een verder simpele salade in één klap feestelijk. Beetje prosciutto erbij en klaar ben je. Wil je deze snelle salade met vijgen, prosciutto en granaatappelpitjes ook op tafel zetten? Scroll dan naar onderen.

Lees meer
Koken

Chocolademousse met Baileys

Chocolademousse met Baileys

Vandaag heb ik een lekker toetje voor je waarvan ik zelf eigenlijk nooit geweten heb dat het zo lekker is: chocolademousse! Ik ben niet zo’n hele grote liefhebber van chocola, dus chocolademousse had ik nog nooit gegeten. Maar toen we in september in Duitsland op vakantie waren zag ik het op de kaart staan en leek het me wel wat om het eens te proberen. Het overtrof mijn verwachtingen en dus wilde ik het thuis ook graag maken. De eerste poging was niet zo heel geslaagd, maar inmiddels heb ik het onder de knie. En ik ontdekte iets wat extra lekker is: chocolademousse met Baileys.

Lees meer
Koken

Gebakken peertjes met stroopwafel en hazelnoten

Gebakken peertjes met stroopwafel

Als ik iets leuk vind om te doen is het wel in magazines bladeren of op Pinterest of Instagram scrollen naar inspiratie voor lekkere gerechten of mooie foodfotografie. Toen ik onlangs weer eens aan het bladeren was in een magazine van vorig jaar kwam ik een lekker toetje tegen met gebakken peertjes, hazelnoten en honing. Vond ik al heel lekker klinken, maar het kan natuurlijk nog lekkerder. Ik voegde stukjes stroopwafel toe en een bolletje kaneelijs. Nog steeds niet ingewikkeld, wel ontzettend lekker. Zoek je nog een fijn toetje om te maken deze kerst? Ga dan voor deze gebakken peertjes met stroopwafel en hazelnoten.

Lees meer
Koken

Rodekoolsalade met appel en geitenkaas

Rodekoolsalade met appel en geitenkaas

Als ik een salade maak, maak ik vrijwel altijd een koude salade. Maar een warme salade, dat kan natuurlijk ook. Vooral kool leent zich daar heel goed voor. Kool is aan de harde kant en wordt door een beetje warmte wat zachter. Vandaag deel ik een recept voor zo’n warme, winterse salade: rodekoolsalade met appel en geitenkaas. Een handje rozijntjes erbij, scheutje balsamicoazijn, wat kaneel, een uitje en tot slot walnootjes: samen een super smaakvolle en erg lekkere combinatie. En perfect om op tafel te zetten tijdens de feestdagen.

Lees meer
Koken

Gevulde champignons met port salut, rozemarijn en cranberry’s

Als je mijn blog een beetje volgt, dan weet je wel dat ik me rond de kerst het liefst met de toetjes bezighoud. Als het op desserts aankomt zit ik nu eenmaal nooit om inspiratie verlegen. Op de voet gevolgd door salades, want daar ben ik ook dol op. Maar vandaag heb ik eens iets anders: een voorgerechtje. En wat dan wel? Gevulde champignons met port salut, gedroogde cranberry en een vleugje rozemarijn. Een combinatie die al een tijdje in mijn hoofd zat en erg goed uitpakte. Ben je nog op zoek naar een leuk klein voorgerechtje voor tijdens het kerstdiner? Ik zou zeggen, ga voor dit receptje.

Lees meer