Alle berichten van

Truusje

Koken

Preisoep met mosterd en gerookte kip

Preisoep met mosterd en gerookte kip

Groenten van het seizoen kopen, ik houd ervan. Scheelt enorm in je portemonnee en het is ook het beste voor het milieu. Maar wist je dat er ook groenten zijn die het hele jaar rond een goede keuze zijn? Prei is zo’n groente die gedurende het hele jaar een prima keuze is om te kopen. En ook totaal niet duur, want de laatste tijd ligt de prei bij de groenteboer bij mij om de hoek steeds voor spotprijsjes in het schap. Lekker is het ook nog en bovendien heel gezond. Kortom, meenemen die handel en maak er een heerlijke preisoep van met mosterd en gerookte kip. Ga je liever voor vegetarisch? Laat de gerookte kip dan achterwege, want ook zonder vlees is deze preisoep hartstikke de moeite waard.

Lees meer
Koken

Kaneel pavlova’s met aardbeien, karamelsaus en sinaasappelrasp

Kaneel pavlova's met aardbeien, karamelsaus en sinaasappelrasp

Elk jaar met kerst maak ik wel een keertje pavlova. Ik vind het zo’n ontzettend feestelijk toetje en je kunt er zoveel kanten mee uit! Gewoon simpel met slagroom met rood fruit is al heerlijk. Maar je kunt er zoveel meer variaties op bedenken. Wat dacht je van een pavlova met de smaken van tiramisu? Of een pavlova met stoofpeertjes en cranberrycompote? Ook voor dit jaar ontbrak het me niet aan inspiratie: ik maakte nu kaneel pavlova’s met aardbeien, karamelsaus en sinaasappelrasp. Heerlijk zoet, knapperig, romig en tegelijkertijd ook fris door de sinaasappelrasp. Echt een heerlijk toetje.

Lees meer
Koken

Chocolademousse met frambozen en een fruitcoulis

De tijd gaat zo hard, eind deze week is het gewoon al kerst! Ik hoef dit jaar niet zelf in de keuken te staan, maar mocht jij wel aan de slag moeten en nog wanhopig op zoek zijn naar een lekker toetje: geen paniek, die heb ik voor je! Maak romige chocolademousse met een coulis van rood fruit en top het geheel af met verse frambozen. Niet ingewikkeld, maar wel heerlijk. Sowieso een succes! Serveer het in leuke glaasjes en je hebt een waar kerstdessert. Hoe je dit goddelijke toetje maken moet? Scroll dan zeker even naar onderen, want ik vertel het je graag.

Lees meer
Koken

Upside down cake met bloedsinaasappel

Het maken van een zogeheten upside down cake stond al een tijdje op mijn lijstje, maar het eerste recept dat ik probeerde pakte niet helemaal uit zoals ik gehoopt had. Wat was het probleem: de cake werd maar niet goed gaar. Later waagde ik een nieuwe poging met een ander recept, namelijk eentje van de site Food from Claudnine en die upside down cake werd wel prachtig én heerlijk. Het is een upside down cake met bloedsinaasappel, maar omdat die lang niet het hele jaar rond verkrijgbaar zijn zou je natuurlijk ook gewone sinaasappels kunnen gebruiken.

Lees meer
Koken

Tartelettes met yoghurtvulling en frambozen

Tartelettes met yoghurtvulling en frambozen

Het is morgen Valentijnsdag en ik had al tijden een leuk receptje in gedachten. Dat is altijd even een dingetje als je iets precies in je hoofd hebt. Want het is steevast een uitdaging om het dan exact zo te laten lukken zoals je het voor je ziet. Dat ging de eerste keer dan ook faliekant fout. Maar bij poging twee ging het wonderwel stukken beter en had ik wat ik wilde hebben: tartelettes met een romige yoghurtvulling en hartjes van frambozen.

Lees meer
Koken

Salade met vijgen, prosciutto en granaatappelpitjes

Morgen is het al kerst! Waarschijnlijk heb je het menu al uitgestippeld, maar mocht je nog zitten te dubben over een fijne salade… Ik heb er eentje voor je! Super snel, simpel, maar ook heel feestelijk. Hoe? Granaatappelpitjes en vijgen zijn het antwoord. Prachtige vruchten vind ik dat. Snijd ze maar eens open, zo mooi! Lekker zijn ze ook nog en ze maken een verder simpele salade in één klap feestelijk. Beetje prosciutto erbij en klaar ben je. Wil je deze snelle salade met vijgen, prosciutto en granaatappelpitjes ook op tafel zetten? Scroll dan naar onderen.

Lees meer
Koken

Chocolademousse met Baileys

Chocolademousse met Baileys

Vandaag heb ik een lekker toetje voor je waarvan ik zelf eigenlijk nooit geweten heb dat het zo lekker is: chocolademousse! Ik ben niet zo’n hele grote liefhebber van chocola, dus chocolademousse had ik nog nooit gegeten. Maar toen we in september in Duitsland op vakantie waren zag ik het op de kaart staan en leek het me wel wat om het eens te proberen. Het overtrof mijn verwachtingen en dus wilde ik het thuis ook graag maken. De eerste poging was niet zo heel geslaagd, maar inmiddels heb ik het onder de knie. En ik ontdekte iets wat extra lekker is: chocolademousse met Baileys.

Lees meer