Alle berichten van

Truusje

Koken

Hamburgers met ananas en een vleugje sinaasappel

Een aantal jaar geleden deed ik mee aan een campagne van Heinz. Een grote campagne, ik wist niet wat me overkwam. Op een heuse set met vele camera’s ging ik aan de slag met het maken van verschillende recepten. In wedstrijdverband nog wel. Er stond een grote kar vol met ingrediënten klaar en vlak voor de tijd ging lopen werd ons verteld wat we moesten maken. Ik houd wel van een uitdaging en vond het erg leuk om ter plekke wat in elkaar te flansen. Niet dat ik ook maar één challenge gewonnen heb, maar ik had dan ook geduchte concurrentie. En het was hartje zomer en bloedheet, ga ik nooit zo lekker op. 😉

Lees meer
Erop uit

Oud en nieuw vieren in Drenthe

Onze Moos houdt met het jaar minder van vuurwerk, dus wij verlaten de laatste jaren met oud en nieuw graag huis en haard. Weg uit de stad, waar ondanks het vuurwerkverbod toch wel elke avond een beste knal klonk. Al maanden eigenlijk. Twee jaar geleden zaten we op de Veluwe, vorig jaar zaten we er heerlijk bij in de Belgische Ardennen en voor dit jaar had ik het noorden van Frankrijk in gedachten, de Vogezen om precies te zijn. Bossen, bergen, sneeuw, ik zag het helemaal voor me. Corona dacht er anders over en weerhield ons ervan om daadwerkelijk richting het afgelegen Franse huisje te rijden. Geeft niet, Nederland heeft ook genoeg te bieden. We hadden Frankrijk tot het laatst afgewacht, dus het was even een kleine uitdaging om alsnog een huisje in eigen land te vinden. Maar het lukte gelukkig! We belandden in de Niezinghoeve in Ruinen, op het Drentse platteland.

Lees meer
Koken

Ginger bread cookies bakken en versieren

Fijne kerst! Dit jaar is alles natuurlijk anders dan anders, maar voor een keertje vind ik dat niet zo erg. Een klein feestje kan ook leuk zijn. Ik had me ook wel een beetje verheugd op een keertje lekker ‘niks’. Maar ik moet zeggen, ik heb het toch alweer aardig vol gepland. Vanmorgen had ik een klein kerstontbijtje georganiseerd voor mijn zusje en Jelm. Vanmiddag maakte ik een wandeling met mijn beide zussen, en de honden uiteraard. En vanavond komen een van mijn zussen en haar vriend bij ons en gaan we genieten van een diner wat we besteld hebben bij een restaurant. Tussendoor was ik nog van plan om een soepje te koken en morgen ga ik de bossen in met Jelm en de honden. En kook ik naderhand nog een klein kerstdinertje voor ons tweeën. Dus van ‘niks’ komt niet zoveel terecht, ik hoef me niet te vervelen. Helemaal niet erg, want gezellig is het absoluut. Mocht jij je toevallig wel vervelen, dan kun je altijd nog koekjes gaan bakken. Zoals deze Pinterest-waardige ginger bread cookies.

Lees meer
Koken

Baileys panna cotta met gekaramelliseerde nootjes

Zo’n gek idee, vrijdag is het al kerst. De tijd gaat zo snel! Ik gooi er nog maar even wat gezellige kerstreceptjes in deze week. Zoals dit simpele maar heerlijke toetje: Baileys panna cotta. Heel erg lekker, maar je moet natuurlijk wel van Baileys houden. Dat spreekt voor zich. Ikzelf houd ervan. Sterker nog, het is het enige alcoholische drankje wat ik überhaupt echt lust. Mocht je niet van Baileys houden, je kunt het ook vervangen voor Amaretto. Heb ik zelf nog niet geprobeerd, maar ik pikte dit ideetje op bij een Duitse blogger. Kun je altijd even proberen.

Lees meer
Koken

Roodlof-bietensalade met sinaasappel, tijm en feta

Weet jij al wat je gaat eten met kerst? Ik wil graag de lokale horeca steunen, maar de keuze is reuze en dat vind ik nog best lastig. Want ik gun het ze allemaal zo! En zelf ben ik natuurlijk ook dol op koken, dus ik denk dat ik ook één dagje zelf in de keuken ga staan. Ik weet nog niet wat ik ga maken hoor, maar de kans is groot dat deze roodlof-bietensalade wel weer voorbijkomt. Want een feestelijke salade mag natuurlijk niet ontbreken op de kersttafel.

Lees meer
Koken

Cranberrypudding met cranberrysaus

Heb je weleens zelf een pudding gemaakt? Vandaag heb ik een fijn recept voor je voor een cranberrypudding. Perfect voor kerst! En als je het mij vraagt stiekem echt lekkerder dan de puddingen uit de fabriek van Mona. Het enige wat altijd even een kleine uitdaging is, is het storten van een homemade pudding. Maar als dat eenmaal gelukt is kan het genieten beginnen. Want deze pudding is lékker! Friszoet en romig. Wil je het recept weten? Scroll dan even naar onderen.

Lees meer