Alle berichten van

Truusje

Koken

Bonenstoof met chorizo, paprika, aubergine en tomaatjes

Een eenpansgerecht, hoe fijn is dat? Op Instagramstories had ik een polletje gedaan over hoe chill eenpansgerechten zijn en daar kwam een hele duidelijke conclusie uit: een score van 100 procent. Er zijn dus meer mensen die ervan houden om van alles in een pan te klappen en niet lang daarna te genieten van een heerlijke maaltijd uit diezelfde pan. Ideaal! Bonen lenen zich heel goed voor een pansgerechten, dus daar ben ik mee aan de slag gegaan. Ik maakte een heerlijke bonenstoof met chorizo, paprika, aubergine en tomaatjes.

Lees meer
Koken

Rabarberkruimeltaart met aardbeien en appel

Rabarberkruimeltaart

Rabarber, hoe leuk is dat spul? Het is eigenlijk een groente, maar zonder suiker simpelweg niet te eten. En de groente in kwestie past perfect in baksels en lekkere toetjes en dat kun je van de meeste groente niet zeggen. Kort samengevat: rabarber is een geval apart. Maar dat mag ik wel. Ik ga er graag mee aan de slag en toverde dit keer een friszoete rabarberkruimeltaart uit m’n oven. Ik combineerde de rabarber met appel, aardbeien, een beetje sinaasappelrasp en een vleugje vanille. Alles bij elkaar een heerlijk smaakvol taartje. En de rabarber die over was gooide ik natuurlijk niet weg. Daar maakte ik compote van, ook al zo heerlijk.

Lees meer
Reizen

Een feestje in Limburg bij Huisje Boompje Vliekje

Jelm was in mei jarig en hij wilde als cadeau graag een paar nachtjes naar Limburg. Wandelen door het heuvellandschap, lekker eten en natuurlijk veel echte Limburgse vlaai naar binnen schuiven. Een meer dan goed idee natuurlijk, dus ik stortte me met liefde op de organisatie. Ik ben dol op het zoeken naar fijne, unieke hondproof huisjes en ging maar al te graag op zoek via Airbnb. Na een tijdje speuren viel mijn oog op een super knusse B&B genaamd Huisje Boompje Vliekje in het plaatsje Ulestraten, vlakbij Maastricht.

Lees meer
Koken

Citroentulband met witte chocolade

citroentulband

Een tijdje geleden kreeg ik de vraag of ik wat producten wilde uitkiezen van de website Kookexpert. Daar had ik als kookfanaat natuurlijk wel oren naar. Ik koos onder andere voor een mooie tulbandvorm, want ik had toevallig net een tulbandvorm weg moeten gooien omdat ‘ie niet goed meer was. De eerste cake die ik in mijn nieuwe vorm bakte was meteen een succes: een citroentulband met witte chocolade. Fris en zoet tegelijkertijd, super lekker.

Lees meer
Koken

Witte chocolade panna cotta met fruit

Toetjes, toetjes, toetjes, ik ben er zo dol op! Op Instagram gooide ik er op stories laatst een poll uit met de vraag: ben jij ook zo gek op toetjes? Daar kwam een unaniem antwoord uit: 100% ja! Ikzelf hoor daar dus ook zeker bij. Als ik uit eten ga spiek ik op de menukaart eigenlijk altijd als eerste even bij de toetjes. Maar goed, het leuke is; voor lekkere toetjes hoef je niet per se naar een restaurant te hobbelen. Je kunt thuis ook prima een restaurantwaardig toetje maken. Zeker met het receptje van vandaag: witte chocolade panna cotta met een laagje van frambozencoulis en afgetopt met vers fruit. En dat allemaal in een gezellig glaasje. Je oog denkt, goh wat een geinig geheel. Je mond denkt: wauw. Dat moet je hebben toch?

Lees meer
Koken

Mango kwarktaart met een bodem van Bastogne koekjes

mango kwarktaart

Vandaag alweer een receptje met mango! Ze waren vorige week in de bonus bij de Ap en toen heb ik vrij royaal ingeslagen. Helemaal niet erg, want mango vind ik zo’n heerlijke vrucht! Misschien wel het lekkerste fruit van alle fruitsoorten. En zo veelzijdig ook. Heerlijk om gewoon los te eten, maar ook super lekker door een salade, een toetje of een taart. Over dat laatste wil ik het in deze blogpost hebben. Taart met mango, om precies te zijn een mango kwarktaart. Onwijs zomers, niet moeilijk om te maken en erg mooi om te zien. Terwijl het ondertussen hartstikke simpel is om te maken. Van dat soort recepten houd ik!

Lees meer
Koken

Salade met mango en gerookte kip

Salade met mango en gerookte kip

Het wordt weer warmer, de zon is in aantocht en dat betekent tijd voor salades! Ik ben daar gek op, dus ik maak ze nogal graag. Vooral voor tijdens de lunch is een salade favoriet bij mij. Laatst struinde ik door de Dille en Kamille en kwam ik een flesje sladressing tegen met de smaak mango chili. Leek me een heerlijke combinatie en ik probeer graag iets uit wat ik nog niet ken, dus dat flesje ging mee. Eenmaal thuis ontdekte ik dat ‘ie inderdaad lekker was, maar toch ook wel vrij pittig. Ge├»nspireerd op dit flesje besloot ik zelf aan de slag te gaan en daar kwam een dressing uit die beter in mijn straatje past. En daarbij, zelf dressings maken vind ik ook gewoon een leuk klusje. Ik combineerde mijn homemade dressing met blokjes verse mango, gerookte kip, komkommer, paprika en sla natuurlijk. Ik heb deze salade met mango en gerookte kip inmiddels meerdere keren gemaakt en het is een blijvertje! Daarom deel ik het recept graag met jou.

Lees meer