Koken

Koken

Tomatensoep van geroosterde romaatjes

Vorige week waren de romaatjes mega goedkoop bij de Ap. En laat koopjes scoren bij de supermarkt nou stiekem mijn hobby zijn… Die romaatjes belandden dus direct in mijn mandje. Lekker om een soepje van te maken, dacht ik zo. Eenmaal thuis pofte ik de tomaatjes even in de oven met wat verse tijm, peper, zout en olijfolie. Ik deed er verder wat wortel, ui, knoflook, tomatenpuree en bouillon bij. Even laten koken, pureren en toen stond er al een heerlijke pan soep op tafel. Mega simpel, maar zó lekker. Dus aan het einde van de week kocht ik die mega goedkope romaatjes nog een keer en maakte ik dit makkelijke soeprecept opnieuw zodat ik het vandaag met je kan delen. 🙂

Lees meer
Koken

Franse appeltaart

Jelm heeft één keer in zijn leven een appeltaart gebakken. Niet bepaald vaak, maar die ene keer was wel echt een groot succes. Alleen welk recept had hij ook alweer gebruikt? Het is inmiddels jaren geleden, dus ik moest er een tijdje voor in mijn geheugen graven Maar gelukkig is mijn geheugen vrij goed, vooral als het op lekkere recepten aankomt. Opeens schoot het me te binnen; een recept van de blog Keukenliefde, dat was het!

Lees meer
Koken

Mascarpone-citroentaartjes met limoncello en amaretti

Pinterest, ik ben er dol op. Ik houd van al die plaatjes vol inspiratie. Ik kom altijd allerlei receptjes tegen die ik direct wil uitproberen. Het meest wild word ik van lekkere baksels en toetjes. Toen ik laatst citroentaartjes met limoncello en amaretti tegenkwam wist ik niet hoe snel ik dat plaatje moest pinnen. Het recept bleek afkomstig van de blog Zoet en Verleidelijk van Tessa. En zij heeft het recept volgens mij opgeduikeld in een kookboek van Janneke Philippi. Kortom, overduidelijk niet mijn recept. Maar omdat het zo’n lekker toetje is én een dankbaar onderwerp om te fotograferen, wil ik dit receptje graag delen op m’n blog. 🙂

Lees meer
Koken

Griekse pastasalade met feta, olijven en komkommer

De zomer komt eraan, dus in plaats van aan stamppotjes begin ik weer vaker aan salades te denken. Op 24Kitchen kwam ik laatst een recept tegen waar ik direct honger van kreeg. Ik zag Rudolph een pastasalade maken met Griekse smaken. Rode ui, komkommer, olijven, feta….mmm! Van een bosje verse peterselie, wat knoflook en een flinke scheut olijfolie draaide hij in een mum van tijd een lekkere dressing in elkaar. Het zag er zo goed uit dat deze pastasalade meteen op mijn ‘kook-lijstje’ belandde.

Lees meer
Koken

Romige hangop met sinaasappel curd

Laatst had ik voor het eerst lemon curd gemaakt. Dat had ik veel eerder moeten doen, zo lekker! Later kwam ik op Instagram toevallig een foto tegen van sinaasappel curd. Dat wilde ik ook graag eens proberen, want ik ben gek op de smaak van sinaasappels. Eerlijk toegegeven, het kostte drie pogingen voor de curd naar mijn zin was. Je moet er goed om denken dat het niet gaat schiften en voor je het weet wordt het veel te dik na het afkoelen. Gevalletje stopverf zeg maar. 😉

Lees meer
Koken

Carrot cake muffins voor Pasen

Het is best een tijdje geleden dat er een lekker bakrecept op de blog verschenen is. Maar vandaag heb ik er weer eentje voor je! Carrot cake muffins met een romige laag frosting. Speciaal voor Pasen bakte ik ze in mega leuke vormpjes die ik bij de Hema kocht. Zag ze op de webshop van Hema voorbij komen en ik wist gelijk dat ze wilden hebben. Zo schattig! En ik wist ook meteen wat ik erin zou gaan bakken. Carrot cake muffins dus. Een paar jaar geleden had ik nog niet zoveel met carrot cake, maar ik ben ik de loop der jaren steeds meer fan geworden. Jij ook?

Lees meer
DIY Koken

9 x de leukste zelfmakers voor Pasen

De tijd gaat zo snel! Het is gewoon alweer bijna Pasen. Om precies te zijn; zondag 21 april is het zover, ontdekte ik vanmorgen via Google. Maar eerlijk gezegd vind ik Pasen nou niet een van de meest spetterende feesten van het jaar. Kerst en Sinterklaas vind ik leuker en gezelliger. Maar ergens heeft Pasen ook wel wat. Vrolijk, fris, het voorjaar… Het is in ieder geval een perfecte periode om iets lekkers te maken. Of iets leuks in elkaar te knutselen. En daar houd ik van. 🙂

Lees meer