Koken

Koken

Normandische appelcake met calvados

Eindelijk weer een bakrecept online! Het duurde even, want bloem bemachtigen is de laatste tijd een uitdaging. Had ik eerlijk gezegd niet zien aankomen. Dat Nederland massaal wc-papier in zou slaan, oké, daar kan ik nog net inkomen. Maar bloem? Ik heb serieus altijd gedacht dat de meeste mensen pannenkoeken en cakes bakken met een of andere treurige bakmix. Want ik weet dat er mensen bestaan die bakken zonder bakmix zeer ingewikkeld vinden. Wat stiekem best wel grappig is, want in de meeste bakmixen zit niet zoveel meer als een beetje bloem met een rijsmiddel. Soms met een snufje zout erbij en wat suiker. Maar dat was het dan ook wel.

Lees meer
Koken

Frambozen panna cotta met kokos

Uit eten gaan lukt nu even niet, maar gelukkig kun je ook thuis allerlei lekkere dingen in elkaar flansen. Neem de tijd om te koken, probeer eens nieuwe recepten uit, zoek inspiratie op Pinterest en blogs én sluit je dinertje af met een lekker toetje. Vooral dat laatste is mij wel toevertrouwd.

Lees meer
Koken

Pastaschotel met chorizo, tomaatjes en paprika

Ik heb weer een heel fijn recept voor je! Rare tijden of niet, eten moet je toch. En dan kun je maar beter een beetje lekker eten. 🙂 Ik deel vandaag het recept voor een pastaschotel met chorizo, tomaatjes, paprika, kaas en basilicum. Echt heel erg lekker bij elkaar, althans dat vind ik zelf. Jelm dacht daar anders over en wilde de schotel niet eens proeven. Hij heeft in tegenstelling tot mijzelf een ernstige hekel aan chorizo. Tja, mocht je dat ook hebben, dan kun je deze pastaschotel misschien beter skippen. Of de chorizo vervangen door salami, dat kan natuurlijk ook.

Lees meer
Koken

Romige aardbeientoetjes

Nooit gedacht dat we nog eens zulke bizarre tijden mee zouden maken. Zo had niemand van het coronavirus gehoord en zo is het plotseling overal. Ik probeer maar een beetje door te gaan met waar ik het liefste mee bezig ben: recepten maken, fotograferen en delen. Gisteren maakte ik een lekker toetje en natuurlijk deel ik de receptuur graag met jou.

Lees meer
Koken

Gevulde paprika’s met linzen, zoete aardappel en geitenkaas

Het Coronavirus domineert het nieuws en het zou best kunnen dat iedereen het daardoor vergeten is, maar het is deze week de Nationale Week zonder Vlees. Een erg goed initiatief als je het mij vraagt. Ik moet wel eerlijk bekennen dat ik dit jaar zelf niet fanatiek meedoe, want ik ging afgelopen dinsdag uiteten en kon de saté niet weerstaan. Er stond ook een groentespiesje op de kaart, maar die legde het toch af tegen de saté.

Lees meer
Koken

Citroentaart van Jet

Zondag bakdag! Ik moet bekennen dat ik vorige week zondag even heb overgeslagen, maar vandaag ben ik er weer met een nieuw bakrecept. Ik kijk graag 24Kitchen en zag Jet van Nieuwkerk laatst een zeer verleidelijke citroentaart in elkaar flansen. Een heel makkelijk recept en eens een keertje iets anders.

Lees meer
Koken

Citroen-mascarponemousse met amaretticrunch

Heb je mijn Pinterest-pagina al eens bekeken? Niet doen op een lege maag zou ik zeggen, want ik heb eigenlijk alleen maar lekkere dingen opgeslagen. Vooral het bord toetjes vind ik een hit. Er is zoveel inspiratie te vinden! Een hele tijd geleden kwam ik een foto tegen met daarop een heerlijk toetje met citroen. Precieze titel: citroen-mascarponemousse met amaretticrunch. Die naam alleen al… Dat kan toch niet anders dan fantastisch zijn?

Lees meer