Koken

Koken

Citroen cookies met amandelen | American Style

Ik had zo’n zin om koekjes te bakken en ik had ook zin om weer eens iets nieuws uit te proberen. Citroenkoekjes, dat leek me wel wat. Maar dan op z’n Amerikaans. Een beetje zoals de beroemde chocolate chip cookies, maar dan zonder de chocolade. Behalve citroen voegde ik ook amandelen toe. Bij de eerste batch koekjes had ik niet de juiste verhoudingen te pakken. De koekjes liepen enorm uit en zagen er werkelijk niet uit. Heb zelden zoiets raars gebakken, maar lekker was het wel. Als een baksel niet lukt laat ik me niet zomaar uit het veld slaan en dus ging ik al snel voor een nieuwe poging. Ik paste het recept wat aan en voor ik het wist had ik een hele plaat vol heerlijke koeken. Wil jij deze heerlijke citroen cookies ook maken? Hierbij het recept.

Lees meer
Koken

Frisse citroentoetjes met slechts vijf ingrediënten

Zoals ik eerder al schreef, ik was de laatste tijd even een beetje klaar met m’n eigen foodfoto’s. Een soort van creatieve dip. Aan ideeën geen gebrek, maar het lukte me steeds niet om het op beeld te krijgen hoe ik het in mijn hoofd had. Het kwam erop neer dat mijn eigen werk me steeds tegenviel. Ik zag geen progressie en fotografeerde daarom minder recepten. De lol was een beetje weg, werd er echt een beetje sip van.

Lees meer
Koken

Salade met frambozen en feta

Wat is het warm hè? Daar schijn je niet over te mogen klagen, want wij Nederlanders hebben altijd wat te zeuren over het weer. Is helemaal waar en is ook heel irritant, maar ondertussen zanik ik toch even hoor. Want echt, ik geniet niet van die hitte. Ik kan er niet goed tegen en de honden ook niet. Ik voel me altijd heel erg beperkt tijdens zulke snikhete dagen. Heel veel dingen zijn opeens niet meer leuk of handig om te doen. Bakken, koken, foodfotografie… Het is allemaal een extra uitdaging met die bloedhitte.

Lees meer
Koken

Wortelspread met feta en cashewnoten

Laatst heb ik op de markt heerlijke smeersels gekocht. De man van die kraam liet me van alles proeven en hield maar niet op. Heel leuk en natuurlijk nam ik wat bakjes mee. Turks brood erbij, heerlijk. Heb er dagen van genoten. Wel nagenoeg alleen helaas, want Jelm beweerde het allemaal weer eens niet te lusten.

Lees meer
Koken

Ontbijtsmoothies met havermout en banaan

Vandaag heb ik een mega snel ontbijtje voor je. Perfect voor met dit warme weer, want het is zo klaar. Als je wilt kun je deze makkelijke ontbijtsmoothies nog eventjes een kwartiertje wegzetten in de vriezer, zodat je daarna kunt genieten van een lekker koud ontbijtje.

Lees meer
Koken

Kersentiramisu van La Place

Of ik weleens zonder inspiratie voor recepten zit, wordt mij weleens gevraagd. Eigenlijk nooit. Ik heb nog zoveel ideeën, ik kan volgens mij nog jaren vooruit. Toch verschenen er de laatste tijd minder recepten op de blog dan ik zou willen. Dat kwam dus niet door een gebrek aan inspiratie, maar meer doordat ik in zo’n fase zat waarin ik even helemaal klaar was met mijn eigen foodfoto’s. Vond ze niet meer goed genoeg, dat idee. Ja, oké, spuuglelijk zijn ze misschien niet, maar ik wil ze mooier, wil verder groeien, me verder ontwikkelen. En op de één of andere manier lukte dat de laatste tijd niet zo. Alle prachtige foodfoto’s van anderen die ik dagelijks op Instagram voorbij zie komen hielpen ook niet echt mee om weer lekker in de flow te komen.

Lees meer
Koken

Romig kwarktoetjes met cake en pruimencompote

Ik ben met een nieuw mini-projectje bezig: meer fruit eten. Eigenlijk ben ik dat projectje vooral begonnen vanwege Jelm, want die eet werkelijk bijna nooit fruit. Zelf ben ik nog weleens met bananen, aardbeien, peren en kiwi’s in de weer, maar ook bij mij kan het beter.

Lees meer