Koken

    Bitterkoekjescupcakes met abrikozen en vleugje Licor 43

    Bitterkoekjescupcakes met abrikozen en Licor 43

    Abrikozen, bitterkoekjes en Licor 43: het leek mij een topcombinatie. Perfect voor een mooie, feestelijke tulband voor Koningsdag. Maar die tulband, die kwam er dus niet, want tot drie keer toe lukte het niet om de tulband uit de vorm te krijgen. Hoe secuur ik ook tekeer ging met boter tijdens het invetten, het mocht allemaal niet baten. Even was ik er klaar mee, maar dat duurt bij mij nooit lang. Als ik een bakproject eenmaal in mijn hoofd heb, ga ik negen van de tien keer net zolang door tot het me lukt. De combinatie van smaken liet me simpelweg niet los, dus ik wilde me nog wel aan een vierde poging wagen. Wel besloot ik voor een plan B te gaan: weg met de flauwe tulbandvorm en kom maar door met de cupcakes! Want die zitten gewoon lekker in een papiertje, dus geen stress en gehannes tijdens het storten. En ze zijn ook nog eens super leuk om te zien. Wat wil een mens nog meer? En lekker dat ze waren! Ben je nieuwsgierig naar deze heerlijke bitterkoekjescupcakes met abrikozen en vleugje Licor 43? Hierbij het recept!

    Lees meer
  • Film

    Films en series van de laatste tijd #20

    Tijd voor een nieuw kijk-lijstje! Waar ik meestal best wel enthousiast ben over wat zich op mijn televisiescherm heeft afgespeeld ben ik nu een beetje meer op mijn kritische stoel gekropen.…

  • Koken

    Chocolade koffie cakejes voor Pasen

    En dan is het morgen gewoon alweer Pasen! Wat gaat de tijd toch super snel… Zelfs in tijden van corona. Mocht je nog wat paaseitjes overhebben, gebruik ze dan vooral voor…

  • Koken

    Cakerol met mango en ananas voor Pasen

    Het duurt niet lang meer of het is alweer Pasen. Vorig jaar was er niet veel te beleven dankzij corona, dit jaar ook niet. Een gek besef. Toch kun je natuurlijk…

  • Koken

    Perencake met kaneel en kardemom

    Ik bak de laatste tijd iets minder vaak. Waarom? Niet omdat ik het niet leuk meer vind, integendeel, maar ik at er zelf net iets te graag en te veel van.…