Het is herfst en wat is er dan lekkerder dan een pan vol warme soep op het vuur. Niks toch? Ik maakte daarom een paar dagen geleden een pan met Franse uiensoep met tijm en heerlijke kaasbroodjes met gruyère. Het is even een een klusje om al die uien te snijden, maar dan heb je ook wat. Ik heb gelukkig een mandoline in huis, een eng ding, maar hij zorgt er wel voor dat ik zo’n klusje een stuk sneller geklaard heb. Het kost ook eventjes wat tijd om al die ui lekker aan te bakken, maar nogmaals, dan heb je ook wat. Want echt hoor, uiensoep is super lekker. Al helemaal als je er knapperige kaasbroodjes bij serveert.
