Vorige week schreef ik over onze reis naar de Antillen en de bizar lekkere cocktails die ik op Aruba dronk. Maar ook op Curaçao heb ik veel lekkere dingen geproefd en er is één gerecht dat ik thuis nog regelmatig namaak; kipballen. Het stond serieus zo onbeholpen op de menukaart. Grappig, maar vooral heel lekker. Ik at dit in een leuk en knus restaurantje in Willemstad, genaamd Mundo Bizarro. Mocht je ooit een keer op Curaçao zijn, ga daar dan zeker eens eten. Terug naar de kipballen. Ze zijn gevuld met kruidenroomkaas en omwikkeld met parmaham. Niet erg moeilijk en daarom lukte het mij goed om ze thuis na te maken. Ik vind het een leuk recept voor als er iemand komt eten en heb het al meerdere mensen uit mijn omgeving voorgeschoteld. Vandaag laat ik zie hoe je deze ‘ballen’ kunt maken.
