Alle berichten van

Truusje

Koken

Brownies met….. mayonaise

Geplaatst op 16 mei 2018

Je hebt het vast al meegekregen via social media, maar mocht dat niet het geval zijn dan onthul ik het in deze blogpost graag opnieuw; ik ben een hele toffe samenwerking aangegaan met Heinz! Super leuk en ook heel erg bijzonder om mee te maken. Ik ben een van de deelnemers aan de Heinz Favourite Foodie campagne. Wat dat inhoudt? Samen met nog vier andere foodies ga ik een culinaire strijd aan. We hebben verschillende gerechten gekookt met Heinz producten en dat is allemaal gefilmd. De kookbattles zijn de komende tijd te zien op de Facebookpagina van Heinz. Ben je benieuwd hoe ik het er vanaf breng in deze online kookshow? Houd dan zeker de Facebookpagina van Heinz even in de gaten. 🙂 Ik verklap alvast dat ik wel wat extra stemmen kan gebruiken, want het verliep bij mij lang niet vlekkeloos en bovendien is de concurrentie ijzersterk. Deze samenwerking bracht me niet alleen op een heuse filmset – wie had gedacht dat ik dat nog eens kon zeggen?- maar liet me een tijdje geleden ook een kijkje nemen in het Heinz Experience Centre in Nijmegen. Tijdens die middag kregen we niet alleen een rondleiding, maar mochten we ook lekkere dingetjes proeven. Natuurlijk met Heinz producten in de hoofdrol. Het was allemaal erg lekker, vooral de kip met een marinade op basis van ketchup. Mmmm! Maar het meest bijzondere? Dat waren toch echt de brownies. Ze leken heel gewoon, maar bevatten een absoluut onverwacht ingrediënt, namelijk mayonaise! Dat kan dus in plaats van boter. Had ik nooit bij stilgestaan, maar mayonaise bestaat natuurlijk voor het overgrote deel uit olie. Vettigheid dus. Het klinkt misschien wat vies, een zoete brownie met mayo, maar het smaakt echt goed. Eenmaal thuis noteerde ik de mayo-brownie dan ook meteen op mijn bloglijstje. Die wilde ik ook weleens maken! 🙂

Lees meer
Erop uit

13 km over de Sallandse Heuvelrug

Geplaatst op 14 mei 2018

Wat is het lekker weer! Veel te mooi om binnen te blijven en dus reden Jelm, de honden en ik afgelopen weekend opnieuw richting een bosrijke omgeving. De laatste keer waren we naar het Zwolse bos geweest, dit keer wilde Jelm graag naar de Sallandse Heuvelrug. Ook hier zijn we vaker geweest, maar het blijft mooi. We parkeerden de auto bij het Buitencentrum Sallandse Heuvelrug in Nijverdal en gingen eerst even het terras op voor een lunch. Daarna zijn we gauw richting het bos gegaan, want vooral Hermie hield het echt niet meer. Hij wordt altijd zo dolenthousiast in de bossen! We hadden ons niet echt verdiept in de routes en kozen spontaan voor de paarse. Eenmaal onderweg kwamen we erachter dat deze route de langste is en 13 km telt. Op zich niet zo erg, maar eigenlijk hadden we achteraf gezien beter twee waterflessen kunnen meenemen voor zo’n afstand. Met twee honden is zo’n fles nu eenmaal vrij snel leeg. En toen viel de fles ook nog eens om op een picknicktafel, in de totale middle of nowhere natuurlijk. Zo stom! Gelukkig kwamen we halverwege de route schapen tegen en hebben we de fles kunnen aanvullen met water uit de drinkbakken van die beestjes. Een opluchting, want ik vind echt geen fijn idee als de honden niet genoeg kunnen drinken tussen al het rennen door. Want dat hebben ze nogal veel gedaan. Vooral Hermie wist zoals altijd van geen ophouden. Zo leuk om te zien! Maar eerlijk is eerlijk, zelfs voor Hermie was deze wandeling best lang. Op het laatst was hij dan ook wel uitgerend en zo zien we hem niet vaak, haha.

Lees meer
Mode

20 x de leukste zomerjurkjes

Geplaatst op 12 mei 2018

Zomerkleren koop ik de laatste jaren eigenlijk niet zoveel meer. En als ik het al koop, dan meestal in de uitverkoop. 🙂 Hoezo? Omdat je zomerkleren maar relatief weinig kunt dragen, want laten we wel wezen, het Nederlandse weer is meestal prut. Dan koop ik liever leuke truien en warme jassen, want die kan ik vaker uit de kast halen. Maar mocht het weleens echt lekker warm zijn in ons kikkerlandje, dan draag ik het liefst een jurkje. Lekker luchtig en bovendien heerlijk gemakkelijk. Je hoeft niks te combineren, alleen die jurk aandoen en gaan. Zo fijn!

Lees meer
Koken

Witlofsalade | Familierecept

Geplaatst op 8 mei 2018

Ik ben gek op warm eten. Wat mij betreft het hoogtepunt van de dag. Maar nu de temperaturen wat hoger zijn heb ik er wat minder zin in. Salades daarentegen eet ik erg graag op hete dagen. Vandaag heb ik daarom een lekker salade-recept voor je en het is nog een familierecept ook. Wat ik echt heel leuk vind, want familierecepten zijn schaars bij ons. Veel fanatieke kookfanaten telt onze familie, bij mijn weten, namelijk niet.

Lees meer
Koken

Zelfgemaakte appelkoeken

Geplaatst op 4 mei 2018

Mijn zusje appte met de vraag of ik toevallig nog belang had bij anderhalve kilo appels. Haar vriend had per ongeluk een appelsoort gekocht die ze niet lekker vindt en ze vond het zonde om de appels weg te gooien. Op zulke vragen zeg ik zelden nee, want weggooien vind ik ook vreselijk zonde. Dus heb ik de appels afgelopen week met liefde verwerkt in allerlei recepten. Opties genoeg! Ik maakte rode kool met appeltjes, een appelcake met Griekse yoghurt en cranberries en tonijnsalade met stukjes appel erdoor. Allemaal heerlijk! Maar nog steeds hield ik wat appels over, dus besloot ik nog maar iets meer te bakken. Ik had zin om iets te maken wat ik nog niet eerder gemaakt had… Ik moest er even over nadenken want ik heb echt al heel veel appelrecepten geprobeerd. Maar opeens schoten appelkoeken door mijn hoofd. Die had ik nog nooit gemaakt, dus ging ik daarmee aan de slag. Ik ging even het internet op om inspiratie op te doen en stuitte meteen op een recept van Rudolph van Veen. Vaak pas ik recepten aan naar eigen smaak, maar dit klonk zo goed dat ik nauwelijks iets aangepast heb. Wel besloot ik de koeken er iets anders uit te laten zien. Rudolph ging voor vierkante exemplaren met een dichte bovenkant, ik maakte ronde met een open bovenkant. Ook gebruikte ik kaneel in plaats van speculaaskruiden.

Lees meer
Koken

Tortelloni met spinazie, courgette en spekjes

Geplaatst op 2 mei 2018

Ja, ik geef het toe, dit is niet het meest fotogenieke gerecht ooit. En eigenlijk ligt dat ook aan mezelf, want volgens mij had ik dit gerecht beter in een kom kunnen fotograferen dan op een bord. Maar omdat het zo lekker is deel ik dit recept toch. En het kost ook nog eens amper tijd en moeite om deze maaltijd te maken. Makkelijk en snel, wie houdt daar nou niet van?

Lees meer
Koken

Review kookboek La Place

Geplaatst op 1 mei 2018

Ik wil niet weten hoeveel euro’s ik er heb uitgegeven, maar ik denk dat het er veel zijn. Ik ben echt fan van restaurantketen La Place en bovendien al jarenlang. Vroeger, toen er nog een La Place restaurant gevestigd zat in de V&D in Leeuwarden, heb ik er menig broodje kruidenroomkaas verorberd. Tegenwoordig is La Place mijn favoriete stop langs de snelweg. Het broodje gemarineerde kip is al jaren mijn ultieme favoriet en natuurlijk heb ik Jelm dit heerlijke broodje ook aangesmeerd. Na de eerste hap begreep hij meteen waarom ik dit broodje altijd bestel. En sindsdien heeft ook hij nooit meer voor een ander broodje gekozen.

Lees meer