Ik heb de laatste tijd weer behoorlijk wat avondjes voor de televisie doorgebracht. In de herfst vind ik ‘s avonds niets fijner dan dat en nu we een tweede hondje hebben vind ik het helemaal gezellig geworden op onze bank. Benieuwd wat ik de afgelopen tijd allemaal gekeken heb? Vandaag deel ik drie series, een documentaire en twee films. Ik moet zeggen dat ik over alles te spreken ben, dus bereid je voor op een blogpost vol aanraders.
Het recept dat ik vandaag ga delen zit al heel lang in mijn receptenboekje. Ooit scheurde ik het eens uit een Libelle en ik moet zeggen, deze appel-Amaretto cake blijft een succesnummer. De likeur zorgt voor een bijzondere smaak en de schijfjes appel bovenop de cake maken dat ‘ie er ook nog leuk uitziet. Benieuwd hoe je deze heerlijke cake kunt maken? Lees dan verder. 🙂
Op de blog van Pauline, van www.uitpaulineskeuken.nl, zag ik begin deze week een receptje voorbijkomen voor een makkelijke wortelsoep. Er werd getipt om deze soep af te toppen met wat geitenkaas, spekjes en tijm. Het klonk me zo lekker in de oren dat ik het gisteren ook even uitgeprobeerd heb. Ik was al dol op wortelsoep, maar met een topping zoals deze vind ik het extra lekker! Vooral de geitenkaas vind ik heerlijk bij wortelsoep smaken. Echt een goede tip! Ik heb het oorspronkelijke recept wel een heel klein beetje aangepast. Ik voegde namelijk een klein rood pepertje toe voor wat extra pit. Wil je dit weekend ook genieten van zo’n lekker voedzaam soepje vol smaak? Lees dan verder hoe je ‘m ook kunt maken.
Terwijl ik dit zit te typen klinkt er zacht gesnurk vlak naast mij. Niet van één hond, maar van twee. Sinds een week heeft Hermie namelijk een broertje; kooiker-kruising Moos. We zijn er zo blij mee! Vandaag vertel ik hoe Moos in ons leven is gekomen en wat onze afwegingen zijn geweest om een tweede hondje in huis te nemen.
Wanneer wij vroeger thuis spruitjes aten, dan aten we ze altijd gekookt. Jelm eet ze het liefste nog steeds zo, maar ikzelf wilde weleens wat anders. Met spruitjes kun je namelijk zoveel meer kanten op dan alleen koken. Ik gooi ze graag in de wokpan. Heerlijk met wat ui, champignons, spekjes en kerrie. Het is inmiddels mijn favoriete bereiding van deze kleine groene kooltjes. Vandaag deel ik mijn receptje.
Tijdens onze roadtrip van afgelopen zomer hadden Jelm en ik een leuk gesprek met een Hongaarse campinghoudster over eetgewoontes. We vertelden dat Nederlanders tegenwoordig graag internationaal eten, maar ook nog steeds gek zijn op broodjes met hagelslag. Natuurlijk waren we heel erg benieuwd wat Hongaren zoal graag eten. ,,Zolang er ui en paprika in zit vinden wij het lekker”, vatte de camping-eigenaresse de Hongaarse smaak samen. Wat dat betreft had ik net zo goed Hongaars kunnen zijn bedacht ik me toen, want ik kan me uitstekend vinden in dat credo. Ik ben eveneens gek op uien en paprika’s en die verwerk ik dan ook vaak in mijn avondeten.
Onlangs zag ik een filmpje voorbijkomen op de Facebookpagina van Allerhande waarin Rutger, de eerste winnaar van Heel Holland Bakt, laat zien hoe hij een appeltaart bakt. En laat ik nou net in een ‘bakken-met-appels-fase’ zitten. Die appeltaart van bak-expert Rutger wilde ik natuurlijk ook graag proberen! Zijn recept bleek niet heel veel van het mijne te verschillen, maar hij voegt wel wat extra ingrediënten toe zoals citroenrasp, vanille en speculaasjes. Vooral dat laatste vind ik een erg goed idee. Rutger gebruikt de koekjes als, zoals hij het noemt, isolatie-laagje. De koekkruimels zullen het vocht uit de appeltjes opnemen en daardoor wordt de taartbodem niet zacht. Zo slim! Ik gebruikte hier altijd paneermeel voor. Werkt ook, maar speculaasjes zijn natuurlijk veel lekkerder. 🙂
