Toen ik vorige week in mijn pan met andijviesoep roerde dacht ik opeens aan soep van boerenkool. Zou dat ook kunnen? Vast wel en ik was benieuwd hoe dat zou smaken. Ik zocht op internet naar wat recepten en stuitte op een recept van Allerhande. In dit recept werd deze powergroente gecombineerd met kruidige chorizo. Dat sprak me wel aan, dus ik besloot afgelopen vrijdag deze boerenkoolsoep eens te gaan proberen. Ik deel vandaag ‘t recept en mijn bevindingen over dit winterse soepje met je.
