Toen Jelm en ik onlangs in Frankrijk waren viel het ons op dat de Fransen blijkbaar dol zijn op frambozen tiramisu. We zijn het zowel in Parijs als in wegrestaurants regelmatig tegengekomen. En natuurlijk hebben we er niet alleen naar gekeken, maar hebben we het ook meerdere keren besteld. Zo lekker! Wel viel het me op dat deze tiramisu’s anders opgebouwd waren dan ik gewend ben. Alleen op de bodem zat een laagje lange vingers en verder bestond de tiramisu vooral uit een romig mengsel, met een swirl van een vruchtencoulis erdoorheen. Het leek me leuk om thuis ook eens frambozen tiramisu te maken, maar dan dus met de Franse slag. Benieuwd naar mijn receptje? Lees dan verder. 🙂
