Ik had gisteren zo’n zin om te iets te bakken, ik wist alleen niet precies wat. Een cake is altijd goed, dus maakte ik die. Maar een gewone cake is ook maar zo saai, dus wilde ik er wel graag een twist aan geven. Normaal fiets ik dan naar de supermarkt voor wat extra smaakmakers, maar ik besloot om nu eens alleen dingetjes te gebruiken die ik al in huis had. Want ik heb nogal wat in huis. Zo heb ik meerdere flessen met drank op voorraad staan. Het leek mij wel lekker om een scheut Amaretto aan het cakebeslag toe te voegen. Ik bedacht mij dat ik ook nog sinaasappels in de koelkast had liggen en wat sinaasappelrasp geeft ook altijd een heerlijke smaak aan cakes. Toen viel mijn oog op een fles Licor 43. Deze sinaasappellikeur past natuurlijk veel beter bij sinaasappelrasp, dus pakte ik die erbij en liet ik de Amaretto voor wat het was. In mijn voorraad kast lag nog een zakje met gedroogde cranberries en het leek me lekker om die ook door het beslag te mikken. Geeft net even iets extra’s. Verder voegde ik wat vanillesuiker toe, want ook vanille is een smaak die terugkomt in Licor 43. Ik maakte een glazuur van wat poedersuiker en decoreerde de tulband met wat verse aardbeitjes die ik nog in de koelkast had liggen. Een mengelmoesje van vanalles en nog wat dus, maar heel leuk om eens een keertje te doen. Kijk wat je nog in huis hebt en maak daar iets mee. Bij mij pakte het heel goed uit, want er rolde een heerlijke tulband uit de oven. We zijn nu een dag verder en er zijn alleen nog maar wat kruimeltjes over. Dat zegt genoeg denk ik. 😉 Lees verder voor het recept!
