Sinds Jelm en ik hebben meegedaan aan de Nationale week zonder Vlees kook ik vaker vegetarisch. Ja, ook nu nog. De campagne heeft echt een verandering in onze eetgewoontes gebracht en dat vind ik heel leuk. Ik probeer nu om minstens één keer in de week zonder vlees te koken. Verder kopen we nu ook veel vaker biologisch vlees. Dat bevalt ons prima en ik vind het een fijne uitdaging om steeds meer recepten aan mijn vega-repertoire toe te voegen. Vandaag heb ik er weer eentje voor je. Een lekkere groentelasagne. Simpel maar goedgevuld, waardoor je het vlees echt niet mist.
