Afgelopen kerst maakte ik suikerbroodtiramisu voor mijn familie. Een paar dagen voor het diner bedacht ik mij opeens dat misschien niet iedereen zit te wachten op zo’n vrij zwaar toetje met suikerbrood. Er moest dus nog een tweede optie bij, vond ik. Niet al te ingewikkeld, maar wel feestelijk. IJs is altijd goed, maar alleen maar ijs met wat slagroom vind ik nogal saai. Het leek me wel wat om het ijscoupje te upgraden met stukjes stoofpeer en wat verkruimelde Bastogne koeken. Een heerlijke combinatie, al zeg ik het zelf. Super simpel, maar absoluut feestelijk. Ook heel handig wanneer er iemand bij je komt eten en je wel iets lekker wilt serveren als toetje, maar je weinig tijd hebt. Super makkelijk, want het is in een handomdraai gemaakt!

Lees meer