Door mijn vakantie heb ik eventjes niet kunnen bakken en ik moet zeggen, ik mis het altijd snel. Ook in de lente en zomer, als het warm is buiten. Want bakken blijft wat mij betreft altijd leuk. Met het zonnige weer heb ik altijd zin in frisse baksels. Meestal grijp ik dan naar citroen, maar dit keer besloot ik eens voor limoen te kiezen. Beetje kokos erbij en voor je het weet staat er een heerlijke tropische limoencake voor je neus. Fris, zoet én erg lekker!
