Vanmiddag heb ik een feestelijke vanillecake gebakken met marmer-effect. Ik maakte een gewone cake afgewisseld met chocoladecake, afgedekt met rode marsepein en witte sterren van fondant. Super leuk om te serveren tijdens de kerstdagen toch? Moeilijk om te maken is deze marmercake niet, maar hij mag zeker gezien worden. Al zeg ik het zelf. đ Benieuwd naar het recept? Komt ‘ie.
Vandaag deel ik het laatste recept uit de Sinterklaasreeks. Voor deze afsluiter heb ik me uitgesloofd; ik heb me gewaagd aan petit fours. Die heb ik eens voorbij zien komen in Heel Holland Bakt en ik wilde deze mini-gebakjes altijd nog eens maken. Ik heb het recept niet zelf bedacht, maar geleend van de meester zelf; Robèrt. Om er een Sinterklaastintje aan te geven heb ik koek-en speculaaskruiden toegevoegd en wat sinaasappeljam en chocolade pepernoten. Vandaag deel ik het recept en het resultaat natuurlijk. Mocht je de stappen niet helemaal kunnen volgen, neem dan een kijkje op de website van Heel Holland Bakt, wat daar is een heel handig instructiefilmpje te vinden waarin Jannie en Robèrt deze mini-gebakjes maken.
Nu het Sinterklaasfeest dichterbij komt liggen de winkels alweer een poosje vol met bijbehorend snoepgoed. Pepernoten, chocoladeletters, gevulde banketstaven, marsepein… Met die eerste drie doe je mij niet per se een plezier, maar af en toe wat marsepein kan ik zeker wel waarderen. Tegenwoordig kun je dat in de leukste vormen kopen. Ik heb ananassen van marsepein gezien, maar ook macarons, schoenen en hamburgers. Onlangs kwam ik een marsepein-donut tegen die er zo aantrekkelijk uitzag dat ik hem niet kon laten liggen. Ik wilde hem vanmorgen aansnijden en er wat stukjes van eten, maar ik bedacht mij dat je er ook andere leuke dingen mee kunt doen. Marsepein kun je namelijk heel goed verwerken in een cake. Ik kreeg ooit eens een kookboekje cadeau van Jelm met daarin 500 recepten voor taart en cakes. In dat boekje stond onder andere een recept voor een cake met kersen en marsepein. Daar heb ik me door laten inspireren en vandaag deel ik het resultaat.
