Als ik een salade maak, maak ik vrijwel altijd een koude salade. Maar een warme salade, dat kan natuurlijk ook. Vooral kool leent zich daar heel goed voor. Kool is aan de harde kant en wordt door een beetje warmte wat zachter. Vandaag deel ik een recept voor zo’n warme, winterse salade: rodekoolsalade met appel en geitenkaas. Een handje rozijntjes erbij, scheutje balsamicoazijn, wat kaneel, een uitje en tot slot walnootjes: samen een super smaakvolle en erg lekkere combinatie. En perfect om op tafel te zetten tijdens de feestdagen.
