Het zou vandaag stralend weer worden, vertelde Jelm mij gisteren. Wat leuk dacht ik toen, dan plaats ik nog wat ijsjes op de blog. Inmiddels zit ik achter mijn computer en tuur ik naar een lucht vol wolken. Geen zonnestraal te bekennen. Het zij zo. Onthoud deze ijsjes dan maar voor een andere keer, voor als we in Nederland ooit nog eens getrakteerd worden op een zomerse dag. Deze ijsjes zijn té simpel, maar ondertussen wel heel lekker. En je hebt maar twee ingrediënten nodig! 🙂
Een beauty van een taart… Die spotte ik rond Valentijnsdag op de blog van Pauline, van Uit Pauline’s Keuken. Ik wilde ‘m ook graag maken, maar dat kwam er steeds maar niet van. Tot vorige week, want toen deed ik een poging. Die jammerlijk mislukte, want het bovenste laagje deeg scheurde finaal. Potverdorie, weg leuke hartjes op m’n taart. Altijd irritant als een taart mislukt. Toch gaf ik niet op en deed ik op tweede paasdag nog een poging. Dit keer met assistentie van Jelm, want ik kon wel wat extra handjes gebruiken met het afwerken van de taart. Samen legden we de super voorzichtig de bovenkant op de taart. Yes, nailed it! Tot de taart uit de vorm moest, want dat ging helaas niet zonder slag of stoot. Hij bleef op één punt wat aan de vorm kleven en brak daarom een beetje af. Wederom moest Jelm acuut bijspringen. Heeeelp! Ik baalde wel wat dat ‘ie nu alsnog niet perfect eindigde, maar afijn, niks aan te doen. Ik heb de brokstukjes er weer een beetje tegenaan gedrukt en toen, hup, foto’s gemaakt. Vind ‘m alsnog best wel een beauty. Wat vind jij? Benieuwd naar het recept van Pauline? Lees dan verder. 🙂
Vandaag is een feestelijke dag, want het is precies een maand geleden dat ik mijn blog lanceerde. En wat nog veel leuker is; het is vandaag Hermie’s verjaardag! Ons kleine hondenkind wordt vandaag alweer één jaar. Een perfecte dag voor een lekkere taart leek mij zo. Niet voor Hermie hoor, hij heeft zijn eigen traktatie gekregen. Ik maak zelden taart met behulp van een bakmix, maar ik moet zeggen dat ik wel erg fan was van de Dr. Oetker Wolkencakes, en dan in het bijzonder de chocoladevariant. Wás ja, want ik ben erachter gekomen dat deze variant niet meer verkocht wordt. Er is wel een nieuwe versie, waar ze kokos door hebben gedaan. Had wat mij betreft niet gehoeven. En het waren nou net zulke fijne gemakkelijke cakes om even snel te maken voor visite bijvoorbeeld. Gelukkig kun je deze heerlijk luchtige cake ook prima zonder het gemak van een bakmix maken. Vandaag laat ik je zien hoe je dat kunt doen. Bovendien geef ik twee serveersuggesties. Ik laat zien hoe je van deze eenvoudige cake een aanlokkelijke taart kunt maken. Eén taart garneer ik snel en simpel met wat slagroom, aardbeien en wat poedersuiker. Bij de tweede taart pak ik uit met zomerse vruchten en roze slagroom.
