Persoonlijk

Koken Persoonlijk

Top 10 | Mijn favoriete recepten voor het avondeten

Heb je nog absolute aanraders op het gebied van recepten, vroeg iemand mij laatst. Daar moest ik even over nadenken. Ik heb het afgelopen halfjaar zoveel recepten gedeeld. Toetjes, soepen, recepten voor het avondeten… En veel baksels niet te vergeten. Maar wat zijn nou mijn ultieme aanraders? Ik scrolde door al mijn blogposts in de categorie koken en kwam zo op minstens vijftien favorieten. Een beetje veel voor een favorieten lijstje. Daarom heb ik besloten om me te beperken tot mijn tien favoriete recepten voor het avondeten. Weet je niet wat je vanavond wilt eten? Of wil je aankomend weekend een leuk gerecht serveren voor tijdens een etentje? Lees dan zeker even verder en wie weet zit het perfecte recept voor jou er ook tussen. Ze staan trouwens niet op volgorde, daar kon ik echt niet tussen kiezen hoor. Hier komen ze!

Lees meer
Persoonlijk

Mijn voedingspatroon onder de loep

Gezonde voeding heb ik altijd een interessant onderwerp gevonden. Niet dat ik tot de groep ‘healthy girls’ behoor die je op Instagram veelvuldig tegenkomt. Dat verre van. Ik moet er niet aan denken om elke dag foto’s van mezelf in een strak sportpakje te plaatsen en te doen alsof chocolademouse gemaakt van avocado net zo lekker is als een dik stuk taart. Daar geloof ik niet in. Ik houd veel te veel van chips, taart en kaas om een leven zonder ongezonde rommel te kunnen volhouden. Wil ik ook niet eens trouwens, voor mij dus geen Fajah Lourens praktijken. Maar wat dan wel? Mijn basiskennis over gezond eten leerde ik in eerste instantie van jongs af aan van mijn moeder. Laten keken we samen wekelijks naar het programma ‘Wat je eet ben je zelf’ op rtl4. Wat een eye-opener was dat programma. De Britse voedingsdeskundige Gillian McKeith ging iedere aflevering aan de slag met zeer zwaarlijvige iemand of soms een stel, om eetpatronen te doorbreken. Het programma begon altijd met een heftige confrontatie met de steevast treurige situatie. De kandidaten moesten een week lang bijhouden wat ze allemaal naar binnen haffelden en dat werd dan allemaal uitgestald op een lange, lange, zéér lange tafel. Ongelofelijk wat je dan te zien kreeg. ‘t Was echt een programma dat je niet met een zak chips wilde kijken, maar met een kiwi. Je kreeg er spontaan goede voornemens van. Hoewel het vermakelijke tv was, heb ik er nog best wat van geleerd. Ook van het Voedingscentrum leerde ik veel over eten. Er zijn tegenwoordig zoveel deskundigen en instituten die allerlei ideeën hebben over wat goed is en wat niet. Je weet soms gewoon bijna niet meer waar je naar moet luisteren. Ikzelf houd het altijd maar bij het Voedingscentrum, lekker vertrouwd en het sluit goed aan bij mijn eigen ideeën over eten. Vorige week was ik even op hun site aan het neuzen en las ik mezelf weer even bij over de Schijf van Vijf, die vorig jaar weer wat aangepast is. Het zette me aan het denken. Eet ik zelf eigenlijk volgens de Schijf van Vijf? Wat gaat er goed en wat kan beter? Vandaag analyseer ik mijn eigen voedingspatroon. Vreet ik maar wat in het wilde weg, of ben ben ik best goed bezig?

Lees meer
Persoonlijk

Mijn honderdste blogpost!

Het lijkt vandaag een doodgewone, winderige woensdag. Maar toch is deze dag voor mij best een beetje speciaal. Ik publiceer vandaag namelijk mijn honderdste blogpost! Ik kan gewoon bijna niet geloven dat ik al honderd keer aan het typen ben geweest voor De Sandwichformule. En dat ik al honderd keer mijn camera erbij gepakt heb. En toch is het zo. Ik vind het super tof. Ik ben nog steeds blij dat ik mijn blog gestart ben en ik had al verwacht dat ik het leuk zou vinden, maar nu ik eenmaal bezig ben kom ik erachter dat ik het nog leuker vind dan ik me altijd had voorgesteld. Ik heb nog geen dag zonder inspiratie gezeten, sterker nog de lijst met ideetjes wordt alleen maar langer. Waar ik het meeste van geniet? Je zou denken van het schrijven, aangezien ik afgestudeerd ben als journalist. Nu moet ik zeggen dat ik het schrijven inderdaad leuk vind, maar ik vind het foto’s maken en het stylen eerlijk gezegd nog leuker. Het is iets nieuws voor mij, en dus een uitdaging. Ik heb er vooral aardigheid in nu het steeds beter lukt. Heb ik best een poosje op geoefend trouwens. Mijn eerste foodfoto’s waren echt bedroevend. Ik dacht even, dit wordt helemaal niks. Maar oefening baart gelukkig nog steeds langzaamaan een soort van kunst. Nu gaat het niet elke keer zoals ik wil. Eigenlijk heb ik op elke foto die ik maak wel iets aan te merken. Een dingetje dat scheef ligt, net niet scherp genoeg, te donker, of mijn taartje staat er niet van zijn beste kant op. Ik heb in mijn hoofd altijd wel wat te mekkeren, ik ben zelf mijn grootste criticus. Neem nou de foto’s van gisteren. Die bietenstamppot was maar niet scherp op de foto te krijgen. Fail. Best frustrerend. Maar ik probeer nu steeds meer te denken; morgen weer een dag, nieuwe ronde, nieuwe kansen. Het kan nu eenmaal niet altijd precies zo gaan zoals ik het in mijn hoofd heb. En er zijn gelukkig ook genoeg foto’s waar ik wel heel tevreden mee ben.

Lees meer