Koken

Chocolate chip cookies

Geplaatst op 26 september 2017

Yes, ik ben weer terug van vakantie. We hebben het heel erg leuk gehad, daarover later meer, maar het is stiekem ook wel weer lekker om thuis te zijn. Een beetje rommelen in huis, genieten van de herfst én weer lekker bakken. Mijn eerste bakseltje na mijn vakantie? Dat waren chocolate chip cookies. Knapperig aan de randen, nog een beetje zacht aan de binnenkant. Precies zoals deze Amerikaanse koekjes horen te zijn. Grappig detail: na mijn vorige vakantie bakte ik ook al gelijk koekjes.

Wil jij deze lekkere chocolate chip cookies ook eens maken? Lees dan verder voor het recept.

Ingrediënten

voor ongeveer 22 koekjes

150 gram bloem
½ theelepel bakingsoda
120 gram roomboter op kamertemperatuur
50 gram kristalsuiker
100 gram lichte basterdsuiker
1 theelepel vanille-extract
1 ei
175 gram chocolade
zout

Wat moet je doen:

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Mix de boter samen met de beide soorten suiker.
Voeg daarna het ei, het vanille-extract en een snuf zout toe. Mix dit er goed doorheen.
Hak de chocolade in grove stukjes. Ik gebruikte hoofdzakelijk pure chocolade en vulde dat aan met nog een beetje melkchocolade. Alles kan.
Meng de bloem en de bakingsoda door elkaar. Gooi het daarna in de beslagkom en mix het nog eventjes kort door, totdat er een plakkerig deeg ontstaat.
Gooi de chocoladestukjes in de kom en kneed die er met je handen vlug doorheen.
Rol kleine balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen de balletjes, want ze lopen nog erg uit! Ik plaatste slechts negen kleine balletjes op één plaat.
Schuif de bakplaat de oven in en bak de koekjes gedurende 8 à 10 minuutjes goudbruin en gaar. Laat de koekjes daarna goed afkoelen.

Houd jij ook zo van koekjes bakken? Ik blijf het nog steeds leuk vinden, gaat denk ik ook niet meer over. 😉 Deze koekjes zijn ook nog eens zo gemaakt en hoeven ook niet lang in de oven. Voor je het weet kun je aanvallen. 🙂