Browsing Tag

bakken

Koken

Kersenflappen met kaneelsuiker

Het kersenseizoen is alweer bijna ten einde, maar op de valreep heb ik nog een heel fijn receptje voor je. Kersenflappen met kaneelsuiker. Echt mega lekker. Dus mocht je toevallig nog een doosje kersen tegenkomen, neem ze dan zeker mee en pak dit recept erbij.

Lees meer
Koken

Bramencake met Griekse yoghurt

Een hele tijd geleden zag ik op Pinterest een cake voorbijkomen waar ik direct verliefd op werd. Ja, dat heb ik soms met baksels. Sommige dingen zien er gewoon zó goed uit. Dan wil ik het direct ook zelf maken. En fotograferen. En stylen. En proeven, vooral dat. Het recept bleek van een buitenlandse blog afkomstig te zijn. Pools of Tsjechisch volgens mij. Ik kon er geen bal van lezen, maar gelukkig bood Google Translate uitkomst. Zij het niet helemaal foutloos. Zo ging ik de eerste keer volledig de mist in wat betreft het fruit. Er horen eigenlijk bramen in deze cake, maar Google Translate sloeg dat woord over. Op het plaatje meende ik blauwe bessen te zien, dus gebruikte ik die. Ook lekker, maar niet de bedoeling ontdekte ik toen de cake al lang en breed aangesneden was. Hahaha, beetje dom.

Lees meer
Koken

Cupcakes met citroen, kokos en witte chocolade

Koken met restjes, dat is iets wat ik regelmatig doe. Eten weggooien is bij mij geen optie en daarbij vind ik het erg leuk om er een beetje mee om te rommelen. Altijd weer proberen om er toch iets lekkers van te maken. Dat doet iedereen toch weleens? Mag ik hopen tenminste, haha.

Lees meer
Koken

Havermoutpancakes met sinaasappel

Vandaag deel ik een receptje voor een luxe ontbijtje; havermoutpancakes met sinaasappel, Griekse yoghurt en honing. Zo lekker! En stiekem eigenlijk ook nog best heel simpel om te maken, want het beslag is binnen een minuut gemaakt. Ik gebuikte een keukenmachinetje, maar met een staafmixer of blender moet het ook lukken.

Lees meer
Koken

Havermoutkoekjes met sinaasappel

Eigenlijk zou ik nu door de straten van Rome wandelen. Genieten van lekkere Italiaanse ijsjes en mooie gebouwen. Zonnetje erbij. Dat idee. Helaas kwam het niet zover wegens een stroomstoring op Eindhoven airport afgelopen zondag. De luchtverkeerstoren kon geen vliegtuigen laten landen en opstijgen, dus alles liep in de soep. Onze vlucht werd gecanceld. Hebben wij weer, hoe is het mogelijk. We konden eventueel die avond nog wel via Brussel vliegen, maar dan moesten we erg veel bijbetalen. Dat was voor ons de lol niet, dus zijn we maar naar huis afgetaaid. Teleurgesteld natuurlijk, wat een sof. Maar toch kan ik zoiets altijd wel vrij snel weer relativeren. Er zijn tenslotte ergere dingen in de wereld.

Lees meer
Koken

Aardbeiensoezen

De aardbeien zijn er weer! Ja, oké, ze zijn er het hele jaar. Maar ze smaken nu toch echt het allerlekkerste. Ik vind het zulke aanlokkelijke vruchtjes met hun felrode kleur en hun groene kroontjes. Daar wil je gewoon iets mee maken, dus dat heb ik vandaag dan ook gedaan. Ik maakte mega grote soezen, die er aan de buitenkant niet al te bijzonder uitzien. Maar de vulling geeft er een leuke twist aan, want ik vulde ze niet alleen met slagroom, maar mengde daar kleine stukjes aardbei doorheen. Erg lekker kan ik je vertellen. En soezen bakken, dat is gewoon altijd leuk om te doen.

Lees meer