Browsing Tag

bakken

Koken

Sinterklaastaart met sinaasappel en chocolade kruidnoten

Sinterklaastaart met sinaasappel en chocolade kruidnoten 3

Ik kreeg last minute inspiratie voor nog een Sinterklaastaart. Ik twijfelde even. Zou ik hem nog maken of niet? Maar aangezien het nog (net) geen vijf december is besloot ik vandaag toch lekker aan de bak te gaan. En maar goed ook, want de taart is behoorlijk gelukt zoals ik het in mijn hoofd had, yes! Alleen het fondant werd een beetje een frommelig verhaal, maar ook dat had ik vooraf eigenlijk al voor me gezien, haha. Ik weet gewoon dat ik daar totaal niet handig mee ben. Nico uit Heel Holland Bakt hoorde ik zeggen dat met fondant werken makkelijker is dan met marsepein, dus besloot ik het eens te proberen. Ik houd eigenlijk veel meer van marsepein dan van fondant, maar ja, als fondant makkelijker schijnt te zijn… Helaas kon ik uiteindelijk nou niet echt zeggen dat fondant voor mij heel veel eenvoudiger was, maar vooruit. Ik blijf een prutser op dat gebied. De biscuit vond ik zelf dan wel weer goed gelukt en erg lekker. Al met al een heftige, maar smakelijke taart. Lees verder voor het recept.

Lees meer
Koken

Feestelijke Sinterklaastaart

Sinterklaastaart 37

Het is bijna 5 december! Veel mensen vieren dit weekend al pakjesavond, maar voor mijn familie begint het Sinterklaasfeest pas volgende week zaterdag. Heb ik nog mooi even de tijd om gedichten te maken en cadeautjes te shoppen, want ik heb nog niks gedaan. Waar ik al wel mee bezig ben geweest is bakken, want ik vind de Sinterklaastijd een geweldige periode wat bakken betreft. Ik maakte een feestelijke Sinterklaastaart. Nu is taarten maken (kwarktaarten daargelaten) niet mijn sterkste kant, maar ik wil er wel graag beter in worden. Dat betekent dus veel oefenen. Deze taart vind ik zelf best goed gelukt, dus deel ik mijn recept met jou. Wil je weten hoe je deze ultieme Sinterklaastaart kunt maken? Lees dan verder. Want als ik het kan, kan jij het ook.

Lees meer
Koken

Makkelijke Sinterklaaskoekjes

Sinterklaaskoekjes 14

Ik heb weer eens koekjes gebakken! Omdat het bijna 5 december is heb ik de koekjes een subtiel Sinterklaastintje gegeven. Ik kneedde wat koek-en speculaaskruiden door het deeg en bovendien wat mandarijnrasp. Verder ging ik aan de slag met decoreerstiften van Dr. Oetker en kleurde ik mijtertjes op de koekjes. Lekker losjes, niet te moeilijk, maar wel leuk. Jelm dacht ondertussen dat ik ‘huisjes-koekjes’ had gemaakt. Wel ja, mijn tekenkunsten zijn misschien niet om over naar huis te schrijven (de zijne ook niet trouwens), maar huisjes?! Hoe dan ook, mocht je kinderen hebben, dan is dit een super leuk receptje om in het weekend een beetje mee om te rommelen.

Lees meer
Koken

Sinaasappel-amandelcake

Sinaasappel-amandelcake 68

Ik had voor mijn doen best een tijdje niks gebakken, dus ik had ontzettend veel zin om weer eventjes iets te maken. Een lekkere, maar niet doorsnee cake, daar had ik het meeste zin in. Op de blog van Tessa had ik onlangs een recept gelezen voor een sinaasappel-amandelcake. Die leek me heel erg lekker, dus dat recept heb ik afgelopen weekend eens even uitgeprobeerd. Ik ben erg enthousiast over deze cake, dus deel ik het recept vandaag ook met jou.

Lees meer
Koken

Perenkwarkcake met een vleugje Amaretto

Perenkwarkcake 16 I

Ik heb weer een bakrecept van een blogger geprobeerd! Eerder maakte ik de appelplaatkoek van Zoetrecepten en de perzik-yoghurtcake van de blog De Zoetekauw. Dit keer maakte ik een recept van Tessa Pennings van de blog Zoet en Verleidelijk. Als je net als ik van bakken houdt, moet je zeker eens op haar blog gaan kijken. Je komt alleen maar heerlijke recepten tegen. Echt super leuk en heel inspirerend. Ik heb een tijdje op haar blog zitten neuzen en vond het erg lastig om een keuze te maken. Er staat zoveel op en alles ziet er zo lekker uit! Ik besloot uiteindelijk om haar perenkwarkcake eens te gaan proberen, want ik houd van baksels met kwark erdoor. Het zorgt voor lekker zachte cakes, heerlijk. Ik heb het recept een heel mini beetje aangepast, want Tessa goot een scheutje perenlikeur door het beslag en dat had ik niet in huis. Je kunt de cake natuurlijk ook prima zonder perenlikeur maken, maar het leek mij wel lekker om toch een beetje drank toe te voegen. Ik koos daarom voor Amaretto. Klinkt ook heerlijk toch? Wil je het recept weten en ben je benieuwd wat ik van de cake vind? Lees dan verder.

Lees meer
Koken

Mandarijncupcakes met speculaaskruiden

Mandarijncupcakes 13 II

Je zou misschien verwachten dat iemand zoals ik op haar verjaardag druk bezig is om allerlei feestelijke taarten te bakken, maar niets is minder waar. Want afgelopen zondag was ik jarig en ik heb het gepresteerd om helemaal niets mijn oven in te schuiven. Ik vier mijn verjaardag de laatste jaren eigenlijk nooit meer uitgebreid met veel visite. Wel vier ik altijd een klein feestje met Jelm. We waren eigenlijk van plan om ter ere van mijn 27ste verjaardag een leuk citytripje te gaan maken, maar door de komst van Moos is er van dat plan niets terecht gekomen. Dat is niet erg, want zodra Moos wat ouder is kunnen we nog genoeg reisjes maken. Wat ik wel gedaan heb op mijn verjaardag? Eigenlijk niet zoveel bijzonders en dat is precies wat ik heerlijk vind op mijn verjaardag. Gewoon lekker relaxed doen waar ik zin in heb.

Lees meer
Koken

Appel-Amaretto cake

Appel-Amaretto cake 38

Het recept dat ik vandaag ga delen zit al heel lang in mijn receptenboekje. Ooit scheurde ik het eens uit een Libelle en ik moet zeggen, deze appel-Amaretto cake blijft een succesnummer. De likeur zorgt voor een bijzondere smaak en de schijfjes appel bovenop de cake maken dat ‘ie er ook nog leuk uitziet. Benieuwd hoe je deze heerlijke cake kunt maken? Lees dan verder.

Lees meer