Browsing Tag

recept

Koken

Rabarbertoetjes met aardbeien, Griekse yoghurt en Bastogne

Ik had nog helemaal niks met rabarber gedaan deze lente en voor je het weet is het seizoen weer voorbij. Hoogste tijd dus om iets met deze groente te doen. Groente ja, want binnen die groep hoort rabarber thuis. Voelt vind ik altijd een beetje gek, maar het is echt zo. Hoewel ik rabarber ook niet echt als fruit zie. Tja, uitzonderlijk geval, haha.

Lees meer
Koken

Havermoutkoekjes met sinaasappel

Eigenlijk zou ik nu door de straten van Rome wandelen. Genieten van lekkere Italiaanse ijsjes en mooie gebouwen. Zonnetje erbij. Dat idee. Helaas kwam het niet zover wegens een stroomstoring op Eindhoven airport afgelopen zondag. De luchtverkeerstoren kon geen vliegtuigen laten landen en opstijgen, dus alles liep in de soep. Onze vlucht werd gecanceld. Hebben wij weer, hoe is het mogelijk. We konden eventueel die avond nog wel via Brussel vliegen, maar dan moesten we erg veel bijbetalen. Dat was voor ons de lol niet, dus zijn we maar naar huis afgetaaid. Teleurgesteld natuurlijk, wat een sof. Maar toch kan ik zoiets altijd wel vrij snel weer relativeren. Er zijn tenslotte ergere dingen in de wereld.

Lees meer
Koken

Club Sandwich Mexican Style

Weten jullie het nog? Ik doe mee aan de Heinz Favourite Foodie Challenge. Ik kookte tijdens deze challenge niet alleen op een set met allemaal camera’s op mijn snufferd, maar ook thuis. De eerste thuisopdracht was meteen een hele leuke: maak je ultieme club sandwich. Daar hoefde ik niet lang over na te denken. Ik maakte een luxe club sandwich met een vleugje Mexico. Cajun kruiden, kip, avocado… En natuurlijk een flinke lik Heinz Seriously Good Mayonaise om het af te maken. 🙂

Lees meer
Koken

Zomerse maaltijdsalade met tortelloni en kip

Ik ben graag met een hele hoop dingen bezig, behalve met het huishouden. Daar besteed ik het liefst zo min mogelijk tijd aan (en dat is te zien, haha). Ik vind het ook zulk ondankbaar werk. Heb je net alles schoon en voor je het weet ligt de hele hut weer vol met hondenhaar, zand en weet ik wat al niet meer. Valt amper tegenaan te poetsen en gelukkig kan ik dat vrij goed loslaten, haha. Een hondenhuishouden, noem ik het zelf altijd maar.

Lees meer
Koken

Sinaasappeltiramisu met perzik en Licor 43

Mijn vader is vandaag jarig en daarom heb ik vanavond voor hem gekookt. Ik heb de maaltijd aan het einde van de middag thuis voorbereid en bij mijn vader thuis afgemaakt. Maar de toetjes? Daar ben ik vanmorgen direct na het ontbijt al aan begonnen. Kwestie van prioriteiten stellen, haha. Ik ben zo gek op toetjes! Ik maakte sinaasappeltiramisu met perzik, stukjes koek en een vleugje Licor 43.

Lees meer
Koken

Budgetchallenge #13 | Gegrilde groente met tomatenrijst

Herinner je je de budgetchallenge nog? De challenge waarbij ik gewapend met slechts vier euro op pad ga om inkopen te doen voor een volwaardige en gezonde maaltijd voor twee personen. Ik was een tijdje inspiratieloos, maar na mijn vakantie op Zakynthos niet meer. Wat is dat toch leuk hè, dat je door reizen altijd weer op nieuwe ideeën komt. We aten daar regelmatig gegrilde groente, zoals courgette en aubergine. Erg lekker. Ik zag dat deze groentes toevallig in de aanbieding zijn bij de Ap deze week, dus ik had geen enkel excuus meer om de budgetchallenge nog langer uit te stellen. Aan de slag!

Lees meer