Search results for

stamppot

Koken

Budgetkoken # 7 | Vegetarische burgers van kikkererwten

Te veel vlees en te weinig peulvruchten. Tot die conclusie kwam ik gisteren in mijn blogpost over mijn voedingspatroon. Ik besloot er direct mee aan de slag te gaan. Ik ging naar de Ap en kocht een blikje kikkererwten. Hoppa, peulvruchten, daar gaan we! Het plan was om er vegetarische burgers van te maken. Het bleef niet alleen bij een plan, want de uitvoering lukte ook nog heel erg goed. Deze burgers zijn niet moeilijk om te maken en zijn snel klaar. Goedkoop is het trouwens ook nog, daarom besloot ik er gelijk de budgetchallenge van deze week van te maken. Benieuwd wat ik nog meer aanschafte voor mijn vier euro en hoe je deze burgers kunt maken? Scroll dan zeker even verder.

Lees meer
Koken

Budgetkoken # 6 | Pittige hutspot met nasi kruiden

Het is alweer donderdag en ook nu ging ik weer de deur uit met slechts vier eurootjes op zak. Moet wel zeggen dat het dit keer een extra pittige uitdaging was, want ik ben zo’n beetje van mijn fiets afgeblazen. Wat een wind, niet normaal! Toch is het ook vandaag gelukt om inkopen te doen en een lekker goedkoop én gezond gerecht te koken. Ik wilde dit keer graag iets maken met zo’n beetje de goedkoopste groente die er is; winterpenen. Bij de groenteboer vlakbij mijn huis kun je twee kilo penen voor €0,89 cent krijgen. Geen geld! ‘t Zijn wel erg zanderige jongens, maar dat vind ik niet erg. Ik kocht een kilootje, perfect voor een flinke pan hutspot. Het lukte om ook aardappelen, ui en een worst te kopen. Prima voor een basic hutspot, maar wel een beetje saai voor de blog, vond ik. Ik had niet erg veel budget meer over om veel extra ingrediënten te kopen om ‘t gerecht wat te upgraden. Maar opeens moest ik aan die reclame van Unox denken. Een verwarde oma die hutspot met nasi kruiden serveert. Ik was benieuwd hoe ‘t zou smaken en besloot mijn laatste centen te besteden aan een zakje kruidenmix voor nasi. Benieuwd hoe oer-Hollands hutspot met een Oosters tintje smaakt? Lees dan zeker verder.

Lees meer
Koken

Budgetkoken #5 | Lasagne met spinazie en ham

De budgetchallenge vind ik nog steeds leuk om te doen, dus vandaag was het tijd voor deel vijf. Gaat snel alweer trouwens! Ik maakte dit keer een lasagne gevuld met spinazie, ricotta en ham. Ik bleef echt precies binnen het budget, dus het is ook deze week weer gelukt. Benieuwd waar ik mijn vier euro deze keer aan besteed heb? Lees dan gauw verder.

Lees meer
Persoonlijk

Mijn honderdste blogpost!

Het lijkt vandaag een doodgewone, winderige woensdag. Maar toch is deze dag voor mij best een beetje speciaal. Ik publiceer vandaag namelijk mijn honderdste blogpost! Ik kan gewoon bijna niet geloven dat ik al honderd keer aan het typen ben geweest voor De Sandwichformule. En dat ik al honderd keer mijn camera erbij gepakt heb. En toch is het zo. Ik vind het super tof. Ik ben nog steeds blij dat ik mijn blog gestart ben en ik had al verwacht dat ik het leuk zou vinden, maar nu ik eenmaal bezig ben kom ik erachter dat ik het nog leuker vind dan ik me altijd had voorgesteld. Ik heb nog geen dag zonder inspiratie gezeten, sterker nog de lijst met ideetjes wordt alleen maar langer. Waar ik het meeste van geniet? Je zou denken van het schrijven, aangezien ik afgestudeerd ben als journalist. Nu moet ik zeggen dat ik het schrijven inderdaad leuk vind, maar ik vind het foto’s maken en het stylen eerlijk gezegd nog leuker. Het is iets nieuws voor mij, en dus een uitdaging. Ik heb er vooral aardigheid in nu het steeds beter lukt. Heb ik best een poosje op geoefend trouwens. Mijn eerste foodfoto’s waren echt bedroevend. Ik dacht even, dit wordt helemaal niks. Maar oefening baart gelukkig nog steeds langzaamaan een soort van kunst. Nu gaat het niet elke keer zoals ik wil. Eigenlijk heb ik op elke foto die ik maak wel iets aan te merken. Een dingetje dat scheef ligt, net niet scherp genoeg, te donker, of mijn taartje staat er niet van zijn beste kant op. Ik heb in mijn hoofd altijd wel wat te mekkeren, ik ben zelf mijn grootste criticus. Neem nou de foto’s van gisteren. Die bietenstamppot was maar niet scherp op de foto te krijgen. Fail. Best frustrerend. Maar ik probeer nu steeds meer te denken; morgen weer een dag, nieuwe ronde, nieuwe kansen. Het kan nu eenmaal niet altijd precies zo gaan zoals ik het in mijn hoofd heb. En er zijn gelukkig ook genoeg foto’s waar ik wel heel tevreden mee ben.

Lees meer
Koken

Voor het eerst hete bliksem

Een tijdje geleden vertelde iemand mij over haar favoriete stamppot; aardappelen met spek en appels. Ik wist niet dat het bestond, maar het klonk lekker. Daarna verdween het weer uit mijn gedachten. Tot ik vorige week op www.2wmn.nl een artikel las waarin Willemijn haar favoriete stamppotten deelde. Ook zij had het over stamppot met appels; oftewel hete bliksem. Nou had ik nog nooit gehoord van stamppot met appels, maar wel van hete bliksem. Maar ik heb dus nooit geweten dat die twee hetzelfde zijn. Weer wat geleerd! Sinds dat artikel ben ik nog meer into de stamppotten dan ik al was. Ik kreeg er zoveel inspiratie van. En ook het koude weer helpt mee. Zo heb ik vorige week voor het eerst in mijn leven bietenstamppot gemaakt, gisteravond zaten we weer aan mijn geliefde pompoenstamppot en toen we dat achter de kiezen hadden bedacht ik mij dat ik hete bliksem toch ook wel heel graag eens wilde proberen. Het is een oud en oer-Hollands recept, maar ik heb gewoon nog nooit van mijn leven gegeten, laat staan gemaakt! En Jelm ook niet. Daar moest dus snel verandering in komen, vond ik.

Lees meer