Browsing Tag

brownies

Koken

Brownies met stroopwafel

Mijd je geraffineerde suikers of ben je van de healthy bakrecepten? Dan kun je deze blogpost beter skippen. Maar als je net als ik gek bent op zoetigheid en niet bang bent voor een beetje vet, dan is dit recept echt het einde. Ik heb het over smeuïge zoete brownies met stukjes stroopwafel erdoor. Kan het lekkerder? Bijna niet toch?

Lees meer
Koken

Brownies met….. mayonaise

Je hebt het vast al meegekregen via social media, maar mocht dat niet het geval zijn dan onthul ik het in deze blogpost graag opnieuw; ik ben een hele toffe samenwerking aangegaan met Heinz! Super leuk en ook heel erg bijzonder om mee te maken. Ik ben een van de deelnemers aan de Heinz Favourite Foodie campagne. Wat dat inhoudt? Samen met nog vier andere foodies ga ik een culinaire strijd aan. We hebben verschillende gerechten gekookt met Heinz producten en dat is allemaal gefilmd. De kookbattles zijn de komende tijd te zien op de Facebookpagina van Heinz. Ben je benieuwd hoe ik het er vanaf breng in deze online kookshow? Houd dan zeker de Facebookpagina van Heinz even in de gaten. 🙂 Ik verklap alvast dat ik wel wat extra stemmen kan gebruiken, want het verliep bij mij lang niet vlekkeloos en bovendien is de concurrentie ijzersterk. Deze samenwerking bracht me niet alleen op een heuse filmset – wie had gedacht dat ik dat nog eens kon zeggen?- maar liet me een tijdje geleden ook een kijkje nemen in het Heinz Experience Centre in Nijmegen. Tijdens die middag kregen we niet alleen een rondleiding, maar mochten we ook lekkere dingetjes proeven. Natuurlijk met Heinz producten in de hoofdrol. Het was allemaal erg lekker, vooral de kip met een marinade op basis van ketchup. Mmmm! Maar het meest bijzondere? Dat waren toch echt de brownies. Ze leken heel gewoon, maar bevatten een absoluut onverwacht ingrediënt, namelijk mayonaise! Dat kan dus in plaats van boter. Had ik nooit bij stilgestaan, maar mayonaise bestaat natuurlijk voor het overgrote deel uit olie. Vettigheid dus. Het klinkt misschien wat vies, een zoete brownie met mayo, maar het smaakt echt goed. Eenmaal thuis noteerde ik de mayo-brownie dan ook meteen op mijn bloglijstje. Die wilde ik ook weleens maken! 🙂

Lees meer
Koken

Top 10 | Mijn favoriete bakrecepten

Ik bak heel graag en doe het dan ook veel. Ik bak niet zo vaak hetzelfde omdat ik het zo leuk vind om telkens weer iets nieuws uit te proberen. Toch zijn er wel recepten die ik graag meerdere malen maak omdat ik ze zo geslaagd vind. Wat mijn favoriete recepten zijn? Vandaag deel ik ze met je! Ze staan overigens niet op volgorde hoor, dat vind ik veel te moeilijk.

Lees meer
Koken

Brownies met Licor 43 en hazelnoten

,,Oeh lekker, brownies met Licor 43″, hoorde ik vriendlief zeggen toen hij de wekelijkse reclamefolders doorbladerde. ,,Waar staat dat?”, riep ik meteen. Jelm schoof een folder van de Friese supermarktketen Poiesz onder mijn neus. Het recept stond er ook bij.  Ik blader die folder doorgaans niet eens door omdat die supermarkt niet bij ons in de buurt zit, maar gelukkig doet Jelm dat wel. Ik was dan ook helemaal vergeten dat er elke week een recept in staat. Ik kon niet wachten om dit recept eens te gaan proberen. Ik had nog wat Licor 43 in huis en besloot dit weekend gelijk te gaan bakken. Ook probeerde ik een nieuwe stijl van fotografen uit. Lekker wit en minimalistisch, zodat de brownies er extra uitspringen. Benieuwd naar het recept en het resultaat? Lees dan absoluut even verder.

Lees meer
Koken

Home made luxe grand dessert voor Valentijn

Cheesecake, twee soorten ijs, crème brûlée met sinaasappel… Gisteravond stond het allemaal voor mijn neus, want ik was uit eten in Zwolle en er stond een grand dessert op de kaart. Ik houd daar zo van! Ik zag namelijk alweer meerdere toetjes op de kaart staan die me heerlijk leken, dus kiezen was lastig. Hoe fijn is het dan als er een grand dessert op het menu staat, want dan kun je van alles wat proeven. Top! Het leek me een leuk klusje om thuis ook eens een poging te wagen om een grand dessert samen te stellen. Ik ging voor een grand dessert in Valentijnssferen, dus misschien heb je er morgen ook nog wat aan. Mijn nieuwste ontdekking op het gebied van toetjes is griesmeelpudding. Ik vond het voorheen nooit erg aanlokkelijk klinken, maar heb het onlangs eens gemaakt en sindsdien ben ik fan. Zo simpel, maar zo lekker. Dat moest dus absoluut verwerkt worden in mijn grand dessert, samen met een zelfgemaakte grove vruchtencoulis van rood fruit. Verder bakte ik wat lekker zoete brownies en kocht ik een doosje macarons. Ik vind deze luxe Franse koekjes er namelijk altijd direct super feestelijk uitzien en ‘t is weer eens wat anders dan anders. En nee, ik maak ze dus niet zelf. Ik heb in Heel Holland Bakt gezien wat voor een worsteling dat is, dus die van de Albert Heijn vind ik helemaal prima. Omdat een grand dessert niet af is zonder een beetje ijs, maakte ik zelf vliegensvlug een bakje ijs door wat bevroren fruit in mijn blender te gooien.

Lees meer
Koken

Miljuschka’s Lazy Sinterklaas Brownies

Ik moet zeggen dat ik eerlijk gezegd wel klaar was met mijn Sinterklaasrecepten. Ik vond het super leuk om te doen, maar ben nu zo langzamerhand toe aan foodfoto’s met een kersttintje. Toch kon ik het niet laten om nog één Sint-bakseltje uit mijn oven te laten rollen. Of nou ja bakseltje… Zeg maar gerust baksel. Ik ben namelijk sinds vanmorgen de troste eigenaar van meer dan 20 (!) stukken brownie. Hoe dat komt? Ik ben een trouwe kijker van Linda.tv en daar zag ik een filmpje van Miljuschka Witzenhausen voorbijkomen waarin zij een makkelijke Sinterklaas brownie maakt. Heel handig, want zo kun je je laatste pepernoten en stukken chocoladeletter opmaken, was het idee van Miljuschka. Ik had inderdaad nogal wat pepernoten over en ook nog wel wat chocolade. Ik vond het zo’n leuk idee dat ik meteen zin kreeg om ook aan de slag te gaan. Mocht je geen kijker van Linda.tv zijn en Miljuschka’s recept gemist hebben, dan kun je het vandaag teruglezen op mijn blog.

Lees meer
Koken

Brownies met cranberries en noten

Een tijdje terug was er een braderie vlakbij mijn huis. Er werden zowel nieuwe als oude spullen verkocht. Voorheen was ik nooit zo geïnteresseerd in vintage spul, maar ik moet zeggen dat ik het de laatste tijd steeds leuker begin te vinden. Een oud schaaltje of een karakteristiek kommetje kan zo mooi zijn op een foodfoto en zorgt gelijk voor een stuk meer sfeer. Samen met Jelm en oma liep ik alle kraampjes af. Bij een kraam vol rotzooi zag ik opeens drie prachtige vintage schoteltjes in het kobaltblauw met wit. Die moest ik hebben! Ze zijn oud, maar niet truttig. Ik vind ze erg mooi en bovendien heel fotogeniek.

Lees meer