Wat voor temperatuur het buiten ook is, het weerhoudt mij er nooit van om mijn oven aan te zetten. Zelfs toen het afgelopen zomer bloedheet was kreeg ik het lumineuze idee om een cake te bakken en draaide ik fanatiek aan de temperatuurknop van mijn oven. Was toen niet het beste idee ooit, want ik fikte zo’n beetje m’n keuken uit, haha. Maar nu het hartje winter is, is het echter wél een heel goed idee om de oven aan te zetten. Wat extra warmte is nu wat mij betreft meer dan welkom. Ik besloot vanavond weer eens pompoen in mijn oven te parkeren, overgoten met sweet chilisaus. Wat pittige kip erbij, een paar zoete aardappelen, nog wat extra groente en voor je het weet heb je een heerlijk maaltje. Je hebt geen pan nodig, de oven doet al het werk. Het enige wat je moet doen is een beetje snijden. Makkelijk toch? Vandaag deel ik mijn recept.