Browsing Tag

honing

Koken

Wraprolletjes met geitenkaas en spekjes

Praktisch elke week stappen Jelm en ik de auto in en rijden we naar een bos om een lange wandeling te maken met onze honden. In de zomer gaan we soms zelfs meerdere keren per week. Ik kan daar altijd zo van genieten. De honden al helemaal. Na afloop zoeken we negen van de tien keer een terrasje op. Soms om te lunchen, nog vaker om even een appeltaartje te eten. Met slagroom uiteraard. Door de coronacrisis zit dat er niet meer in en ik moet eerlijk zeggen dat ik die simpele activiteit nog wel het allermeeste mis. Gluren op een menukaart, kiezen en niet lang daarna iets lekkers eten.

Lees meer
Koken

Varkenshaas met brie, tijm, honing en spek

Ik zeg het maar eerlijk, ik heb moeite met het verzinnen van hoofdgerechten voor kerst. Ik profileer mezelf graag als inspirerende (food)blogger en het is zeer waarschijnlijk dat je juist op mijn blog bent beland om inspiratie op te doen, maar ik vrees dat ik je op het gebied van hoofdgerechten voor de feestdagen niet zoveel te bieden heb, haha. Vraag me om een toetje te verzinnen en mijn hoofd loopt over van de ideetjes. Taarten of feestelijke cakes? Geen probleem. Een lekker soepje? Komt goed. Maar het hoofdgerecht? Dat vind ik zelf ook een lastige.

Lees meer
Koken

Mini tosti’s van stokbrood met geitenkaas, tijm en honing

Ik wilde nooit een tosti-ijzer of een grillapparaat hebben. Want waar laat je zo’n ding? Maar een tijdje geleden had ik het dan toch in mijn hoofd gehaald. Ik wilde ook een grillapparaat. En dus fietste ik naar de Blokker en even later stond er een zwart gevaarte op mijn aanrecht. Het antwoord op de vraag; waar laat je zo’n ding? heb ik nog niet gevonden. Maar verder moet ik zeggen dat het toch wel leuk is om er eentje te hebben.

Lees meer
Koken

Havermoutpancakes met sinaasappel

Vandaag deel ik een receptje voor een luxe ontbijtje; havermoutpancakes met sinaasappel, Griekse yoghurt en honing. Zo lekker! En stiekem eigenlijk ook nog best heel simpel om te maken, want het beslag is binnen een minuut gemaakt. Ik gebuikte een keukenmachinetje, maar met een staafmixer of blender moet het ook lukken.

Lees meer
Koken

Kruidige kip met bacon en honing

Vandaag deel ik een van mijn favoriete bereidingen van kipfilet. Zoetig, kruidig en zoutig; deze kip heeft het allemaal. Door de kipfilet een tijdje in knoflook, olie en oregano te marineren krijgt het vlees een heerlijke smaak. Voor ik de kipfilets bak wikkel ik ze in zoutige bacon. Wat honig naderhand maakt het af. Die combinatie is zó ontzettend lekker. Tijdens het uitzoeken van de foto’s kreeg ik er acuut weer trek in. Het is wat mij betreft de perfecte combinatie tussen kruidig, zout en zoet. Ik vind het een heerlijk gerecht om in het weekend te eten, net even wat specialer dan een door-de-weeks-worstje. Ik vind het gerecht ook heel geschikt om te serveren als je gasten krijgt. Ik weet zeker dat het in de smaak zal vallen. Lees verder voor het recept.

Lees meer
Koken

Zoete dessertpakketjes met appel

Een tijdje terug had ik met Jelm afgesproken dat we na mijn werk samen naar de supermarkt zouden rijden om aldaar te beslissen wat we zouden gaan eten. Toen ik klaar was met werken en naar mijn fiets liep kreeg ik een appje; ‘Je hoeft niet naar de Ap te komen, want ik heb voor je gekookt’.

Lees meer
Koken

Gezond bananenbrood met appel

Ik zeg het maar meteen eerlijk: ik bak eigenlijk nooit iets gezonds. En ja, dat durf ik rustig te zeggen in een tijd waarin zaden, pitten en ander vogelvoer hoogtij vieren. Waarom bak ik nooit iets gezonds? Omdat ik daar simpelweg niks aan vind. Als ik zin heb in een gezonde snack, dan pak ik wel een kiwi. Bakken is wat mij betreft een pure zoete aangelegenheid. En dat mag best eens (altijd!) ongezond zijn. ‘Gezonde’ baksels vind ik nu eenmaal een heel stuk minder lekker en dus ook veel minder leuk om te maken.

Lees meer