Browsing Tag

koekjes

Koken

Makkelijke Sinterklaaskoekjes

Geplaatst op 30 november 2017

Ik heb weer eens koekjes gebakken! Omdat het bijna 5 december is heb ik de koekjes een subtiel Sinterklaastintje gegeven. Ik kneedde wat koek-en speculaaskruiden door het deeg en bovendien wat mandarijnrasp. Verder ging ik aan de slag met decoreerstiften van Dr. Oetker en kleurde ik mijtertjes op de koekjes. Lekker losjes, niet te moeilijk, maar wel leuk. Jelm dacht ondertussen dat ik ‘huisjes-koekjes’ had gemaakt. Wel ja, mijn tekenkunsten zijn misschien niet om over naar huis te schrijven (de zijne ook niet trouwens), maar huisjes?! Hoe dan ook, mocht je kinderen hebben, dan is dit een super leuk receptje om in het weekend een beetje mee om te rommelen.

Lees meer
Koken

Chocolate chip cookies

Geplaatst op 26 september 2017

Yes, ik ben weer terug van vakantie. We hebben het heel erg leuk gehad, daarover later meer, maar het is stiekem ook wel weer lekker om thuis te zijn. Een beetje rommelen in huis, genieten van de herfst én weer lekker bakken. Mijn eerste bakseltje na mijn vakantie? Dat waren chocolate chip cookies. Knapperig aan de randen, nog een beetje zacht aan de binnenkant. Precies zoals deze Amerikaanse koekjes horen te zijn. Grappig detail: na mijn vorige vakantie bakte ik ook al gelijk koekjes.

Lees meer
Koken

Havermoutkoekjes met kaneel

Geplaatst op 27 juli 2017

Ik zit in een koekjes-bak-fase geloof ik. De havermoutkoekjes van laatst waren me dusdanig goed bevallen dat ik ze weer bakte. Dit keer liet ik de cranberries en de chocolade weg en gooide ik een theelepel kaneel door het deeg. Ook gebruikte ik lichtbruine basterdsuiker, waardoor de koekjes een wat donkerder kleurtje kregen. Erg lekker! Heb ze vanmorgen gebakken en ze waren aan het einde van de middag al nergens meer te bekennen. Niet per se goed voor de lijn, maar dan weet je wel zeker dat ze goed gelukt zijn. 😉

Lees meer
Koken

Kaneelkoekjes in nieuwe trommel

Geplaatst op 10 oktober 2016

Onlangs was ik met mijn zusje op pad om gordijnen voor haar nieuwe huis uit te kiezen. Zodoende belandde ik bij de Leen Bakker en de Kwantum. Ik had zelf niets nodig, maar zoals dat zo vaak gaat zie je dan natuurlijk toch weer wat. Bij de Kwantum kwam ik hele mooie retro koektrommels tegen. En geloof het of niet, ik had nog geen koektrommel! De trommels zijn er in vier kleuren. Eigenlijk vond ik ze alle vier mooi, maar ik heb uiteindelijk gekozen voor een taupekleurige. Mocht je ook één van deze gave koektrommels willen hebben dan heb ik goed nieuws; ze zijn nog te koop en kosten maar €6,50. Je kunt ze ook online bestellen.

Lees meer