Het is bijna koningsdag! Weet jij al wat je gaat doen? Ik ga waarschijnlijk richting de rommelmarkt. Met uiteraard een hele hoop rommel. Nou ja, voor mij dan. Hopelijk kan ik er andere mensen blij mee maken en verkoop ik wat. Dat zou fijn zijn en het ruimt lekker op. Maar het moet wel een beetje droog zijn morgen, anders blaas ik mijn plan af.
Wow, wat is het koud hè? Prima weer voor een lekkere warme soep. Vorig weekend maakte ik een stevige tomatensoep, maar die is inmiddels allang op. Hoog tijd voor een nieuwe pan soep dus. Ik besloot dit keer voor een pompoensoep te gaan. Ik kook best heel regelmatig met pompoen, maar soep maak er eigenlijk nooit van. Ik herinnerde me dat ik ooit eens een aanlokkelijk recept voor pompoensoep op www.endlessweekend.nl had gezien en haalde vanmorgen de ingrediënten voor dit recept is huis. Het is een pompoensoep met een Oosters tintje. Er gaat onder andere groene curry pasta en kokosmelk door. Super lekker! Lees snel verder voor het recept, dat dus niet afkomstig is van mij, maar van Tara Verbon.
Toen ik klein was wist ik niet beter of soep kwam uit een pakje. Water met een zoutig smaakje, ik vond er ondanks de gehaktballetjes niet veel aan. Soepen in restaurants vond ik vaak wel lekkerder, maar ik kon er nooit de vinger op leggen waarom die soepen zoveel dikker en smaakvoller waren. Hoe kon dat toch? Toen ik ouder was kwam ik erachter dat je een volle soep heel simpel zelf kunt maken zónder pakje en werd de staafmixer mijn beste vriend. Nu maak ik heel regelmatig zelf een goedgevulde, verse soep. Ik heb al heel wat soorten geprobeerd, maar wortelsoep vind ik een van de lekkerste soepen van allemaal. Ik eet het graag tussen de middag.
