Op Pinterest en Instagram zie ik regelmatig cakes voorbijkomen met eigenwijze peertjes die dapper uit zo’n baksel omhoog piepen. Vind ik zo leuk! Ik had er al tijden zin in om ook eens zoiets te bakken. Toen mijn tante me dit weekend toevallig een tasje met peren aanbood zei ik dan ook direct ja. Ik besloot een ronde kruidkoek te maken mét peertjes natuurlijk. Want peer en kruidkoek vormen samen echt een fijne combinatie heb ik ontdekt.
Ik heb volgens mij nog nooit in mijn leven een kruidkoek gebakken. Althans, ik kan het me niet herinneren. Vorige week bedacht ik mij dat ik er ook weleens eentje wilde maken, dus ik ging op internet op zoek naar een lekker recept. Op Foodgloss zag ik een recept voorbijkomen met maar weinig ingrediënten, maar wel heel veel karnemelk. Zou dat lekker zijn? Ik was nieuwsgierig naar het resultaat en wilde in eerste instantie dit recept gaan uitproberen. Tot ik op de website van de Appie een ander recept voor kruidkoek tegenkwam. Met veel suiker, wat stroop en een vleugje sinaasappel. Zoetigheid en sinaasappel, dat lokt me altijd aan. Hoe benieuwd ik ook was naar het karnemelkverhaal, ik koos toch voor het zoet van de Ap.
