Browsing Tag

linzensoep

Koken

10 x de lekkerste soeprecepten

Als kind hield ik helemaal niet zo van soep, maar de laatste jaren is dat helemaal omgeslagen. Ik ben vooral gek op volle, voedzame soepen. Ik vind soep niet alleen fijn om te eten, maar ik vind het ook erg leuk om soepen te maken. En het is eigenlijk ook zo simpel. Je gooit wat verse groenten in een pan, wat bouillon erbij, even laten koken, de staafmixer erdoorheen en klaar. Nu ik al zoveel soepen gemaakt heb lukt het me ook steeds beter om zelf soeprecepten te verzinnen. Ook al zo leuk om te doen.

Lees meer
Koken

Easy peasy linzensoep met rookworst

Tijd voor het eerste recept van 2018; een lekker en makkelijk linzensoepje! Het grappige is dat dit receptje uit nood geboren is. Het was Eerste Kerstdag en we zouden die avond bij familie gaan eten. Ik had daarom niet veel bijzonders in huis gehaald. Maar op de dag zelf kregen we opeens erg veel zin in warme soep tussen de middag. Maar ja, alle winkels zijn natuurlijk dicht op Eerste Kerstdag. Jelm zat al op zijn telefoon te speuren of er ergens in de provincie misschien toch niet nog ergens een supermarkt open was, maar ik vond dat maar belachelijk. Laat mij maar lekker even rommelen in de voorraadkast. Ik kom bijna altijd wel iets tegen waar ik wellicht iets mee kan en zo ook toen. Jelm had er niet zoveel vertrouwen in, maar ik vind zulke uitdagingen juist hartstikke leuk. Ik kwam nog een verdwaald zakje met een restje rode linzen tegen en besloot dat als basis te nemen voor de soep. Tomatenpuree, ui, knoflook en bouillonblokjes heb ik standaard in huis en dat bleek samen meer dan genoeg te zijn voor een heerlijk soepje. Voor de blog heb ik ‘m opnieuw gemaakt en dit keer heb ik er ook wat rookworst aan toegevoegd. Een heerlijke combinatie en perfect voor zulke koude dagen als vandaag. 🙂 Vandaag deel ik dit super makkelijke receptje met jou. 🙂

Lees meer
Koken

Megarecept voor gezonde linzensoep

Afgelopen vrijdag had ik geen soeprecept online staan (wel een super lekker toetje!), maar deze vrijdag pak ik de draad weer op. Tijd voor een soeprecept dus. En wat voor een! Ik maakte een rode linzensoep. Dit recept zit al jaren in het receptenboekje van ons thuis en mijn moeder en mijn zusje maakten het af en toe. Ikzelf had me er nog nooit aan gewaagd, maar daar heb ik afgelopen week verandering in gebracht. Ik heb de volgorde van het recept een beetje aangepast, maar ik heb wel precies alle ingrediënten volgens het recept gebruikt. En dat waren er nogal wat…  Ik wist dat het recept een behoorlijke pan vol soep zou opleveren, maar verkeek me uiteindelijk toch nogal op de hoeveelheid. Het paste gewoon allemaal niet in mijn grootste pan! Toen ging ook de staafmixer nog stuk en moest ik overstappen op de blender. Wat natuurlijk ook niet paste, dus moest de soep in meerdere etappes gepureerd worden. Tot slot viel de kan van de blender vol soep ook nog eens om. Normaal vloek ik al heel snel alles bij elkaar, maar nu bleef ik gek genoeg vrij kalm terwijl ik toekeek naar de dikke brei van hete soep die over mijn aanrecht droop. Er was al zoveel mis gegaan, dit kon er ook nog wel bij. 😉  Soup everywhere! De kookwekker zat eronder, op een zak zonnebloempitten zat soep, het fornuis was vies… Ja ja, het was een waar slagveld in mijn keuken. Ik probeerde overal een oplossing voor te vinden, maar op het laatst wist ik het ook niet meer en heb ik mijn vader maar gebeld. Of hij alsjeblieft de grootste pan van thuis wilde komen brengen. Met spoed. Gelukkig kwam hij direct en liep het allemaal toch nog goed af en is het gelukt om een paar fatsoenlijke foto’s van de soep te maken. Ja, wel de dag erna, want ik was eerst nog wel even zoet met het schoonmaken van de keuken. 😉 Ik wil het recept ondanks de rotzooi wel graag op m’n blog delen, want de soep smaakt heel goed. En niet onbelangrijk; hij is ook nog eens erg gezond, want hij zit boordevol groente en peulvruchten.

Lees meer