Browsing Tag

lunch

Koken

Salade met zoete aardappel, linzen en feta

Lunchen met brood is niet zo mijn ding, dus ik ben altijd op zoek naar lekkere saladerecepten. Op Pinterest kwam ik een Amerikaans recept tegen voor een salade met rucola, linzen, feta en geroosterde zoete aardappel en wortel. Leek me erg lekker, dus met liefde probeerde ik deze salade met zoete aardappel een keertje uit. Viel zeker niet tegen, dus vandaag deel ik het recept graag met jou.

Lees meer
Koken

Pizza’s van naanbrood met brie, courgette en rode ui

Ik heb weer een lekker receptje voor je! De eerste sinds mijn vakantie naar Frankrijk. Heb het foodbloggen wel gemist hoor, ook al was ik maar korte tijd weg. Toch was ik ook tijdens mijn vakantie nog met foodfotografie bezig in mijn hoofd, want ik scoorde bij een brocante wat nieuwe props. Kan ik nou zo blij van worden. Heb er zin in om daar de komende tijd lekker mee om te rommelen en mijn nieuwe aanwinsten te gebruiken tijdens volgende shoots. Maar genoeg over props, terug naar het receptje van vandaag.

Lees meer
Koken

Tosti’s met chorizo, paprika en chilimayonaise

Ik maak eigenlijk zelden tosti’s, maar mijn ‘standaard lunch’ kwam me een beetje de neus uit. Dan zijn tosti’s natuurlijk een prima alternatief. Ooit heb ik een keer hele lekkere tosti’s gegeten bij Loods 5. Met chorizo, paprika, rode ui, kaas en chili-mayonaise. Een ontzettend lekkere combinatie, die ik daardoor altijd onthouden heb. Niet de meest gezonde lunch, maar zo af en toe hindert dat niks vind ik.

Lees meer
Koken

Wraprolletjes met geitenkaas en spekjes

Praktisch elke week stappen Jelm en ik de auto in en rijden we naar een bos om een lange wandeling te maken met onze honden. In de zomer gaan we soms zelfs meerdere keren per week. Ik kan daar altijd zo van genieten. De honden al helemaal. Na afloop zoeken we negen van de tien keer een terrasje op. Soms om te lunchen, nog vaker om even een appeltaartje te eten. Met slagroom uiteraard. Door de coronacrisis zit dat er niet meer in en ik moet eerlijk zeggen dat ik die simpele activiteit nog wel het allermeeste mis. Gluren op een menukaart, kiezen en niet lang daarna iets lekkers eten.

Lees meer
Koken

Bietensalade met appel

Een tijdje geleden kwam ik via Instagram op het account van Need for Food een recept tegen voor een bietensalade. Leek me meteen heel lekker, want ik houd van de aardse en zoete smaak van bietjes. 🙂 En daarbij ben ik altijd op zoek naar fijne receptjes voor tussen de middag, aangezien ik niet zo van boterhammen houd. En dan druk ik mij nog zachtjes uit. Tijdens het ontbijt vind ik een broodje prima, maar tussen de middag…. Op de een of andere manier krijg ik het dan amper weg. Heel gek is dat.

Lees meer
Koken

Lunchsalade met gemarineerde kip

Ik ben niet zo’n hele grote liefhebber van brood. Ja, suikerbrood, croissantjes, witte bolletjes, stokbrood, dat soort brood lust ik wel. Maar omdat het nu eenmaal geen goed idee is om dat iedere dag naar binnen te werken, zit ik dagelijks braaf aan een paar sneetjes volkoren waldkornbrood. ‘s Ochtends gaat dat nog vrij goed, maar tussen de middag gaat dat saaie brood me vaak al een stuk meer tegenstaan. Daarom maak ik als ik het aan tijd heb weleens een lekkere lunchsalade voor mezelf, want sla verveelt me nooit. Je kunt er zoveel kanten mee op. Onlangs bedacht ik een recept met warme kip in een fijne marinade en dat pakte zo goed uit, dat ik het recept vandaag graag met je wil delen. Het is echt zo lekker!

Lees meer