Browsing Tag

tomatensaus

Koken

Spaghetti met vegaballetjes, geroosterde groente en tomatensaus

Jelm en ik eten al een aantal jaar steeds vaker vegetarisch. Het was in het begin even wennen, maar inmiddels heb ik een hoop lekkere vegarecepten ontdekt en bovendien verschillende smakelijke vleesvervangers. Zoals bijvoorbeeld de vegetarische basisballetjes van de Ap. Dit is geen gesponsord praatje, gewoon een gratis tip van mij. Ben er oprecht enthousiast over. Deze balletjes smaken lekker, zijn niet al te zout en kosten ook nog eens niet zoveel. Ik combineer ze graag met spaghetti, geroosterde groente én de onwijs lekkere tomatensaus waarvan ik gisteren het recept deelde.

Lees meer
Koken

Lasagne met spinazie en zalm

Toen ik twee weken geleden in Parijs was at ik de lekkerste lasagne ooit. Ik nam me direct voor om ‘m thuis na te maken en dat deed ik dan ook. Dat vind ik zo leuk om te doen. Even lekker wat proberen en dan hopen dat het net zo goed smaakt als op vakantie. Bij deze lasagne kostte het me niet veel moeite om ‘m na te maken, want het ging meteen goed. Gisteren maakte ik de lasagne voor de tweede keer en dit keer nam ik er foto’s van zodat ik dit recept nu ook op de blog kan delen. Het is trouwens niet echt per se een heel caloriearm gerecht, maar dat hoeft wat mij betreft ook niet altijd. Je leeft tenslotte maar één keer! Dit recept telt extra veel calorieën vanwege de lading mascarpone die ik door de tomatensaus roerde. Tja, daar word je niet bepaald slank van, haha. Maar laat die mascarpone vooral niet weg, want ‘t geeft zo’n heerlijke romige smaak aan de saus. Dat maakt deze lasagne nou net zo lekker! Genoeg getypt, je wil natuurlijk het recept weten. Hier komt ‘ie:

Lees meer
Koken

Penne met zalm en veel groente

Ondanks dat onze eerste maaltijd met vis geen denderend succes was, heb ik toch nog een nieuwe poging gedaan. Ik wilde pasta met tonijn maken, maar Jelm vindt tonijn uit blik naar kattenvoer stinken (heeft hij een punt), dus dat werd ‘m niet. Zalm wilde hij wel proberen. Dus bakte ik een stukje zalm en die combineerde ik met volkoren penne, verse tomatensaus en veel groente. Deze vismaaltijd was gelukkig wel een succes. 🙂 Benieuwd naar het recept? Lees dan verder.

Lees meer
Koken

BUDGETKOKEN # 8 Penne met kip en tuinerwtjes

Het is weer donderdag en dat betekent dat ik weer richting de supermarkt fietste met maar één doel; zo goedkoop mogelijk boodschappen doen. En eigenlijk met nog een doel: graag nog een beetje gezonde boodschappen ook. Ik besloot dit keer voor pasta te gaan. Heel goedkoop zou je denken, maar ik koos voor een volkoren variant waardoor de pasta toch weer iets minder cheap uitpakte. Gelukkig was de kaas in de bonus bij de Albert Heijn en dus kon ik een klein zakje geraspte Parmezaan voor de helft van het geld inslaan. Ik wilde eigenlijk een verse tomatensaus maken, maar dat liet het budget niet toe. Sterker nog, zelfs tomatenpassata (€0,46) ging niet, dus moest ik een nog goedkopere oplossing verzinnen. Ja ja, soms komt het erop aan bij deze challenge! Ik zag dat het goedkoopste blik gepelde tomaten €0,39 kostte en dat kon nog net. Ook daar kun je prima een tomatensaus van maken heb ik ontdekt. Benieuwd naar het recept? Lees dan verder.

Lees meer
Koken

Budgetkoken #3 Spaghetti met verse tomatensaus en gehaktballetjes

De afgelopen twee weken hield ik me op donderdag bezig met de budgetchallenge en die uitdaging ben ik nog niet zat. Dus ook deze donderdag heb ik weer een poging gedaan om een complete maaltijd voor minstens twee personen op tafel te zetten, zonder meer dan vier euro uit te geven. Vandaag ging ik voor het ultieme Lady-en-de-Vagebond-food; spaghetti met gehaktballetjes. Althans ik associeer dat gerecht direct met die klassieke Disneyfilm. Ik zie die honden nog zitten bij kaarslicht, terwijl ze spaghetti-sliertjes naar binnen slurpen. Zou Hermie ook wel willen, haha. Hij gunt haar het laatste balletje, ach ja, sommige dingen uit je jeugd vergeet je gewoon nooit meer….

Lees meer