Het duurt niet lang meer of het is gewoon al herfst. Heerlijk wat mij betreft, want dat is echt mijn seizoen. Maar voor het zover is knal ik er nog snel even een zomers receptje in: een salade met quinoa, komkommer, watermeloen, dille en feta. Simpel, snel en fris. Alles wat je wil in de zomer. Ja toch?
Een Griekse salade is wat mij betreft altijd goed. Hij is binnen een oogwenk gemaakt, bomvol smaak en heerlijk om te eten op een warme dag. Of gewoon als lunch of juist tijdens een barbecue. Deze Griekse klassieker kan gewoon altijd. Onlangs maakte ik er weer eentje en ik bedacht mij dat er nog helemaal geen recept voor een Griekse salade op mijn site staat. Daar breng ik vandaag graag verandering in.
Foto’s maken op reis, ik vind het zo ongeveer het leukste wat er is. Als ik op vakantie ga heb ik dan ook praktisch altijd m’n camera om m’n nek hangen of anders zit ‘ie wel in mijn rugtas. Het leuke aan reisfotografie vind ik dat je je vakantieherinneringen springlevend kunt houden. Er is toch niets heerlijker dan later thuis op een regenachtige dag nog eens terug te kijken naar die wuivende palmbomen in Zuid-Franrijk, of naar plaatjes van prachtige heuvellandschappen in Engeland of beelden van die ene fijne boswandeling in de Ardennen. Maar hoe doe je dat nou, mooie vakantiefoto’s maken? Ik deel vandaag met liefde mijn tips voor reisfotografie!
Elke zomer ben ik in een pluktuin te vinden. Een kneuterige activiteit, maar wel echt heel erg leuk om te doen. Ook dit jaar liep ik weer langs struiken vol met blauwe bessen. Plukken is echt zo’n klusje waar je uit enthousiasme bijna niet meer mee kunt stoppen, maar na twee emmertjes ben ik toch maar opgehouden. Want ja, die bessen moeten natuurlijk ook allemaal opgegeten worden. Een deel van de bessen verwerkte ik in bramenjam. Bramenjam met blauwe bessen dus!
Met dit zomerse weer kan ik heerlijk losgaan met saladerecepten. Ik maak heel graag salades, want ik vind het zo leuk dat je er zo lekker creatief mee kunt zijn qua ingrediënten. Fruit, nootjes, kaas, vlees of vis: alles is geschikt. Ik deel vandaag het recept voor een zomerse salade met aardbeien, feta, sinaasappel en radijsjes. Heel erg lekker bij elkaar en ook de dressing kun je heel goed zelf maken.
Een eenpansgerecht, hoe fijn is dat? Op Instagramstories had ik een polletje gedaan over hoe chill eenpansgerechten zijn en daar kwam een hele duidelijke conclusie uit: een score van 100 procent. Er zijn dus meer mensen die ervan houden om van alles in een pan te klappen en niet lang daarna te genieten van een heerlijke maaltijd uit diezelfde pan. Ideaal! Bonen lenen zich heel goed voor een pansgerechten, dus daar ben ik mee aan de slag gegaan. Ik maakte een heerlijke bonenstoof met chorizo, paprika, aubergine en tomaatjes.
Rabarber, hoe leuk is dat spul? Het is eigenlijk een groente, maar zonder suiker simpelweg niet te eten. En de groente in kwestie past perfect in baksels en lekkere toetjes en dat kun je van de meeste groente niet zeggen. Kort samengevat: rabarber is een geval apart. Maar dat mag ik wel. Ik ga er graag mee aan de slag en toverde dit keer een friszoete rabarberkruimeltaart uit m’n oven. Ik combineerde de rabarber met appel, aardbeien, een beetje sinaasappelrasp en een vleugje vanille. Alles bij elkaar een heerlijk smaakvol taartje. En de rabarber die over was gooide ik natuurlijk niet weg. Daar maakte ik compote van, ook al zo heerlijk.
