Vandaag heb ik een mega snel ontbijtje voor je. Perfect voor met dit warme weer, want het is zo klaar. Als je wilt kun je deze makkelijke ontbijtsmoothies nog eventjes een kwartiertje wegzetten in de vriezer, zodat je daarna kunt genieten van een lekker koud ontbijtje.
Of ik weleens zonder inspiratie voor recepten zit, wordt mij weleens gevraagd. Eigenlijk nooit. Ik heb nog zoveel ideeën, ik kan volgens mij nog jaren vooruit. Toch verschenen er de laatste tijd minder recepten op de blog dan ik zou willen. Dat kwam dus niet door een gebrek aan inspiratie, maar meer doordat ik in zo’n fase zat waarin ik even helemaal klaar was met mijn eigen foodfoto’s. Vond ze niet meer goed genoeg, dat idee. Ja, oké, spuuglelijk zijn ze misschien niet, maar ik wil ze mooier, wil verder groeien, me verder ontwikkelen. En op de één of andere manier lukte dat de laatste tijd niet zo. Alle prachtige foodfoto’s van anderen die ik dagelijks op Instagram voorbij zie komen hielpen ook niet echt mee om weer lekker in de flow te komen.
Ik ben met een nieuw mini-projectje bezig: meer fruit eten. Eigenlijk ben ik dat projectje vooral begonnen vanwege Jelm, want die eet werkelijk bijna nooit fruit. Zelf ben ik nog weleens met bananen, aardbeien, peren en kiwi’s in de weer, maar ook bij mij kan het beter.
Ik houd van koken en besteed graag tijd aan het avondeten, maar heel soms heb ik ook weleens een keertje geen zin. Eten bestellen dan maar, zou je denken. Maar heel eerlijk gezegd doen we dat bijna nooit. Heel af en toe bellen we de Chinees, maar ik voel me naderhand altijd zo mega ongezond als ik de lege plastic bakjes in de container gooi. Pizza bestellen was hier ook geen succes. Een keertje gedaan en het duurde mega lang voordat de pizza’s eindelijk kwamen, dus zaten we ons vooraf heel treurig vol te proppen met chips. Hoe ongezond wil je het hebben?
Vorige week waren de romaatjes mega goedkoop bij de Ap. En laat koopjes scoren bij de supermarkt nou stiekem mijn hobby zijn… Die romaatjes belandden dus direct in mijn mandje. Lekker om een soepje van te maken, dacht ik zo. Eenmaal thuis pofte ik de tomaatjes even in de oven met wat verse tijm, peper, zout en olijfolie. Ik deed er verder wat wortel, ui, knoflook, tomatenpuree en bouillon bij. Even laten koken, pureren en toen stond er al een heerlijke pan soep op tafel. Mega simpel, maar zó lekker. Dus aan het einde van de week kocht ik die mega goedkope romaatjes nog een keer en maakte ik dit makkelijke soeprecept opnieuw zodat ik het vandaag met je kan delen. 🙂
Jelm heeft één keer in zijn leven een appeltaart gebakken. Niet bepaald vaak, maar die ene keer was wel echt een groot succes. Alleen welk recept had hij ook alweer gebruikt? Het is inmiddels jaren geleden, dus ik moest er een tijdje voor in mijn geheugen graven Maar gelukkig is mijn geheugen vrij goed, vooral als het op lekkere recepten aankomt. Opeens schoot het me te binnen; een recept van de blog Keukenliefde, dat was het!
Pinterest, ik ben er dol op. Ik houd van al die plaatjes vol inspiratie. Ik kom altijd allerlei receptjes tegen die ik direct wil uitproberen. Het meest wild word ik van lekkere baksels en toetjes. Toen ik laatst citroentaartjes met limoncello en amaretti tegenkwam wist ik niet hoe snel ik dat plaatje moest pinnen. Het recept bleek afkomstig van de blog Zoet en Verleidelijk van Tessa. En zij heeft het recept volgens mij opgeduikeld in een kookboek van Janneke Philippi. Kortom, overduidelijk niet mijn recept. Maar omdat het zo’n lekker toetje is én een dankbaar onderwerp om te fotograferen, wil ik dit receptje graag delen op m’n blog. 🙂
