Koken

Koken

Perzik-yoghurtcake met sinaasappel

Geplaatst op 23 oktober 2017

Wat heb ik gisteren genoten van de finale van Heel Holland Bakt. Had er echt naar uitgekeken. Hans is wat mij betreft een terechte winnaar. Hij kan zulke mooie dingen maken en hij werkt zo precies. Maar die bruidstaart van Gwen… Die vond ik toch ook zó mooi en knap gemaakt. Hoe kunnen ze het zo maken, heb er echt bewondering voor. Ikzelf ben gisteren ook lekker aan het bakken geweest. Geen ingewikkelde Heel-Holland-Bakt-taferelen voor mij, want ik bakte gewoon lekker ontspannen een huis-tuin-en-keuken-bakseltje. Onlangs maakte ik de heerlijke appelplaatkoek van blogger Mariette, dit keer besloot ik een recept van een andere blogger te gaan uitproberen. Een tijdje terug kwam ik een recept tegen voor een perzik-yoghurtcake met sinaasappel op de blog van Lianne. Het leek me een heerlijke cake, dus die heb ik gisteren gemaakt. Natuurlijk maakte ik wat foto’s van het eindresultaat en ook zal ik het recept van Lianne met jullie delen.

Lees meer
Koken

Romige frambozen tiramisu

Geplaatst op 21 oktober 2017

Toen Jelm en ik onlangs in Frankrijk waren viel het ons op dat de Fransen blijkbaar dol zijn op frambozen tiramisu. We zijn het zowel in Parijs als in wegrestaurants regelmatig tegengekomen. En natuurlijk hebben we er niet alleen naar gekeken, maar hebben we het ook meerdere keren besteld. Zo lekker! Wel viel het me op dat deze tiramisu’s anders opgebouwd waren dan ik gewend ben. Alleen op de bodem zat een laagje lange vingers en verder bestond de tiramisu vooral uit een romig mengsel, met een swirl van een vruchtencoulis erdoorheen. Het leek me leuk om thuis ook eens frambozen tiramisu te maken, maar dan dus met de Franse slag. Benieuwd naar mijn receptje? Lees dan verder. 🙂

Lees meer
Koken

Pastasalade met kip en rode pesto

Geplaatst op 16 oktober 2017

Ik heb weer een lekker receptje uitgewerkt afgelopen week. Ik maakte een goedgevulde pastasalade met gebakken kipstukjes en een dressing van rode pesto en een lepel yoghurt. Makkelijk om te maken, maar heel erg lekker. Ideaal als lunch, voor wie even een keer geen zin heeft in dat eeuwige brood (ik, ik, ik!).

Lees meer
Koken

Speculaas appelplaatkoek met havermout en spijs

Geplaatst op 11 oktober 2017

Ik vind het ontzettend leuk om via mijn blog allerlei recepten de wereld in te slingeren. Maar ik vind het minstens zo leuk om recepten van andere bloggers uit te proberen. Dit weekend ging ik aan de slag met een recept van Mariette van de blog Zoetrecepten. Via Instagram kwam ik een foto tegen van haar appelplaatkoek met havermout en spijs. Aangezien ik nog steeds vrij veel appels in huis heb van mijn vaders appelboompjes kwam het recept als geroepen. Kon ik er weer mooi een kilootje appels doorheen jassen. 🙂 Moeilijk was het recept niet en na een tijdje stonden er maar liefst twintig stukjes plaatkoek op mijn aanrecht. Ik nam ze mee naar een familiefeestje en heb veel positieve geluiden gehoord. Natuurlijk bewaarde ik ook een paar stukjes voor de oma van Jelm en ze appte vanmorgen dat ze het ook zo lekker vond. 🙂 Super geslaagd recept van Zoetrecepten dus! Wil je dit ook maken? Vandaag deel ik Mariette’s recept op mijn blog.

Lees meer
Koken

Havermout appeltaart geïnspireerd door Koopmans

Geplaatst op 7 oktober 2017

In de supermarkt kun je tegenwoordig pakken bakmix van Koopmans kopen waarmee je een appelkruimeltaart met havermout kunt maken. Lekker robuust, aldus Koopmans. Het klonk mij goed in de oren, dus ik had deze taart al een tijdje op mijn bak-lijstje staan. Ik ben alleen niet tot aanschaf van het pak bakmix overgegaan, want nadat ik de verpakking bestudeerd had kwam ik erachter dat je zo’n taart ook makkelijk zelf kunt maken. In de bakmix zit namelijk niet veel meer dan bloem, havermout, suiker, wat bakpoeder en een snufje kaneel. Allemaal ingrediënten die ik standaard in huis heb, dus ik kon gelijk aan de slag. Het duurde niet lang of het hele huis rook heerlijk naar appeltaart. Wil jij dat ook? Lees dan verder voor het recept.

Lees meer
Koken

Chocolate chip cookies

Geplaatst op 26 september 2017

Yes, ik ben weer terug van vakantie. We hebben het heel erg leuk gehad, daarover later meer, maar het is stiekem ook wel weer lekker om thuis te zijn. Een beetje rommelen in huis, genieten van de herfst én weer lekker bakken. Mijn eerste bakseltje na mijn vakantie? Dat waren chocolate chip cookies. Knapperig aan de randen, nog een beetje zacht aan de binnenkant. Precies zoals deze Amerikaanse koekjes horen te zijn. Grappig detail: na mijn vorige vakantie bakte ik ook al gelijk koekjes.

Lees meer
Koken

Mijn favoriete herfstrecepten

Geplaatst op 19 september 2017

Nu de herfst officieel haar intrede heeft gedaan kan ik wel op de proppen komen met een lijstje met mijn favoriete herfstrecepten. Want wat kouder weer vraagt wat mij betreft om andere recepten dan tijdens warme zomerse dagen. Pompoen is mijn favoriete ingrediënt in de herfst. Verder maak ik graag ovenschotels en stamppotten. Kun jij nog wel wat inspiratie gebruiken deze herfst? Houd dit lijstje dan zeker in je achterhoofd wanneer het weer tegen etenstijd loopt.

Lees meer