Search results for

sinaasappel

Koken

Feestelijke kruidkoek met suikersterretjes

Geplaatst op 28 december 2016

Ik heb volgens mij nog nooit in mijn leven een kruidkoek gebakken. Althans, ik kan het me niet herinneren. Vorige week bedacht ik mij dat ik er ook weleens eentje wilde maken, dus ik ging op internet op zoek naar een lekker recept. Op Foodgloss zag ik een recept voorbijkomen met maar weinig ingrediënten, maar wel heel veel karnemelk. Zou dat lekker zijn? Ik was nieuwsgierig naar het resultaat en wilde in eerste instantie dit recept gaan uitproberen. Tot ik op de website van de Appie een ander recept voor kruidkoek tegenkwam. Met veel suiker, wat stroop en een vleugje sinaasappel. Zoetigheid en sinaasappel, dat lokt me altijd aan. Hoe benieuwd ik ook was naar het karnemelkverhaal, ik koos toch voor het zoet van de Ap.

Lees meer
Koken

Pulled pork de kersteditie

Geplaatst op 22 december 2016

Toen ik vorig jaar op Curaçao was met Jelm heb ik hem pulled pork aangesmeerd. Ik had het stiekem zelf ook nog nooit gehad, maar ik had er goede dingen over gelezen. We bestelden het allebei en daar hebben we geen spijt van gehad. We vonden het super lekker! Vooral Jelm is sindsdien groot fan. Zodra ik ergens pulled pork op de menukaart zie staan, dan weet ik al wat hij gaat kiezen. Voor wie niet weet wat pulled pork is, ik praat je even bij. 😉 Pulled pork is gemaakt van procureur, oftewel varkensschouder. Door dit vlees heel erg lang te garen wordt het heerlijk zacht en mals. Amerikanen zijn er gek op en maken het graag op hun barbecue klaar. Maar wist je dat je pulled pork ook prima thuis in je Nederlandse oventje kunt maken? Jelm en ik hebben dat een tijdje terug eens gedaan en dat ging prima. Het heeft wel een aantal uren nodig, maar de oven doet het werk en je hoeft niets meer te doen dan wachten. Opeens bedacht ik mij dat pulled pork eigenlijk ook hartstikke leuk is voor op de kersttafel. Het is tenslotte weer eens wat anders dan kalkoen, wild of beenham. Het leek me een goed idee om het zachtgegaarde varkensvlees in de kerstsferen te brengen door er sinaasappel en warme kruiden zoals kaneel en kardemom aan toe te voegen. Ik probeerde het uit en het bleek hartstikke lekker te zijn. Vandaag deel ik mijn kerstrecept met jullie.

Lees meer
Koken

Kruidige gehaktballetjes met port salut en cranberrycompote

Geplaatst op 16 december 2016

Vorige week was ik aan de gang met de Garam Masala kruiden van Jonnie Boer en dat beviel mij opperbest. Ik schreef toen dat ik ook nieuwsgierig was naar de Ras El Hanout kruiden van meneer Boer en dat ik die eveneens wilde gaan halen. Dat is niet lang een voornemen gebleven, want gisteren rekende ik in de Albert Heijn al een blikje kruiden af. Deze kruidenmix bestaat uit een specerijenmelange uit Noord-Afrika. Er zit onder andere komijnzaad, kaneel, gember, kurkuma, noodmuskaat en piment in. Het leek mij lekker om er kleine gehaktballetjes mee te kruiden en die te vullen met één van mijn favoriete kaassoorten, romige port salut. Ik maakte er een cranberrycompote bij. Een heerlijk bijgerechtje voor tijdens het kerstdiner, maar ook zeer geschikt als hapje voor een feestelijke borrel. Nu ben ik persoonlijk niet zo van het borrelen, maar wél van de hapjes. Lees snel verder hoe je deze balletjes kunt maken.

Lees meer
Koken

Mijn eerste keer carrot cake

Geplaatst op 29 november 2016

Al jaren hoor ik van veel mensen dat carrot cake fantastisch moet zijn. Ikzelf vond het altijd maar eigenaardig klinken, carrot cake. Wortelen horen in mijn beleving niet in een zoete taart thuis. Maar omdat ik toch nieuwsgierig was geworden door al die lovende verhalen, besloot ik vandaag om ook eens een carrot cake in mijn oven te parkeren. Zou het wat zijn? En zeg nou zelf, worteltaart past prima binnen het Sinterklaas-thema. Ja toch? Amerigo, winterpenen, ik snap hem wel.

Lees meer
Koken

Zoete appelbollen met kaneel

Geplaatst op 3 november 2016

Toen ik een tijdje terug een krat vol appels in huis had, heb ik van alles van deze vruchten gemaakt. Appeltaart, appelkwarkcake, appelmoescake én appelbollen. Alleen heb ik bij die laatsten nooit de moeite genomen om ze op de foto te zetten. Wat zonde is, want wat mij betreft verdienen ook de appelbollen zeker een plaatsje op mijn blog. Ze zijn namelijk erg lekker en heel eenvoudig om te maken. Altijd leuk om zoiets te serveren als je visite krijgt, of gewoon lekker voor jezelf. Ik heb ze vanmiddag weer gemaakt en heb dit keer mijn camera er wel bij gepakt. Vandaag deel ik mijn foto’s, plus het recept natuurlijk.

Lees meer
Wonen

Twaalf x mijn lievelings van Hema

Geplaatst op 27 oktober 2016

De ene na de andere winkel doekt de laatste jaren op. En dat vind ik, als iemand die winkelen tot haar hobby’s rekent, ontzettend jammer. Gelukkig heeft een van mijn favoriete winkels alle stormen in retail-land tot op heden dapper doorstaan; de Hema. Ze hebben het niet gemakkelijk gehad, en misschien nog wel niet, maar ze kunnen dit jaar wel hun negentigste verjaardag vieren. Hoera! Ik winkel ontzettend graag bij dit Oer-Hollandse warenhuis en loop er bijna elke week wel eventjes naar binnen. Ik kom er graag voor nuttige dingen zoals theedoeken, vaatdoeken en sokken. Maar nog liever voor alle leuke producten die ze verkopen zoals hippe accessoires voor in huis, mooie keukenspullen, schattige notitieboekjes en de mooiste cadeauverpakkingen. En niet te vergeten de tompoucen en de mini-mergpijpen! Op dit moment druppelt de kerstcollectie weer binnen en ook die vind ik er dit jaar weer erg tof uitzien. De kleding van Hema vond ik nooit zo geslaagd, maar afgelopen week heb ik zelfs mijn eerste kledingstukken gekocht en ook die bevallen me goed. Vandaag deel ik mijn absolute lievelingsproducten die op dit moment te koop zijn.

Lees meer
Koken

Mijn favoriet: romige wortelsoep

Geplaatst op 18 augustus 2016

Toen ik klein was wist ik niet beter of soep kwam uit een pakje. Water met een zoutig smaakje, ik vond er ondanks de gehaktballetjes niet veel aan. Soepen in restaurants vond ik vaak wel lekkerder, maar ik kon er nooit de vinger op leggen waarom die soepen zoveel dikker en smaakvoller waren. Hoe kon dat toch? Toen ik ouder was kwam ik erachter dat je een volle soep heel simpel zelf kunt maken zónder pakje en werd de staafmixer mijn beste vriend. Nu maak ik heel regelmatig zelf een goedgevulde, verse soep. Ik heb al heel wat soorten geprobeerd, maar wortelsoep vind ik een van de lekkerste soepen van allemaal. Ik eet het graag tussen de middag.

Lees meer