Browsing Tag

bakken

Koken

Oranjekoek voor Koningsdag

Het is bijna Koningsdag! Als kind was dat mijn favoriete dag van het jaar. Of nou ja, Koninginnedag dan. Waarom? Vanwege de rommelmarkt natuurlijk. We gingen er elk jaar met het hele gezin heen, inclusief mijn oma. Zij zat in haar rolstoel, mijn vader duwde en overreed gedurende zo’n dag meerdere tenen. Mijn moeder zag het liefst dat we zo min mogelijk puin aanschaften, maar ja, van mijn oma kregen we elk jaar wat geld toegestopt. Dat was het mooiste van alles. Ik voelde me de koning te rijk en kon kopen wat ik wilde. Vooral My Little Pony’s kon ik niet weerstaan en die hamsterde ik in grote getale. Toch wel een van mijn favoriete jeugdherinneringen.

Lees meer
Koken

Mango tulband met kokos

Voor mijn verjaardag kreeg ik van mijn zusje een prachtige bakvorm van Nordic Ware. Een hele goede vondst van haar, want zo’n vorm wilde ik al heel lang hebben. Maar erg goedkoop zijn deze Amerikaanse bakvormen niet, dus ik had mezelf nog niet zover gekregen om mijn portemonnee te trekken. Een domme zet, want oh, wat zijn deze vormen fijn. Had ik veel eerder moeten kopen. Het is echt heel wat anders dan mijn simpele bakvormen van Hema en Blokker. De vormen van Nordic Ware zijn ontzettend dik, geleiden de warmte uitstekend én elke cake verlaat moeiteloos de vorm. En vooral dat laatste is erg prettig. Want niets is zo vervelend als een tulband die als een ruïne uit de vorm kukelt. Zo zonde van de ingrediënten, tijd, liefde en moeite, ja toch?

Lees meer
Koken

Frisse citroencupcakes voor Pasen

Pasen komt er bijna aan en elk jaar leef ik me dan uit met zoete receptjes. Cupcakes, mini cheesecakejes, muffins, toetjes, weet ik wat ik allemaal al wel niet gemaakt heb. Maar dit jaar had ik niet zo’n zin. Want ja, laten we eerlijk zijn, dit jaar is Pasen gewoon vrij flut. Het is zo’n nare, rare tijd. Het is niet de bedoeling dat we massaal ergens naartoe gaan, dus ja, iets lekkers bakken voor Jan en alleman heeft dit jaar niet zoveel zin. Zelf vier ik Pasen altijd bij mijn oom en tante. Elk jaar organiseert mijn tante een uitgebreide paasbrunch voor de hele familie. Hartstikke leuk en gezellig, maar dit jaar helaas afgeblazen. Wat Jelm en ik nu met Pasen gaan doen? Geen idee. Sowieso lekker lang wandelen met onze honden en misschien organiseer ik nog een bescheiden brunchje voor Jelm en mij.

Lees meer
Koken

Pindakoekjes met pindakaas

Ik zag een paar dagen geleden een receptje voorbijkomen voor pindakoekjes met pindakaas. Ik heb al eens eerder koeken gemaakt met die ingrediënten, maar dit was weer een heel ander recept. De wereld in geholpen door Calvé, maar commercieel of niet, mijn nieuwsgierigheid was gewekt.

Lees meer
Koken

Normandische appelcake met calvados

Eindelijk weer een bakrecept online! Het duurde even, want bloem bemachtigen is de laatste tijd een uitdaging. Had ik eerlijk gezegd niet zien aankomen. Dat Nederland massaal wc-papier in zou slaan, oké, daar kan ik nog net inkomen. Maar bloem? Ik heb serieus altijd gedacht dat de meeste mensen pannenkoeken en cakes bakken met een of andere treurige bakmix. Want ik weet dat er mensen bestaan die bakken zonder bakmix zeer ingewikkeld vinden. Wat stiekem best wel grappig is, want in de meeste bakmixen zit niet zoveel meer als een beetje bloem met een rijsmiddel. Soms met een snufje zout erbij en wat suiker. Maar dat was het dan ook wel.

Lees meer
Koken

Citroentaart van Jet

Zondag bakdag! Ik moet bekennen dat ik vorige week zondag even heb overgeslagen, maar vandaag ben ik er weer met een nieuw bakrecept. Ik kijk graag 24Kitchen en zag Jet van Nieuwkerk laatst een zeer verleidelijke citroentaart in elkaar flansen. Een heel makkelijk recept en eens een keertje iets anders.

Lees meer
Koken

Chocolade mokka taartjes

Zondag, bakdag! Ik heb me een tijdje geleden voorgenomen om elke zondag een lekker bakrecept te delen op de blog. Tot op heden was het er niet van gekomen, maar vanaf vandaag begin ik ermee en hopelijk lukt het me om elke zondag een nieuwe editie tevoorschijn te toveren. Ik begin in ieder geval goed en trap af met chocolade mokka taartjes naar recept van Gwen, oud-deelnemer van Heel Holland Bakt.

Lees meer