Browsing Tag

bakrecept

Koken

Aardbeien tartelettes met banketbakkersroom

Geplaatst op 19 juni 2020

Het aardbeienseizoen is allang en breed weer begonnen, maar toch had ik nog niks met deze fantastische vruchtjes gemaakt. En dat terwijl ik ze zo lekker vind! Hoogste tijd dus om ermee aan de slag te gaan. Aardbeien zijn van zichzelf al erg lekker, maar ze lenen zich ook perfect voor bakrecepten. Ik gebruikte ze als topping op heerlijke zelfgebakken tartelettes met banketbakkersroom. Leuk om te maken, heerlijk om te eten én het ziet er ook nog eens heel gezellig uit. Althans, ikzelf kan deze aardbeien tartelettes echt moeilijk weerstaan.

Lees meer
Koken

Wortelblondies met glazuur

Geplaatst op 26 mei 2020

Vandaag heb ik een mega lekker receptje voor je. Niet moeilijk, vrij snel klaar, maar lékker. Het idee komt uit een gratis magazine dat ik een tijdje geleden mee plukte uit een supermarkt. De heerlijke bakselstjes kregen van de makers van het blad de naam wortelblondies mee. Omdat het een kruising zou zijn tussen een blondie en carrot cake. Het blondie-gedeelte zie ik behalve de vierkante vorm persoonlijk niet heel erg terug, het carrotcake-gedeelte wel. Deze cakejes hebben echt die kruidige smaak van carrot cake, maar zijn ondertussen ook vrij luchtig. Zó lekker!

Lees meer
Koken

Mango tulband met kokos

Geplaatst op 11 april 2020

Voor mijn verjaardag kreeg ik van mijn zusje een prachtige bakvorm van Nordic Ware. Een hele goede vondst van haar, want zo’n vorm wilde ik al heel lang hebben. Maar erg goedkoop zijn deze Amerikaanse bakvormen niet, dus ik had mezelf nog niet zover gekregen om mijn portemonnee te trekken. Een domme zet, want oh, wat zijn deze vormen fijn. Had ik veel eerder moeten kopen. Het is echt heel wat anders dan mijn simpele bakvormen van Hema en Blokker. De vormen van Nordic Ware zijn ontzettend dik, geleiden de warmte uitstekend én elke cake verlaat moeiteloos de vorm. En vooral dat laatste is erg prettig. Want niets is zo vervelend als een tulband die als een ruïne uit de vorm kukelt. Zo zonde van de ingrediënten, tijd, liefde en moeite, ja toch?

Lees meer
Koken

Frisse citroencupcakes voor Pasen

Geplaatst op 9 april 2020

Pasen komt er bijna aan en elk jaar leef ik me dan uit met zoete receptjes. Cupcakes, mini cheesecakejes, muffins, toetjes, weet ik wat ik allemaal al wel niet gemaakt heb. Maar dit jaar had ik niet zo’n zin. Want ja, laten we eerlijk zijn, dit jaar is Pasen gewoon vrij flut. Het is zo’n nare, rare tijd. Het is niet de bedoeling dat we massaal ergens naartoe gaan, dus ja, iets lekkers bakken voor Jan en alleman heeft dit jaar niet zoveel zin. Zelf vier ik Pasen altijd bij mijn oom en tante. Elk jaar organiseert mijn tante een uitgebreide paasbrunch voor de hele familie. Hartstikke leuk en gezellig, maar dit jaar helaas afgeblazen. Wat Jelm en ik nu met Pasen gaan doen? Geen idee. Sowieso lekker lang wandelen met onze honden en misschien organiseer ik nog een bescheiden brunchje voor Jelm en mij.

Lees meer
Koken

Normandische appelcake met calvados

Geplaatst op 2 april 2020

Eindelijk weer een bakrecept online! Het duurde even, want bloem bemachtigen is de laatste tijd een uitdaging. Had ik eerlijk gezegd niet zien aankomen. Dat Nederland massaal wc-papier in zou slaan, oké, daar kan ik nog net inkomen. Maar bloem? Ik heb serieus altijd gedacht dat de meeste mensen pannenkoeken en cakes bakken met een of andere treurige bakmix. Want ik weet dat er mensen bestaan die bakken zonder bakmix zeer ingewikkeld vinden. Wat stiekem best wel grappig is, want in de meeste bakmixen zit niet zoveel meer als een beetje bloem met een rijsmiddel. Soms met een snufje zout erbij en wat suiker. Maar dat was het dan ook wel.

Lees meer
Koken

Citroentaart van Jet

Geplaatst op 1 maart 2020

Zondag bakdag! Ik moet bekennen dat ik vorige week zondag even heb overgeslagen, maar vandaag ben ik er weer met een nieuw bakrecept. Ik kijk graag 24Kitchen en zag Jet van Nieuwkerk laatst een zeer verleidelijke citroentaart in elkaar flansen. Een heel makkelijk recept en eens een keertje iets anders.

Lees meer
Koken

Chocolade mokka taartjes

Geplaatst op 2 februari 2020

Zondag, bakdag! Ik heb me een tijdje geleden voorgenomen om elke zondag een lekker bakrecept te delen op de blog. Tot op heden was het er niet van gekomen, maar vanaf vandaag begin ik ermee en hopelijk lukt het me om elke zondag een nieuwe editie tevoorschijn te toveren. Ik begin in ieder geval goed en trap af met chocolade mokka taartjes naar recept van Gwen, oud-deelnemer van Heel Holland Bakt.

Lees meer