Met dit zomerse weer kan ik heerlijk losgaan met saladerecepten. Ik maak heel graag salades, want ik vind het zo leuk dat je er zo lekker creatief mee kunt zijn qua ingrediënten. Fruit, nootjes, kaas, vlees of vis: alles is geschikt. Ik deel vandaag het recept voor een zomerse salade met aardbeien, feta, sinaasappel en radijsjes. Heel erg lekker bij elkaar en ook de dressing kun je heel goed zelf maken.
Weet jij al wat je gaat eten met kerst? Ik wil graag de lokale horeca steunen, maar de keuze is reuze en dat vind ik nog best lastig. Want ik gun het ze allemaal zo! En zelf ben ik natuurlijk ook dol op koken, dus ik denk dat ik ook één dagje zelf in de keuken ga staan. Ik weet nog niet wat ik ga maken hoor, maar de kans is groot dat deze roodlof-bietensalade wel weer voorbijkomt. Want een feestelijke salade mag natuurlijk niet ontbreken op de kersttafel.
Lunchen met brood is niet zo mijn ding, dus ik ben altijd op zoek naar lekkere saladerecepten. Op Pinterest kwam ik een Amerikaans recept tegen voor een salade met rucola, linzen, feta en geroosterde zoete aardappel en wortel. Leek me erg lekker, dus met liefde probeerde ik deze salade met zoete aardappel een keertje uit. Viel zeker niet tegen, dus vandaag deel ik het recept graag met jou.
Fotogenieke bordjes, schalen, bestek; ik ben er gek op. Op vakantie in Frankrijk scharrelde ik dan ook opgewekt door een schuur vol oude meuk, door de Fransen heel charmant brocante genoemd. En natuurlijk vond ik wat en natuurlijk kon ik niet wachten om mijn nieuwe aanwinsten op een foodfoto te laten schitteren. Vandaag is de dag! Ik ging aan de slag met mijn mooie ‘nieuwe’ schaal en vond dat daar een salade op moest komen te liggen. En toevallig had ik onlangs nog een lekker receptje voor een salade met rode kool bedacht. Match made in heaven.
Ik zit in een salade-fase. Het leuke aan salades vind ik dat je er alle kanten mee op kunt. Er zijn zoveel groentes en dus zoveel combinaties te verzinnen. En dan heb ik het nog niet eens over fruit gehad. Laatst maakte ik weer eens een van mijn favoriete saladerecepten, bietensalade met appel. Zo’n lekkere combinatie! Maar ik vind het ook leuk om nieuwe dingen uit te proberen. Via Pinterest stuitte ik op een salade met aubergine, spinazie en kikkererwten. Nu ben ik niet per se heel erg dol op kikkererwten, maar de dressing trok mij over de streep en maakte me nieuwsgierig. Een sladressing van feta, Griekse yoghurt, knoflook en dille had ik nog nooit geproefd.
Ook al heb ik een kast vol met servies, soms heb ik gewoon even zin in iets ‘nieuws’. Net even een ander kommetje, een ander bordje erbij… Althans, zo werkt mijn brein, als foodfotografie-lover. Het klinkt misschien vreemd, maar nieuwe props geven mij altijd nieuwe inspiratie en energie. Dus sleurde ik gisteren mijn fiets uit het hok en ging ik op jacht naar ‘nieuwe’ aanwinsten. Waarom ik nieuw tussen aanhalingstekens zet? Omdat ik graag in kringloopwinkels en vintage zaakjes speur naar toffe items. Voor foodfotografie zijn die oude spulletjes vaak een hit.
Ik ben dol op het maken van soepen en dus mocht een lekker soepje voor tijdens de feestdagen natuurlijk niet ontbreken. Ik heb me laten inspireren door een restaurant waar ik laatst was. Ik kom er graag omdat ze erg goed zijn in het verzinnen van verrassende combinaties. Ik eet daar altijd dingen waar ik zelf nou nooit opgekomen zou zijn. De laatste keer dat ik er was stond er een paprikasoepje op de menukaart met suikerbroodcroutons en feta. Leek me zo apart dat ik niet anders kon dan het meteen bestellen. Het was verrassend lekker. Het zoutige van de feta vormt samen met het zoete van de suikerbroodcroutons echt een hele toffe topping. En een paprikasoepje is natuurlijk altijd goed.
