Browsing Tag

kipfilet

Koken

Grieks gemarineerde kip

Grieks gemarineerde kip 17

Vandaag deel ik een recept met een oosters tintje, namelijk gegrilde kip met een Griekse marinade. Althans, zo wordt het gerecht omschreven op de site waar ik het ooit tegenkwam (www.lekkertafelen.nl). Ik heb dit recept dus niet zelf bedacht, maar wel al heel vaak gemaakt. Ik ben echt blij dat ik het destijds ben tegengekomen! Het is super makkelijk, maar zo lekker. Jelm is er ook dol op. Officieel moet je de kip op een barbecue of houtskoolgrill garen voor een perfecte grillsmaak. Ik heb geen van beide, maar in een grillpan gaat het gelukkig ook prima. Hoog tijd om dit fijne receptje met jullie te delen!

Lees meer
Koken

Gegrilde kip met Carribean Spice

Gegrilde kip met Caribbean spice 9

Ik heb meerdere potjes met kruidenmixen van Jonnie Boer in mijn voorraadkast staan. Er bestaan zoveel verschillende soorten en de vrolijk gekleurde blikjes zien er zo aanlokkelijk uit. Een hele tijd geleden viel mijn oog op een helblauw blikje met ‘Caribbean spice’. Geen idee waar het naar zou smaken, maar ik wilde het graag eens proeven. Ik besloot de kruiden uit te proberen op een stukje gegrilde kip. En dat was een schot in de roos. Jelm en ik vinden het erg lekker! Het is een perfect gerecht voor op een mooie zomerse avond. Het is zo weinig werk, je kunt het amper een recept noemen. Flans een salade in elkaar, bak wat aardappeltjes, grill de kip en klaar ben je. Super snel en lekker, echt een aanrader!

Lees meer
Koken

Kruidige kip met bacon en honing

kip-met-bacon-3

Vandaag deel ik een van mijn favoriete bereidingen van kipfilet. Zoetig, kruidig en zoutig; deze kip heeft het allemaal. Door de kipfilet een tijdje in knoflook, olie en oregano te marineren krijgt het vlees een heerlijke smaak. Voor ik de kipfilets bak wikkel ik ze in zoutige bacon. Wat honig naderhand maakt het af. Die combinatie is zó ontzettend lekker. Tijdens het uitzoeken van de foto’s kreeg ik er acuut weer trek in. Het is wat mij betreft de perfecte combinatie tussen kruidig, zout en zoet. Ik vind het een heerlijk gerecht om in het weekend te eten, net even wat specialer dan een door-de-weeks-worstje. Ik vind het gerecht ook heel geschikt om te serveren als je gasten krijgt. Ik weet zeker dat het in de smaak zal vallen. Lees verder voor het recept.

Lees meer
Koken

Kruidige kipshoarma

kipshoarma-4

Ik ben een trouwe kijker van het YouTube-kanaal Foodgloss, al vanaf het prille begin. Sterker nog, ik heb sinds de start geen enkele kookvideo van Frances gemist. Ik vind haar filmpjes leuk en laagdrempelig en zo kom je nog eens op iets nieuws. Ik heb al heel wat van haar recepten uitgeprobeerd. Soms was dat een groot succes en een enkele keer iets minder, maar zo gaat dat. Smaken verschillen tenslotte.

Lees meer
Koken

Ideetje van Curaçao: kipballen

Kipballen 5

Vorige week schreef ik over onze reis naar de Antillen en de bizar lekkere cocktails die ik op Aruba dronk. Maar ook op Curaçao heb ik veel lekkere dingen geproefd en er is één gerecht dat ik thuis nog regelmatig namaak; kipballen. Het stond serieus zo onbeholpen op de menukaart. Grappig, maar vooral heel lekker. Ik at dit in een leuk en knus restaurantje in Willemstad, genaamd Mundo Bizarro. Mocht je ooit een keer op Curaçao zijn, ga daar dan zeker eens eten. Terug naar de kipballen. Ze zijn gevuld met kruidenroomkaas en omwikkeld met parmaham. Niet erg moeilijk en daarom lukte het mij goed om ze thuis na te maken. Ik vind het een leuk recept voor als er iemand komt eten en heb het al meerdere mensen uit mijn omgeving voorgeschoteld. Vandaag laat ik zie hoe je deze ‘ballen’ kunt maken.

Lees meer
Koken

Lunchsalade met gemarineerde kip

Bewerkt 6.1.

Ik ben niet zo’n hele grote liefhebber van brood. Ja, suikerbrood, croissantjes, witte bolletjes, stokbrood, dat soort brood lust ik wel. Maar omdat het nu eenmaal geen goed idee is om dat iedere dag naar binnen te werken, zit ik dagelijks braaf aan een paar sneetjes volkoren waldkornbrood. ‘s Ochtends gaat dat nog vrij goed, maar tussen de middag gaat dat saaie brood me vaak al een stuk meer tegenstaan. Daarom maak ik als ik het aan tijd heb weleens een lekkere lunchsalade voor mezelf, want sla verveelt me nooit. Je kunt er zoveel kanten mee op. Onlangs bedacht ik een recept met warme kip in een fijne marinade en dat pakte zo goed uit, dat ik het recept vandaag graag met je wil delen. Het is echt zo lekker!

Lees meer