Browsing Tag

koken

Koken

Courgettesoep met basilicum en salami

Vandaag heb ik een lekker én makkelijk soepreceptje voor je: courgettesoep. Werkelijk zo gemaakt, na amper twintig minuten kun je al aan tafel. Je hoeft niet veel meer te doen dan eventjes een uitje snipperen, wat knoflook hakken en twee courgettes in stukjes snijden. Volgens mij is een courgette de meest makkelijke groente ooit om te snijden, dus zoals ik al zei: zo gepiept.

Lees meer
Koken

Snelle bonenstoof met kip en cajun kruiden

Ik houd van koken en besteed graag tijd aan het avondeten, maar heel soms heb ik ook weleens een keertje geen zin. Eten bestellen dan maar, zou je denken. Maar heel eerlijk gezegd doen we dat bijna nooit. Heel af en toe bellen we de Chinees, maar ik voel me naderhand altijd zo mega ongezond als ik de lege plastic bakjes in de container gooi. Pizza bestellen was hier ook geen succes. Een keertje gedaan en het duurde mega lang voordat de pizza’s eindelijk kwamen, dus zaten we ons vooraf heel treurig vol te proppen met chips. Hoe ongezond wil je het hebben?

Lees meer
Koken

Tomatensoep van geroosterde romaatjes

Vorige week waren de romaatjes mega goedkoop bij de Ap. En laat koopjes scoren bij de supermarkt nou stiekem mijn hobby zijn… Die romaatjes belandden dus direct in mijn mandje. Lekker om een soepje van te maken, dacht ik zo. Eenmaal thuis pofte ik de tomaatjes even in de oven met wat verse tijm, peper, zout en olijfolie. Ik deed er verder wat wortel, ui, knoflook, tomatenpuree en bouillon bij. Even laten koken, pureren en toen stond er al een heerlijke pan soep op tafel. Mega simpel, maar zó lekker. Dus aan het einde van de week kocht ik die mega goedkope romaatjes nog een keer en maakte ik dit makkelijke soeprecept opnieuw zodat ik het vandaag met je kan delen. 🙂

Lees meer
Koken

Goedgevulde chili sin carne

De Week Zonder Vlees zit er bijna op! Ik moet zeggen dat het me tot op heden prima is afgegaan. Jelm heeft dapper meegedaan, maar hij is er inmiddels wel klaar mee merk ik. Hij telt momenteel de dagen, haha.

Lees meer
Koken

5 x de lekkerste vegetarische recepten

Een week lang je stukje vlees laten staan. Voor de een ondenkbaar, voor de ander al jaren een gewoonte. Of het moeilijk is? Deze week leent zich er perfect voor om dat te ontdekken want vandaag is de Nationale Week Zonder Vlees weer van start gegaan.

Lees meer
Koken

Gevulde courgettes met gerookte zalm en kruidenroomkaas

Vandaag heb ik weer eens een lekker receptje voor het avondeten voor je. Gevulde courgettes met zalm, paprika, rode ui en kruidenroomkaas. Een heerlijke combinatie! Ze vullen best goed, maar Jelm en ik zijn grote eters, dus daarom serveer ik er altijd nog wel iets bij. Mijn tip; zoete aardappelfriet. Maar iets anders kan natuurlijk ook.

Lees meer
Koken

Mexicaanse bonensoep

Eén van de lekkerste soepen ooit. Dat hoorde ik Jelm zeggen nadat hij een hap genomen had van mijn Mexicaanse bonensoep. Het verbaasde me moet ik zeggen, want meestal is hij niet zo enthousiast wanneer hij iets voor het eerst proeft. En bovendien staan bonen staan al jaren op zijn ‘lust-ik-niet-lijstje’. Ikzelf ben ook niet de grootste bonen-lover ooit, maar het fijne aan deze soep is dat er behalve bonen ook nog een hele hoop andere ingrediënten in drijven, waardoor de bonen niet overheersen. Een lekkere goedgevulde soep dus, echt perfect voor een winterse dag.

Lees meer