Browsing Tag

koken

Koken

Budgetkoken #3 Spaghetti met verse tomatensaus en gehaktballetjes

Geplaatst op 2 februari 2017

De afgelopen twee weken hield ik me op donderdag bezig met de budgetchallenge en die uitdaging ben ik nog niet zat. Dus ook deze donderdag heb ik weer een poging gedaan om een complete maaltijd voor minstens twee personen op tafel te zetten, zonder meer dan vier euro uit te geven. Vandaag ging ik voor het ultieme Lady-en-de-Vagebond-food; spaghetti met gehaktballetjes. Althans ik associeer dat gerecht direct met die klassieke Disneyfilm. Ik zie die honden nog zitten bij kaarslicht, terwijl ze spaghetti-sliertjes naar binnen slurpen. Zou Hermie ook wel willen, haha. Hij gunt haar het laatste balletje, ach ja, sommige dingen uit je jeugd vergeet je gewoon nooit meer….

Lees meer
Koken

Risotto met chorizo en tuinbonen en champignons

Geplaatst op 31 januari 2017

Mijn zusje vertelde me laatst dat ze weleens risotto maakt met chorizo. Klonk heel erg lekker, dus daar ben ik vandaag mee aan de slag gegaan. Ik doe meteen even een bekentenis; om eerlijk te zijn eet ik bijna nooit risotto. Net zoals quinoa, bulgur en couscous, want ook dat is praktisch nooit in mijn keuken te bekennen. Ik ben van plan om daar de komende tijd verandering in te brengen en ik trap vandaag dus af met risotto. Behalve chorizo voeg ik tuinbonen, paprika, ui en champignons toe, want ik eet graag veel groente. Risotto wordt vaak bereid met wijn, maar die laat ik achterwege omdat ik geen liefhebber ben van welke wijnsoort dan ook. Wel gebruik ik natuurlijk bouillon om de risotto in te laten garen. Benieuwd naar het recept en het resultaat? Lees dan zeker even verder.

Lees meer
Koken

Kruidige gele paprikasoep met een vleugje kokos

Geplaatst op 29 januari 2017

Ik heb nu drie vrijdagen een soep op mijn blog geplaatst en daar ben ik ook afgelopen vrijdag weer vrolijk mee doorgegaan. Toch is er wel een verschil. De soeprecepten van de eerdere vrijdagen waren telkens afkomstig van iemand anders. Bloggers, de Allerhande.. Er zat geen enkel recept uit mijn eigen koker bij. Het leek me leuk om dit keer eens zelf wat te verzinnen. Ik nam gele paprika’s van de markt als basis en maakte daar een lekker soepje van met wat kruiden, kokosmelk en bouillon. Ik houd dit recept uiteraard niet voor mezelf, maar deel het vandaag met ook met jou. 😉

Lees meer
Koken

Budgetkoken #2 Zoete aardappel friet met gehaktballetjes en gewokte groente

Geplaatst op 26 januari 2017

Omdat ik het vorige week zo’n leuke uitdaging vond om van vier euro een gezonde en complete maaltijd te koken, ben ik vandaag weer op pad gegaan met dit krappe budget. De spelregels van deze challenge kun je terugvinden in de blogpost van vorige week. Ik had gezien dat de groenteboer bij mij in de buurt zoete aardappelen in de aanbieding had. Ik maakte er friet van! Verder koos ik deze keer voor groente uit de wok en gehaktballetjes. Het was even passen en meten, maar ik bleef precies onder de vier euro! Yes, missie geslaagd! Benieuwd naar het resultaat en de exacte kosten? Lees dan zeker even verder.

Lees meer
Koken

Lasagne met salami en spinazie

Geplaatst op 25 januari 2017

Ik heb heel lang gedacht dat Jelm geen lasagne lustte, dus maakte ik het nooit. Onlangs ben ik erachter gekomen dat lasagne inderdaad niet tot zijn lievelingseten behoort, maar dat hij het wel lust. Mooi! Ik heb sinds ik dat weet al meerdere ovenschalen met dit Italiaanse gerecht in de oven geschoven. Mijn favoriete combinatie? Lasagne met salami en spinazie. Klinkt goed toch? Ik deel vandaag mijn recept.

Lees meer
Koken

Maaltijdsoep vol groente en gerookte kip

Geplaatst op 20 januari 2017

De afgelopen vrijdagen heb ik steeds een soep geplaatst op m’n blog en ik vond het een goed idee om deze vrijdag weer een lekkere pan soep op het vuur te zetten. In de nieuwste Allerhande las ik een recept voor een maaltijdsoep vol groente en gerookte kip. Het zag er zo lekker uit dat ik dit zelf weleens wilde proeven. Ik heb het oorspronkelijke recept aangehouden, maar heb zelf nog een uitje toegevoegd. Want in al mijn soepen zit ui, dus uien horen er voor mij inmiddels gewoon bij in soep. En het is nog heel gezond ook. Benieuwd hoe je deze maaltijdsoep kunt maken? Lees dan verder.

Lees meer
Koken

Budgetkoken #1 Zuurkoolstamppot met ananas en appel

Geplaatst op 19 januari 2017

Yes, vandaag ben ik aan de slag gegaan met iets wat me al een tijdje een leuke uitdaging leek; budgetkoken. Het dwingt je om extra creatief te zijn in de keuken en om keuzes te maken. Ik heb deze challenge regelmatig voorbij zien komen op de blog van Serena Verbon. Zij gaat af en toe met slechts drie euro in haar jaszak op pad en doet daar dan boodschappen van. Het lukt haar elke keer om er een gerecht van in elkaar te flansen voor minstens twee personen. Van drie euro! Ik vind het super knap. Het viel me wel op dat de maaltijden meestal geen vlees bevatten, en daar kan ik bij Jelm niet mee aankomen. Ikzelf vind groente heel belangrijk, dus daar wil ik dan weer niet op beknibbelen. Als je voor slechts €3,- vlees én ruim voldoende groente wilt kopen, dan kom je niet zo ver. Daarom heb ik er de €4,- challenge van gemaakt. Aan de verdere spelregels van Serena heb ik me wel gehouden. Wat de regels zijn?

Lees meer