Browsing Tag

pasta

Koken

Tortelloni met spinazie, courgette en spekjes

Ja, ik geef het toe, dit is niet het meest fotogenieke gerecht ooit. En eigenlijk ligt dat ook aan mezelf, want volgens mij had ik dit gerecht beter in een kom kunnen fotograferen dan op een bord. Maar omdat het zo lekker is deel ik dit recept toch. En het kost ook nog eens amper tijd en moeite om deze maaltijd te maken. Makkelijk en snel, wie houdt daar nou niet van?

Lees meer
Koken

Pasta met kipballetjes, champignons en spinazie

Voor mijn gevoel is het best een tijdje geleden dat ik een recept voor het avondeten heb geplaatst. Maar vandaag heb ik er weer eentje voor je. Een heerlijke pasta met kipballetjes en veel groente. Het idee voor deze pasta komt niet uit mijn eigen koker, maar is afkomstig van Albert Heijn. Wel heb ik het recept een tikje aangepast naar mijn eigen smaak. Zo kruid ik het kippengehakt liever zelf, want sorry Appie, jullie gekruide kippengehakt vind ik eh… vies. En in het oorspronkelijke recept wordt witte pasta gebruikt en ik ben daar niet zo van. Doe mij maar volkoren.

Lees meer
Koken

Spaghetti Carbonara met een romige saus van avocado

Ik doe bijna al mijn boodschappen bij Albert Heijn en als ik een nieuwe editie van de Allerhande zie liggen, dan ben ik er als de kippen bij. Ik vind het ten eerste een mooi vormgegeven magazine, haal er bovendien altijd inspiratie uit én het is nog gratis ook. Helemaal top wat mij betreft. Het nieuwste nummer staat vol met gezonde recepten voor een goede start van het nieuwe jaar. Mijn oog viel op een recept voor spaghetti Carbonara, maar dan zonder eieren en/of slagroom. Dat leek me wel wat, want ik word meestal misselijk van slagroom door de pasta. Hoe je deze pasta dan toch romig krijgt? Met avocado! Dat vind ik nou een slim idee en ik werd er heel nieuwsgierig van. Zou ik daar niet misselijk van worden? En hoe zou het smaken? Ik heb het recept inmiddels twee keer gekookt en dat is niet voor niets. Ik vind het lekker! De makers van Allerhande raden aan om deze pasta te eten met wat gegrilde groene asperges of met een tomatensalade. Ik koos ervoor om wat champignons en ui toe te voegen plus wat geroosterde tomaatjes. Smaakt er heerlijk bij. Lees snel verder voor het recept.

Lees meer
Koken

Tagliatelle met kebabvlees

Toen Jelm en ik net verkering hadden kookte hij altijd wat bijzonders voor mij. Hij wilde me per se geen ‘saaie’ maaltijd met aardappels en groente voorzetten en was altijd in de weer met pasta en rijst. Heel lief. Pas later ontdekte hij dat ik net zo lief aardappels eet, net zoals hijzelf eigenlijk, haha.

Lees meer
Koken

Pasta op de camping

Zoals ik eerder al schreef vertoefden Jelm, Hermie en ik vorige week nog aan de Côte d’Azur. Tijdens onze vakantie zijn we verschillende keren uit eten geweest, maar ik heb ook zelf gekookt. En dat vond ik zo leuk! Ik ben dol op uit eten gaan, maar na een aantal dagen gaat dat me toch vervelen en verlang ik er stiekem naar om zelf achter het fornuis te staan. Lekker een beetje aanrommelen in de keuken, heerlijk vind ik dat. Bovendien heb ik gemerkt dat de Fransen niet zo scheutig zijn met groenten. Ze weten het rustig te presteren om slechts drie minitomaatjes te serveren bij het hoofdgerecht. En ik ben nou net zo dol op groente. Ik ben gewend om het veel te eten en vind dat ook belangrijk.

Lees meer
Koken

Pastaschotel met groente, gehaktballetjes en kaas

Mijn vriend en ik zijn echte aardappeleters en eten ze heel vaak. Maar élke dag piepers op m’n bord wordt me toch wat te gortig, dus eten we ook regelmatig burrito’s, bonen, rijst en pasta. Vooral dat laatste is bij mij favoriet. Meestal maak ik een grote pan met spaghetti of macaroni, maar de laatste tijd maak ik ook weleens een pastaschotel. Lekker veel groente, gehaktballetjes én kaas. Helemaal goed wat mij betreft. Je kunt hier makkelijk met vier personen van eten. Vandaag deel ik mijn recept.

Lees meer