Browsing Tag

slagroom

Koken

Eton Mess met rood zomerfruit

Eton Mess 14

Als er iemand bij ons komt eten vind ik het altijd leuk om een lekker toetje te serveren. Zelfgemaakt natuurlijk. Oma eet heel regelmatig bij ons, dus heb ik voor haar al heel wat toetjes gemaakt. Ik vind het leuk om elke keer weer iets anders te serveren, maar dat wordt natuurlijk steeds lastiger. Ik dacht even dat ik door mijn repertoire heen was, maar gelukkig herinnerde ik me dat ik nog eens Eton Mess wilde maken. Ik had hier weleens over gelezen op andere blogs, maar ik had het nog nooit zelf gemaakt, laat staan gegeten. Maar het klonk zo heerlijk en het is zo makkelijk om te maken. Kan niet fout gaan dus, en dat ging het dan ook niet. Het was echt een succes! Je hebt in de basis maar een paar ingrediënten nodig; meringues, slagroom, wat suiker en fruit. Gooi alles bij elkaar en klaar ben je, dat is het idee van Eton Mess. Je kunt meringues bij de bakker kopen of in de supermarkt, maar je kunt ze ook heel gemakkelijk zelf maken. Ik vond het wel leuk om ze zelf te maken, want ook dat had ik nog nooit gedaan. Benieuwd hoe je dit ‘rommelige’ Engelse toetje kunt maken? Lees dan verder hoe ik dat aanpakte.

Lees meer
Koken

Aardbeien tiramisu

Aardbeien tiramisu 14

Ik ben gek op tiramisu. Als een restaurant dit Italiaanse toetje op de kaart heeft staan, dan bestel ik het negen van de tien keer. Ook thuis heb ik al heel erg vaak tiramisu gemaakt. Meestal maak ik de klassieke variant met koffie, cacao en wat likeur. Maar nu het zomer is ben ik eens een keer met aardbeien aan de slag gegaan. Mijn nichtje kwam eten, dus leek me dit een perfect toetje om te serveren. Zo lekker! Wil jij dit binnenkort ook eens maken voor je gasten? Hierbij het recept.

Lees meer
Koken

Snelle toetjes met hangop en aardbeien

Toetjes met hangop en aardbeien 5

Oma kwam eten en dan probeer ik altijd een lekker toetje te maken. Oma is namelijk net als ik dol op toetjes. Ik bedacht dat ik weleens een toetje met hangop kon maken, want dat ik oma nog niet eerder geserveerd. Je kunt hangop zelf maken, maar ik ging voor makkelijk en kocht ‘t bij de Albert Heijn. Ik gebruikte verder wat vanillevla, vers fruit, suiker en slagroom. Meer heb je ook eigenlijk niet nodig voor een lekker toetje. Ik maakte laagjes, waardoor ‘t geheel er ook nog leuk uitzag. En het is dus super makkelijk! Ideaal voor wanneer je gasten te eten krijgt, maar niet veel tijd hebt. Dit ziet eruit alsof je je best gedaan hebt, maar stiekem is het eigenlijk best makkelijk. Zo moet je het hebben, als je het mij vraagt.

Lees meer
Koken

Sinaasappeltaartjes voor Koningsdag

Sinaasappeltaartjes 8

Eigenlijk ben ik niet zo bijster goed in het maken van priegelige gebakjes, maar heel af en toe vergeet ik dat en waag ik me er toch weer aan. Kleine taartjes met een vleugje kaneel en sinaasappel, wat marsepein en vooral veel slagroom. Dat moest het worden. Ik pakte mijn serveerringen erbij, want het leek me handig om de sinaasappeltaartjes daarin op te bouwen. Dat bleek inderdaad handig te zijn, dus tot dat punt ging het goed. Natuurlijk lukte het me niet om het laagje marsepein keurig strak om de taartjes heen te krijgen. Het zij zo. Ik goot er een laag oranje glazuur overheen en toen was de messy look compleet. Nou ja, kun je tenminste wel goed zijn dat ze zelfgemaakt zijn. 😉 En lekker waren ze sowieso. Vandaag deel ik het recept met je.

Lees meer
Koken

Oranje soesjes met sinaasappel voor Koningsdag

Oranje soesje met sinaasappel 4

Ik denk dat ik er vandaag al minstens twaalf opgegeten heb… En gisteren heb ik er ook meerdere naar binnen gepropt. Echt, deze soesjes zijn zó lekker. En ze happen zo makkelijk weg hè? Ze passen precies in mijn mond. Omdat het bijna Koningsdag is heb ik ze van een mierzoet oranje laagje voorzien. Ook heb ik wat sinaasappelrasp toegevoegd. Hartstikke lekker fris bij al dat zoet. Het recept is ontzettend makkelijk, dus ik zou zeggen, probeer het zeker ook eens.

Lees meer
Koken

Bastogne taart met een romige vulling en rood fruit

Bastogne taart 7

Ik ben dol op het lezen van verpakkingen. Staat er een doosje hagelslag voor mijn neus? Dan lees ik graag welke ingrediënten erin zitten en waar die hagelslag vandaan komt. Niet vanwege de calorieën en meer van dat gezeur, maar ik vind het gewoon interessant om te weten wat ik precies eet. Wat ik al helemaal leuk vind, is als er receptsuggesties op een verpakking worden gegeven. Laatst at ik een Bastognekoekje en ook toen zat ik naar de verpakking te turen. Mijn oog viel op een foto van een mooie taart en ik begon me direct af te vragen hoe ze die gemaakt hadden. Gelukkkig stond de werkbeschrijving erbij. Ik kreeg gelijk zin om dit recept eens uit te testen. Zou de taart net zo lekker zijn als dat hij eruit zag? Ik deel vandaag dit recept van LU en mijn bevindingen met je.

Lees meer
Koken

Snel maar feestelijk: ijscoupes met stoofpeer en bastogne kruimels

ijscoupe-1

Afgelopen kerst maakte ik suikerbroodtiramisu voor mijn familie. Een paar dagen voor het diner bedacht ik mij opeens dat misschien niet iedereen zit te wachten op zo’n vrij zwaar toetje met suikerbrood. Er moest dus nog een tweede optie bij, vond ik. Niet al te ingewikkeld, maar wel feestelijk. IJs is altijd goed, maar alleen maar ijs met wat slagroom vind ik nogal saai. Het leek me wel wat om het ijscoupje te upgraden met stukjes stoofpeer en wat verkruimelde Bastogne koeken. Een heerlijke combinatie, al zeg ik het zelf. Super simpel, maar absoluut feestelijk. Ook heel handig wanneer er iemand bij je komt eten en je wel iets lekker wilt serveren als toetje, maar je weinig tijd hebt. Super makkelijk, want het is in een handomdraai gemaakt!

Lees meer