Browsing Tag

slagroom

Koken

Romige cranberry mousse met munt

Ik had het al gezegd, vanaf nu is het kerst op de blog! Ook dit jaar heb ik weer allerlei lekkere receptjes voor je bedacht. Spectaculaire hoofdgerechten verzinnen vind ik altijd het lastigste, maar lekkere baksels, soepen en toetjes, dat lukt me dan weer moeiteloos. Ik trap dit jaar af met een mega simpel maar lekker toetje: cranberry mousse.

Lees meer
Koken

Romige hangop met sinaasappel curd

Laatst had ik voor het eerst lemon curd gemaakt. Dat had ik veel eerder moeten doen, zo lekker! Later kwam ik op Instagram toevallig een foto tegen van sinaasappel curd. Dat wilde ik ook graag eens proberen, want ik ben gek op de smaak van sinaasappels. Eerlijk toegegeven, het kostte drie pogingen voor de curd naar mijn zin was. Je moet er goed om denken dat het niet gaat schiften en voor je het weet wordt het veel te dik na het afkoelen. Gevalletje stopverf zeg maar. 😉

Lees meer
Koken

Panna cotta met pepernoten, mandarijn en Licor 43

Het duurt niet lang meer of het is alweer Sinterklaas. Vorig jaar had ik niet zo heel veel inspiratie voor lekkere Sinterklaasreceptjes, dit jaar gelukkig een stuk meer. Zoals bijvoorbeeld het recept van vandaag; panna cotta met pepernoten, mandarijn en een scheutje Licor 43. Erg lekker en makkelijk om te maken. Ik maakte vier mini puddinkjes, maar je zou het recept ook keer 1,5 kunnen doen zodat je iets grotere toetjes krijgt.

Lees meer
Koken

Chocoladecakejes met jam, slagroom en verse aardbeien

Ik droom al heel lang van een Kitchenaid. Prachtige machines vind ik dat. En een goede reden om de linkerkant van mijn aanrecht eindelijk eens een keertje grondig op te ruimen. Want daar moet die Kitchenaid komen te staan, dat weet ik al wel. Sterker nog, in gedachten staat ‘ie er zelfs al jaren.

Lees meer
Koken

Romige sinaasappelijsjes

Het weer is nog steeds verbazingwekkend mooi, dus ik blijf mijn vriezer ondertussen constant vullen met zelfgemaakte ijsjes. 🙂 Omdat ik gek ben op de smaak van sinaasappel heb ik onlangs ijsjes met de rasp van deze heerlijke citrusvrucht gemaakt. Beetje romige slagroom erbij, wat frisse yoghurt en bovendien een beetje (vanille)suiker. Veel meer heb je niet nodig om lekkere ijsjes te maken.

Lees meer
Koken

Sinaasappelbavarois met perzik

Ik ben echt een toetjesmonster. Vroeger werd ik intens gelukkig van een sorbet, maar de laatste jaren heb ik steeds minder met ijs. Doe mij maar panna cotta, tiramisu, pudding, bavarois, flan, trifle, crème brûlée, Eton Mess… Wat niet eigenlijk. Zolang het romig, zacht en zoet is vind ik het lekker.

Lees meer