Browsing Tag

soep

Koken

Makkelijk kerstsoepje met een Spaanse twist

Kerstsoepje met geroosterde paprika en chorizo 26

Het is kerst op de blog! Vanaf nu tot aan kerst kun je alleen nog maar kerst-blogpost’s verwachten. Zo leuk om te doen, ik heb er zelf echt zin in. Ik trap af met een heerlijk soepje met paprika en chorizo, perfect voor tijdens het kerstdiner. Super makkelijk en je hebt maar één pan nodig. En het allerleukste is nog wel: binnen amper twintig minuutjes staat dit soepje op tafel. En toch kun je nog zeggen dat deze soep zelfgemaakt is en niet uit een zak of een blik geschud is. Of nou ja, helemaal homemade is deze soep niet, maar wel bijna. Het geheim? Gegrilde paprika’s uit een pot. Klein beetje vals spelen dus. Ik houd het meeste van vers, maar tijdens de kerstdagen heb je vaak al genoeg te doen, dus een beetje gemak kan dan wel fijn zijn. Ik heb de soep op smaak gebracht met wat chilipeper voor wat pit. De chorizo geeft er een Spaans tintje aan. Serveer er lekker wat olijven bij en klaar is je perfecte voorgerechtje. Deze soep lijkt op het kerstsoepje dat ik vorig jaar deelde. Alleen was die soep een stuk meer werk om te maken, omdat je er nogal wat verse paprika’s voor moet snijden. Desalniettemin heb ik die soep vorig jaar voor achttien personen gekookt. Het was te doen, maar snel ging dat niet. Daarom deel ik vandaag dus een super vlugge variant. Lees snel verder voor ‘m receptje!

Lees meer
Koken

Broccolisoep met bleekselderij en spekjes

Broccolisoep 6

Ik had al een tijdje geen soepje meer gemaakt wegens tijdgebrek. Maar afgelopen zaterdag had ik het wel aan tijd en lukte het me om weer eens een pan soep op mijn fornuis te zetten. Lekker soep in het weekend! Ik maakte net als een poosje terug weer een soep van broccoli, maar dit keer gebruikte ik een ander recept; namelijk dat van Tara. Zij gebruikt behalve broccoli ook vier stengels bleekselderij. Ik houd eigenlijk helemaal niet van bleekselderij, maar ik wilde het weleens in een soepje proberen. Het bleek ontzettend lekker te zijn, het geeft de broccolisoep zoveel meer smaak. De zoutige spekjes maken het af. Wil je dit lekkere soepje ook eens maken? Vandaag deel ik Tara’s recept ook op mijn blog.

Lees meer
Koken

Broccolisoep met hamreepjes en komijnekaas

Broccolisoep 1.1.1.1.

Ik had ooit al eens eerder een soepje van broccoli gemaakt, maar eerlijk gezegd was ik er destijds niet zo kapot van. Maar toen ik onlangs tegen bergen broccoli in de aanbieding aanliep dacht ik, kom ik probeer het nog eens. Dit keer voegde ik wat komijnekaas toe en wat aardappel voor een dikkere structuur. Ook had nog wat hamreepjes in mijn koelkast liggen die nodig op moesten. Zonde om weg te gooien, dus ze belandden in de soeppan. Toen ik de soep proefde deed ‘ie me gelukkig niet denken aan mijn eerste poging. Dit soepje is lekker én vol vitamines. Vandaag deel ik het recept!

Lees meer
Koken

Romige spinaziesoep met ham

Spinaziesoep 2.1.

Jaren geleden kwam mijn zusje er eens mee aanzetten. Een recept van de Jumbo voor spinaziesoep. Ik wist toen niet zo goed wat ik ervan denken moest, maar zij ging heel enthousiast aan de slag. Gelukkig maar, want het is een heerlijk recept. Makkelijk, snel klaar en ontzettend lekker. Sindsdien heb ik deze soep al heel wat keren gemaakt. Ik had het alleen nog nooit op mijn blog gedeeld, dus daar vind ik het hoog tijd voor worden. Spinazie is op het moment weer volop verkrijgbaar en niet duur. Mooi meegenomen. Wil je dit soepje ook eens proeven? Lees dan verder hoe je hem kunt maken.

Lees meer
Koken

Boerenkoolsoep met chorizo

Boerenkoolsoep 1

Toen ik vorige week in mijn pan met andijviesoep roerde dacht ik opeens aan soep van boerenkool. Zou dat ook kunnen? Vast wel en ik was benieuwd hoe dat zou smaken. Ik zocht op internet naar wat recepten en stuitte op een recept van Allerhande. In dit recept werd deze powergroente gecombineerd met kruidige chorizo. Dat sprak me wel aan, dus ik besloot afgelopen vrijdag deze boerenkoolsoep eens te gaan proberen. Ik deel vandaag ‘t recept en mijn bevindingen over dit winterse soepje met je.

Lees meer
Koken

Andijviesoep met stukjes rookworst

Andijviesoep 1

Ik was van plan om vrijdagmorgen weer een pan soep op het vuur te zetten, maar helaas voelde ik me niet zo lekker en was soep het laatste waar ik aan moest denken. Gelukkig voelde ik me zaterdag alweer een stuk beter en heb ik de ingrediënten alsnog uit de koelkast gehaald. Ik maakte een andijviesoep. Soep van andijvie?! Ja, ook van andijvie kun je soep maken ontdekte ik laatst. Via Facebook zag ik een recept voor andijviesoep voorbijkomen, gemaakt door Sandra van www.leukerecepten.nl. Het maakte me nieuwsgierig en ik besloot ‘t eens te proberen. Ben jij ook benieuwd? Vandaag deel ik Sandra’s recept op mijn blog. 😉

Lees meer
Koken

Kruidige gele paprikasoep met een vleugje kokos

Gele paprikasoep 2

Ik heb nu drie vrijdagen een soep op mijn blog geplaatst en daar ben ik ook afgelopen vrijdag weer vrolijk mee doorgegaan. Toch is er wel een verschil. De soeprecepten van de eerdere vrijdagen waren telkens afkomstig van iemand anders. Bloggers, de Allerhande.. Er zat geen enkel recept uit mijn eigen koker bij. Het leek me leuk om dit keer eens zelf wat te verzinnen. Ik nam gele paprika’s van de markt als basis en maakte daar een lekker soepje van met wat kruiden, kokosmelk en bouillon. Ik houd dit recept uiteraard niet voor mezelf, maar deel het vandaag met ook met jou. 😉

Lees meer