Browsing Tag

soep

Koken

Mexicaanse bonensoep

Eén van de lekkerste soepen ooit. Dat hoorde ik Jelm zeggen nadat hij een hap genomen had van mijn Mexicaanse bonensoep. Het verbaasde me moet ik zeggen, want meestal is hij niet zo enthousiast wanneer hij iets voor het eerst proeft. En bovendien staan bonen staan al jaren op zijn ‘lust-ik-niet-lijstje’. Ikzelf ben ook niet de grootste bonen-lover ooit, maar het fijne aan deze soep is dat er behalve bonen ook nog een hele hoop andere ingrediënten in drijven, waardoor de bonen niet overheersen. Een lekkere goedgevulde soep dus, echt perfect voor een winterse dag.

Lees meer
Koken

Bietensoep met geitenkaas en tijm

Rode biet is misschien geen hele voor de hand liggende groente om in een soep te verwerken, maar het kan wel degelijk. En het is nog hartstikke lekker ook! Het mag dan wel zomer zijn, maar vorige week was het nog helemaal niet zulk mooi weer. Ik vond het wel tijd voor een soepje en dus ging ik aan de slag met rode bieten.

Lees meer
Koken

Tuinerwten-preisoep

Hebben jullie een fijn Pinksterweekend gehad? Ik had eigenlijk niks gepland, behalve een grondige schoonmaaksessie. Jelm en ik liepen voor de zoveelste keer hopeloos achter met ons huishouden, dus besloten we de gehele zaterdag te reserveren voor schoonmaakwerkzaamheden. We nemen ons wel vaker het een en ander voor op dat gebied, maar dit keer hebben we ons er ook daadwerkelijk aan gehouden. We hebben de hele dag gepoetst, opgeruimd, wassen gedraaid en de stuifzuiger overuren laten draaien. De rest van het weekend wilde ik besteden aan bloggen, maar uiteindelijk lokte het mooie weer ons toch ons huis uit en ook hebben we tijd besteed aan familie. 🙂 Kortom, het was een nuttig én heel gezellig weekend.

Lees meer
Koken

Pittige pompoensoep met Garam masala kruiden en sinaasappel

Het is bijna koningsdag! Weet jij al wat je gaat doen? Ik ga waarschijnlijk richting de rommelmarkt. Met uiteraard een hele hoop rommel. Nou ja, voor mij dan. Hopelijk kan ik er andere mensen blij mee maken en verkoop ik wat. Dat zou fijn zijn en het ruimt lekker op. Maar het moet wel een beetje droog zijn morgen, anders blaas ik mijn plan af.

Lees meer
Koken

Pittige tomaten-wortelsoep met gerookte kip

Ik maak vaak soepjes en vind het leuk om regelmatig iets anders te proberen. Een hele poos geleden kwam ik op het idee om een pittig soepje met tomaat en wortel te maken. Doordat ik tomaten uit blik gebruik is dit soepje lekker makkelijk en cheap. Een scheutje ketjap manis zorgt voor een zoet tintje en een beetje sambal voor wat pit. Meestal maak ik dit soepje vegetarisch, maar soms doe ik er ook weleens gerookte kipfilet door. Smaakt er lekker bij en ik maak Jelm er altijd blij mee.

Lees meer
Koken

10 x de lekkerste soeprecepten

Als kind hield ik helemaal niet zo van soep, maar de laatste jaren is dat helemaal omgeslagen. Ik ben vooral gek op volle, voedzame soepen. Ik vind soep niet alleen fijn om te eten, maar ik vind het ook erg leuk om soepen te maken. En het is eigenlijk ook zo simpel. Je gooit wat verse groenten in een pan, wat bouillon erbij, even laten koken, de staafmixer erdoorheen en klaar. Nu ik al zoveel soepen gemaakt heb lukt het me ook steeds beter om zelf soeprecepten te verzinnen. Ook al zo leuk om te doen.

Lees meer
Koken

Spruitjessoep met spekjes en mosterd

Eventjes terug tikte ik bij de groenteboer een kilo spruitjes op de kop voor slechts 49 cent. Gezond eten hoeft echt niet duur te zijn, dat zie je maar weer. Ik besloot de helft van die spruitjes te wokken en ik maakte er verder zoete aardappelfriet bij. Zo lekker vind ik dat! Maar goed, ik hield dus wel een halve kilo spruitjes over. Want om nou een hele kilo in de wok te gooien, dat ging me echt wat te ver voor twee personen. Aangezien eten weggooien bij mij nooit een optie is, ging ik even denken wat ik dan met die overgebleven spruitjes zou doen. Ik neigde eerst naar een stamppotje met zoete aardappel en uitjes, maar aangezien we net zoete aardappelfriet hadden gehad vond ik dat toch ook een beetje saai. Opeens wist ik het. Laat ik er soep van maken! Had ik nog nooit eerder gedaan, maar aangezien je tenslotte van zo’n beetje elke groente soep kunt maken, leek mij dat het met spruitjes ook wel moest lukken. En het lukte ook. Meer dan uitstekend zelfs. Het werd een heerlijk soepje. Dus heb ik ‘m nogmaals gemaakt en dit keer heb ik mijn camera erbij gepakt. Vandaag deel ik mijn recept voor spruitjessoep met jou.

Lees meer