Brood bakken doe ik bijna nooit omdat ik iets te ongeduldig ben voor het laten rijzen van het deeg. Maar nu heb ik er een keertje wel de tijd voor genomen en ik heb meteen een van de lekkerste broden gemaakt die je maar kunt bedenken: Fries suikerbrood. En als geboren Fries kan ik natuurlijk heel goed beoordelen of ‘ie goed gelukt is en ja: dat is zeker het geval!
Ik ben dol op het maken van soepen en dus mocht een lekker soepje voor tijdens de feestdagen natuurlijk niet ontbreken. Ik heb me laten inspireren door een restaurant waar ik laatst was. Ik kom er graag omdat ze erg goed zijn in het verzinnen van verrassende combinaties. Ik eet daar altijd dingen waar ik zelf nou nooit opgekomen zou zijn. De laatste keer dat ik er was stond er een paprikasoepje op de menukaart met suikerbroodcroutons en feta. Leek me zo apart dat ik niet anders kon dan het meteen bestellen. Het was verrassend lekker. Het zoutige van de feta vormt samen met het zoete van de suikerbroodcroutons echt een hele toffe topping. En een paprikasoepje is natuurlijk altijd goed.
Soms loop ik door een winkel en kom iets tegen wat ik niet kan weerstaan. Dat moet dan mee naar huis, onder het mom van ‘leuk voor de blog’. Vaak weet ik dan direct wat ik ermee wil doen. Dat had ik ook toen ik bij de Hema schattige paaskoekjes tegenkwam. Ik zag ze al helemaal voor me als garnering bij een lekker paastoetje.
Zo’n twee weken geleden stonden er wat kinderen bij mij voor de deur die suikerbroden aan het verkopen waren voor hun voetbalclub. Een suikerbrood wil ik altijd wel kopen, ongeacht waarvoor, dus ik stemde direct toe. Ik was het intussen alweer bijna vergeten, totdat er donderdag een karretje door mijn voortuin rolde, voortgetrokken door diezelfde kindjes. Opeens wist ik het weer, ze kwamen natuurlijk mijn favoriete broodsoort brengen. Nu is suikerbrood op zichzelf al goddelijk, maar je kunt het nog lekkerder maken door er een toetje van te maken. Ik maakte er wentelteefjes van. Gecombineerd met een bolletje ijs is dat een perfect toetje. Vandaag deel ik dit eenvoudige receptje met je.
Heb je je hele menu voor kerst rond, maar zit je nog te dubben over het toetje? Ga dan snel daar de winkel en koop een suikerbrood. Die kun je namelijk heel goed verwerken in een snelle tiramisu. Eigenlijk hoor je tiramisu te maken met opgeklopte eiwitten, zoals ik in deze blogpost liet zien. Maar voor deze snelle versie beginnen we daar niet aan. Je moet waarschijnlijk al lang genoeg in de keuken staan, dus we gaan lekker makkelijk voor slagroom. Voeg nog wat Baileys toe en je hebt een super fijn dessert. Ik serveerde de tiramisu in de mooie whiskyglazen die ik van mijn zusje voor mijn verjaardag kreeg. Super chique. Vandaag deel ik het recept.
