Ik heb weer een heerlijk recept voor het avondeten voor je! Ravioli met lekker veel groente en chorizo. Ja, die Spaanse worst komt alweer voorbij. We hebben hier namelijk met een fan te maken. 🙂
Browsing Tag
ui
Voor mijn gevoel is het best een tijdje geleden dat ik een recept voor het avondeten heb geplaatst. Maar vandaag heb ik er weer eentje voor je. Een heerlijke pasta met kipballetjes en veel groente. Het idee voor deze pasta komt niet uit mijn eigen koker, maar is afkomstig van Albert Heijn. Wel heb ik het recept een tikje aangepast naar mijn eigen smaak. Zo kruid ik het kippengehakt liever zelf, want sorry Appie, jullie gekruide kippengehakt vind ik eh… vies. En in het oorspronkelijke recept wordt witte pasta gebruikt en ik ben daar niet zo van. Doe mij maar volkoren.
Ik ben gek op de Allerhande. Ik ben vooral dol op de mooie foodfoto’s die erin staan. Toch kijk ik niet alleen maar plaatjes, want ik ben ook fan van de recepten. Ik probeer graag een heleboel uit en geef er dan uiteindelijk vaak mijn eigen twist aan. Het recept van vandaag is ook afkomstig van de Ap, maar heb ik een klein beetje aangepast naar mijn eigen smaak. Of nou ja, naar Jelm zijn smaak eigenlijk. Officieel horen er namelijk olijven in. Vind ik hartstikke lekker, maar Jelm walgt ervan. Geen geschikte optie voor ons dus, haha. Ik laat daarom de olijven altijd weg en voeg in plaats daarvan gesnipperde ui toe. Ook heel lekker! Het leuke aan dit receptje is dat het behalve lekker ook ontzettend makkelijk is. Houden we van! Daarom vind ik dat dit receptje van de Allerhande ook een plaatsje op mijn blog verdient. Wel mijn versie natuurlijk. 😉
De temperatuur gaat de komende dagen flink zakken zeggen ze. Ik woon in Friesland, dus het woord Elfstedentocht is natuurlijk alweer gevallen. Tja, ik moet het nog zien hoor, of het ervan komt. Maar of De Tocht der Tochten nou doorgaat of niet, een klein beetje ijs zou wel leuk zijn. Vooral voor Jelm, want die wauwelt serieus al een jaar of drie elke winter over ijs. Hopelijk kan hij volgende week eindelijk weer eens een rondje schaatsen. Koud weer vraagt in ieder geval om stevige kost en daarom leek het me vandaag het uitgelezen moment om mijn laatste ontdekking op het gebied van hutspot te delen.
Eventjes terug tikte ik bij de groenteboer een kilo spruitjes op de kop voor slechts 49 cent. Gezond eten hoeft echt niet duur te zijn, dat zie je maar weer. Ik besloot de helft van die spruitjes te wokken en ik maakte er verder zoete aardappelfriet bij. Zo lekker vind ik dat! Maar goed, ik hield dus wel een halve kilo spruitjes over. Want om nou een hele kilo in de wok te gooien, dat ging me echt wat te ver voor twee personen. Aangezien eten weggooien bij mij nooit een optie is, ging ik even denken wat ik dan met die overgebleven spruitjes zou doen. Ik neigde eerst naar een stamppotje met zoete aardappel en uitjes, maar aangezien we net zoete aardappelfriet hadden gehad vond ik dat toch ook een beetje saai. Opeens wist ik het. Laat ik er soep van maken! Had ik nog nooit eerder gedaan, maar aangezien je tenslotte van zo’n beetje elke groente soep kunt maken, leek mij dat het met spruitjes ook wel moest lukken. En het lukte ook. Meer dan uitstekend zelfs. Het werd een heerlijk soepje. Dus heb ik ‘m nogmaals gemaakt en dit keer heb ik mijn camera erbij gepakt. Vandaag deel ik mijn recept voor spruitjessoep met jou.
Tijd voor het eerste recept van 2018; een lekker en makkelijk linzensoepje! Het grappige is dat dit receptje uit nood geboren is. Het was Eerste Kerstdag en we zouden die avond bij familie gaan eten. Ik had daarom niet veel bijzonders in huis gehaald. Maar op de dag zelf kregen we opeens erg veel zin in warme soep tussen de middag. Maar ja, alle winkels zijn natuurlijk dicht op Eerste Kerstdag. Jelm zat al op zijn telefoon te speuren of er ergens in de provincie misschien toch niet nog ergens een supermarkt open was, maar ik vond dat maar belachelijk. Laat mij maar lekker even rommelen in de voorraadkast. Ik kom bijna altijd wel iets tegen waar ik wellicht iets mee kan en zo ook toen. Jelm had er niet zoveel vertrouwen in, maar ik vind zulke uitdagingen juist hartstikke leuk. Ik kwam nog een verdwaald zakje met een restje rode linzen tegen en besloot dat als basis te nemen voor de soep. Tomatenpuree, ui, knoflook en bouillonblokjes heb ik standaard in huis en dat bleek samen meer dan genoeg te zijn voor een heerlijk soepje. Voor de blog heb ik ‘m opnieuw gemaakt en dit keer heb ik er ook wat rookworst aan toegevoegd. Een heerlijke combinatie en perfect voor zulke koude dagen als vandaag. 🙂 Vandaag deel ik dit super makkelijke receptje met jou. 🙂
Wanneer wij vroeger thuis spruitjes aten, dan aten we ze altijd gekookt. Jelm eet ze het liefste nog steeds zo, maar ikzelf wilde weleens wat anders. Met spruitjes kun je namelijk zoveel meer kanten op dan alleen koken. Ik gooi ze graag in de wokpan. Heerlijk met wat ui, champignons, spekjes en kerrie. Het is inmiddels mijn favoriete bereiding van deze kleine groene kooltjes. Vandaag deel ik mijn receptje.
