Browsing Tag

zuurkool

Koken

Broodjes met zuurkool en merguez worstjes

Ik maak de laatste tijd iets meer werk van de lunch. Meestal maak ik soep of soms een salade, maar er zijn natuurlijk meer dingen die je tussen de middag op tafel kunt zetten. Zoals rijkelijk belegde broodjes. Heerlijk toch? Ik maakte deze week broodjes met zuurkool en merguez worstjes. Afgetopt met wat blokjes appel, manchegokaas en natuurlijk een lekker sausje. Een hele goede combinatie, dus het recept deel ik graag op de blog. De horeca is helaas nog steeds dicht, dus des te meer reden om thuis wat vaker iets lekkers op tafel te zetten.

Lees meer
Koken

Zuurkoolstamppot met chorizo, paprika en ananas

In december was ik met mijn zussen in Amsterdam. Ik had gezien dat winkelketen Sissy-Boy een kerstmarkt georganiseerd had en het leek me erg leuk om daarheen te gaan. Helaas viel de markt uiteindelijk nogal tegen. Het was best schattig opgezet, maar zó druk. Je zag niks, op ruggen en achterhoofden na dan. Echt een misser, haha. Maar ach, het gaf niks. Ik vind het altijd leuk om door Amsterdam te dwalen, dus we hebben ons sowieso wel vermaakt. En ik at die avond iets wat alles behalve tegenviel. We hadden niet zoveel tijd meer voor een uitgebreide maaltijd, dus werd het de daghap in een eenvoudig eetcafé. Zuurkoolstamppot stond er die dag op het menu. Eigenlijk behoort zuurkool niet zo tot mijn favorieten, maar ik vind het altijd leuk om zo’n gerecht af en toe weer eens een kans te geven. Kijken wat een ander ervan maakt. En daar heb ik geen spijt van gehad, want het smaakte erg goed. Het werd op typisch Hollandse wijze geserveerd met spekjes, worst en zelfs een kuiltje met jus. Zo lekker! Ik kreeg daardoor zin om thuis ook weer eens wat vaker zuurkool op tafel te zetten. Mijn zusje tipte me dat zuurkool erg lekker is met chorizo, ananas en paprika. En dat klopt helemaal. Ik vind het heerlijk! Ik heb het inmiddels meerdere keren op deze manier gemaakt en ik weet zeker dat ik zuurkool nooit meer anders ga klaarmaken. Het recept wil ik je natuurlijk niet onthouden, dus deel ik ‘m bij dezen. Dat komt toch als geroepen op een ijskoude dag zoals vandaag?

Lees meer
Koken

Budgetkoken #1 Zuurkoolstamppot met ananas en appel

Yes, vandaag ben ik aan de slag gegaan met iets wat me al een tijdje een leuke uitdaging leek; budgetkoken. Het dwingt je om extra creatief te zijn in de keuken en om keuzes te maken. Ik heb deze challenge regelmatig voorbij zien komen op de blog van Serena Verbon. Zij gaat af en toe met slechts drie euro in haar jaszak op pad en doet daar dan boodschappen van. Het lukt haar elke keer om er een gerecht van in elkaar te flansen voor minstens twee personen. Van drie euro! Ik vind het super knap. Het viel me wel op dat de maaltijden meestal geen vlees bevatten, en daar kan ik bij Jelm niet mee aankomen. Ikzelf vind groente heel belangrijk, dus daar wil ik dan weer niet op beknibbelen. Als je voor slechts €3,- vlees én ruim voldoende groente wilt kopen, dan kom je niet zo ver. Daarom heb ik er de €4,- challenge van gemaakt. Aan de verdere spelregels van Serena heb ik me wel gehouden. Wat de regels zijn?

Lees meer