Volg je me al op Instagram? Als je nieuwsgierig bent hoe ik mijn foodfoto’s maak, dan is het zeker leuk om me op Insta te gaan volgen. Ik geef namelijk regelmatig een kijkje achter de schermen via Instastories. Je ziet me rommelen met backdrops, steevast geplaatst op een bench van de honden. Negen van de tien keer zit er ook een hond in. Meestal Hermie. Moos is ook nooit ver weg, want hij zit altijd trouw te wachten tot er een beslagkom op de grond wordt gezet die hij kan uitlikken. En zo heeft iedereen een eigen taak. 🙂

Laatst had zelfs Jelm een taak. Ik wilde namelijk heel graag wat beweging vastleggen. Dwarrelende poedersuiker om precies te zijn. Ik zie zulke plaatjes vaak voorbijkomen en ik vind het altijd zo tof! Maar zelf had ik nog nooit zo’n shot gemaakt. Waarom niet? Ik zag een beetje op tegen het gehannes met een timer en een statief. Want dat heb je nodig als je zo’n beeld wilt maken in je eentje. Maar als je zo’n foto met z’n tweeën maakt hoef je niet met een statief en een timer aan de slag. En dat zag ik een stuk meer zitten. En zo kwam het dat Jelm moest komen opdraven. Zijn taak: het zeefje met poedersuiker ‘bedienen’, ik nam het bedienen van de camera voor mijn rekening. Via Instastories heb ik verslag gedaan van dit experiment, dat verrassend goed verliep.

American pancakes

Mocht je dat gezien hebben en nieuwsgierig zijn naar het resultaat: in deze blog deel ik de foto’s. En het recept uiteraard, want we hebben het nog niet eens over het eten zelf gehad. Ik maakte heerlijke American pancakes met een topping van Griekse yoghurt en een beetje homemade aardbeiensaus. Echt ontzettend lekker, moet je absoluut eens maken!

Genoeg geschreven, hierbij het recept.

Ingrediënten

275 gram bloem
4 theelepels bakpoeder
450 ml karnemelk
50 gram gesmolten roomboter
2 eieren
1 ½ eetlepel suiker
1 eetlepel vanille-extract
snufje zout

voor de aardbeiensaus:

150 gram verse aardbeien
1 eetlepel water
1 à 2 theelepels suiker

verder nodig:

een handje verse aardbeien
een paar eetlepels Griekse yoghurt
poedersuiker
wat roomboter om in te bakken

Wat moet je doen:

1. 1. Doe de boter in een pannetje en laat dit langzaam smelten.
   2. Mix ondertussen de eieren en de karnemelk door elkaar.
   3. Voeg de bloem, het bakpoeder, de suiker, een snufje zout en het vanille-extract toe. Mix door elkaar.
   4. Voeg tot slot de gesmolten boter toe en mix dit tot een egaal beslag.
   5. Laat een koekenpan goed heet worden en laat er een klontje roomboter in smelten.
   6. Schep met een juslepel of een soeplepel drie kleine hoopjes beslag in de pan. Laat de pancakes bakken op matig vuur tot de bovenkant droog wordt. Draai ze daarna voorzichtig om met een spatel en bak ze nog eventjes op de andere zijde. Ga hiermee door tot het beslag op is.
   7. Maak ondertussen de aardbeiensaus. Was de aardbeien, snijd de kroontjes eraf en halveer ze. Doe ze in een pannetje samen met het water en een beetje suiker naar smaak. Als je hele zoete aardbeien hebt is 1 theelepeltje suiker al genoeg. Zijn je aardbeien niet zo zoet? Voeg dan op gevoel een beetje meer suiker toe. Breng aan de kook en laat het geheel zo’n tien minuutjes zachtjes inkoken tot de vruchtjes wat kapot zijn. Wil je een extra gladde saus? Pureer de saus dan nog even met een staafmixer. Laat de saus vervolgens afkoelen.
   8. Serveer de American pancakes met een schep Griekse yoghurt, wat aardbeiensaus en verse aardbeien. Bestrooi tot slot met poedersuiker.

Leuk hè, dat effect met die poedersuiker. Ik ga zeker vaker zulke foto’s maken. Jelm is geslaagd als assistent.

En nog even over die American pancakes, die moet je dus ook echt eens maken. Ze zijn zó lekker. Heel anders dan de gewone Hollandse pannenkoek. Je kunt natuurlijk naar hartenlust variëren met de toppings. Amerikanen zelf zijn dol op maple syrup (oftewel ahornsiroop), maar oer-Hollandse schenkstroop kan natuurlijk ook. Of honing. En wat betreft het fruit kun je natuurlijk ook alle kanten op. Gegrilde ananas lijkt me bijvoorbeeld ook een fantastische combinatie.

Wat denk jij van deze American pancakes? Ga je ze eens maken? En vergeet vooral niet om ze te pinnen op Pinterest.