Browsing Tag

Griekse yoghurt

Koken

Frisse yoghurtijsjes met frambozen

Frambozen yoghurt ijsjes 13

De zon hoeft maar een beetje te schijnen, of ik maak ijsjes voor Hermie. En dat weet hij. Zodra we de deur van de vriezer opendoen veert hij op en je hoeft het woord ‘ijsje’ maar te noemen of hij is er als de kippen bij. Hij krijgt er natuurlijk niet elke dag één, maar alleen op de dagen wanneer het echt warm is. Heel leuk voor hem, maar ik kreeg zo onderhand ook weleens zin in een lekker homemade ijsje. Op Pinterest en Instagram zag ik de wereld aan zelfgemaakte ijsjes voorbijkomen. Met yoghurt, kwark, jam of vers fruit. Hoog tijd om eens zoiets voor mezelf te maken en natuurlijk deel ik het receptje met jou.

Lees meer
Koken

Zacht en zoet sinaasappeltaartje

Sinaasappeltaartje 14

Het was weekend en ach, ik vond dat ik nog wel weer even iets kon bakken… Het werd dit keer een schattig sinaasappeltaartje met een dikke laag botercrème met sinaasappelsmaak. Vreselijk zoet, vreselijk ongezond, maar behalve dat vooral ook vreselijk lekker. Vandaag deel ik ‘t recept voor dit liefelijke taartje.

Lees meer
Koken

Sticky havermoutkoeken met blauwe bessen en Griekse yoghurt

Havermoutkoeken met blauwe bessen 1

Wat ik het allerliefste doe in het weekend? Wat winkelen in een leuke stad, banjeren door de bossen én aanrommelen in de keuken. Beetje experimenteren, wat nieuwe recepten uitproberen. Ook afgelopen zondagochtend was ik in de keuken te vinden. Ik wilde graag eens koekjes bakken met blauwe bessen. Ik zag zoiets voorbijkomen op Instagram, en ik dacht, ja dat kan ik ook weleens doen. In eerste instantie wilde ik voor gewone zandkoekjes gaan, maar ik bedacht mij dat ‘t misschien ook wel lekker was om weer eens havermoutkoeken te bakken. In plaats van boter gebruikte ik Griekse yoghurt. Altijd spannend om zo’n probeersel de oven in de schuiven. Wordt het wat of kun je nadat de kookwekker is afgegaan direct richting de container? Zondagochtend had ik geluk, want het bak-experiment liep heel goed af. Wel werden de ‘koekjes’ nogal wat groter dan ik ze in mijn hoofd had, maar heel erg is dat natuurlijk niet. Wil je deze havermoutkoeken met blauwe bessen ook eens bakken? Lees dan verder hoe je ze kunt maken.

Lees meer
Koken

Blueberry yoghurt cake van Donna Hay

Blueberry yoghurt cake 4

Praktisch al haar kookboeken werden wereldwijd een hit, maar toch heb ik nog nooit een recept van deze kookexpert gemaakt. Ik heb het over Donna Hay. Tot zondagmiddag. Want toen schoof ik een cake met Griekse yoghurt en blauwe bessen in m’n oven, naar recept van deze Australische foodberoemdheid. Ik had dit recept al eens op een aantal Nederlandse blogs voorbij zien komen en het leek me heel erg lekker, maar het kwam er steeds maar niet van om het zelf eens te proberen. En dat terwijl het zo’n gemakkelijk recept is! Het maken van het beslag is zo gepiept en lekker dat de cake is! En het beslag trouwens ook. Benieuwd over welk recept ik het heb? Ik deel het vandaag op m’n blog.

Lees meer
Koken

Romige desserts met bramen en kersen

romig-dessert-5

In de groentela van mijn koelkast trof ik nog wat verse frambozen aan. Meestal mik ik fruit dat over is in de blender en draai ik er een smoothie van. Maar bij die bramen vond ik dat op de een of andere manier zonde. Het zijn zulke mooie vruchtjes, veel te mooi om met grof geweld te vermalen. Ik dacht even na over wat ik er dan mee zou doen. Lang hoefde ik mijn hoofd er niet over te breken, want zulke fruit leent zich perfect voor een feestelijk dessert. Ik had ook nog wat Griekse yoghurt, een vanillestokje en wat bastogne koeken in huis. Ik kocht er wat kersenvlaaivulling en monchou bij en voor ik het wist stonden er heerlijke toetjes voor mijn neus. Vandaag deel ik mijn recept.

Lees meer
Koken

Tulbandcake met Griekse yoghurt en sinaasappel

Tulband 3

Lang heb ik gedacht dat appelkaneelcake mijn ultieme favoriete cake was. Maar inmiddels is er een geduchte concurrent! Een hele poos geleden stuitte ik op een recept voor een tulbandcake met Griekse yoghurt en sinaasappel. Dit recept vond ik op de website www.leukerecpten.nl, een hele mooie site waar ik regelmatig een kijkje op neem. Mijn interesse was direct gewekt en inmiddels heb ik de cake al vele malen gemaakt. Wat een heerlijk recept! Ik las op www.leukerecepten.nl dat het idee voor deze lekkere cake afkomstig is van www.chickslovefood.com. Hoe het ook zij, het recept komt dus niet uit mijn koker, maar ik wil het wel heel graag met je delen. Het is zo ontzettend lekker, dat moet je proeven.

Lees meer
Koken

Desserttaartjes met swirl van aardbeien

2 desserttaartje

Ik ben gek op toetjes. Als ik met mijn familie uit eten ga en mijn vader vraagt wie er nog een toetje wil, dan ben ik standaard de eerste die ‘ja!’ roept. En als een restaurant een grand dessert op de menukaart heeft staan, dan is mijn keuze snel gemaakt. Laatst was ik in een restaurant en daar hadden ze een dessert parade! Werd ik ook helemaal wild van. Mijn vriend daarentegen is helaas niet zo van de toetjes, dus thuis houd ik het meestal simpel. Behalve als er iemand komt eten, dan maak ik negen van de tien keer wel een ‘speciaal’ dessert. Gelukkig krijgen wij heel regelmatig eters, dus kan ik lekker vaak uitpakken.

Lees meer