Alle berichten van

Truusje

Koken

No bake sinaasappelcheesecake met speculaas en pepernoten

Normaal gesproken pak ik de kerstspullen er pas bij nadat Sinterklaas vertrokken is. Maar op de een of andere manier weet ik niet of ik dat red dit jaar. Ik heb zo’n zin om het huis nu al in kerstsferen te brengen! Geen idee waardoor dat komt. Het grauwe weer misschien? Hoe dan ook, ik moet me nog even inhouden van mezelf en eerst aandacht besteden aan de laatste Sinterklaasrecepten die ik nog wil publiceren.

Lees meer
Honden Reizen

7 x de leukste weekendjes weg met je hond

Mijn favoriete soort reis? Dat is misschien toch wel een (lang) weekend weg. Langere reizen vind ik ook heel leuk, maar ik moet eerlijk bekennen dat ik na een week meestal stiekem alweer een beetje naar mijn eigen huis verlang. En dan met name naar mijn keukentje, waar ik lekker zelf kan koken. En bloggen en foodfoto’s maken begin ik dan ook te missen. Een korter reisje vind ik daarom ideaal. Je bent er even helemaal uit en voor je thuis kan missen ben je alweer terug. En vakanties en weekendjes weg zijn wat mij betreft helemaal geslaagd als de honden mee kunnen. Ik kan ze simpelweg niet te lang missen en vind het altijd heel erg gezellig als ze met ons mee op pad zijn.

Lees meer
Koken

Geroosterde worteltjes met knoflook en Parmezaan

Ik ben dol op groente en vind het heerlijk om volop te variëren. Er is tenslotte zoveel keus! Bloemkool, spitskool, rode kool, andijvie, aubergine, courgette, pompoen, boerenkool, rode bieten, broccoli, witlof… Ik vind het allemaal even lekker en we eten het dan ook heel regelmatig. Maar worteltjes? Die waren lange tijd nauwelijks bij ons op tafel te vinden. Althans, niet tijdens het avondeten. Wel maak ik er regelmatig soep van, maar verder gebruik ik bospeen niet vaak. Dat komt omdat Jelm er niet zo kapot van is. Gekookte wortels vindt hij maar niks. Maar er zijn natuurlijk nog veel meer manieren om deze groente te bereiden. Zoals roosteren in de oven bijvoorbeeld. En laat hij dat nou wel lekker vinden. En ik ook, ben er zelfs gek op. Ik maak de geroosterde worteltjes graag extra lekker door knoflook en Parmezaanse kaas toe te voegen. Sinds ik dit ontdekt heb staan worteltjes wel regelmatig bij ons op tafel. 🙂

Lees meer
Koken

Ravioli met geroosterde tomaten-paprikasaus en champignons

Vandaag heb ik weer eens een lekker vega-recept voor je! Tenminste, als je voor ravioli zonder vlees kiest, wat ik wel heb gedaan. Ik kocht verse pasta bij de Albert Heijn en ging voor de smaak kaas-tomaat. Ik maakte er een lekkere saus bij door tomaatjes, puntpaprika, ui en knoflook te roosteren in de oven. Daarna even pureren en klaar is kees. Erg lekker en dus zo gepiept.

Lees meer
Koken

Panna cotta met pepernoten, mandarijn en Licor 43

Het duurt niet lang meer of het is alweer Sinterklaas. Vorig jaar had ik niet zo heel veel inspiratie voor lekkere Sinterklaasreceptjes, dit jaar gelukkig een stuk meer. Zoals bijvoorbeeld het recept van vandaag; panna cotta met pepernoten, mandarijn en een scheutje Licor 43. Erg lekker en makkelijk om te maken. Ik maakte vier mini puddinkjes, maar je zou het recept ook keer 1,5 kunnen doen zodat je iets grotere toetjes krijgt.

Lees meer
Erop uit

Een middagje met de honden naar Schoorl

Bijna elk weekend stappen Jelm, de honden en ik in de auto en rijden we naar het bos. Soms naar bossen in Friesland, maar ook vaak genoeg naar de Veluwe. De honden zijn er gek op en wij ook. Naderhand liggen Hermie en Moos steevast zeer tevreden op de achterbank met hun vacht vol modder. Maar af en toe eens iets anders is ook weleens leuk en daarom besloten we twee weken terug een keertje naar zee te gaan, want dat doen we bijna nooit. We kwamen zelfs tot de conclusie dat Moos de zee nog nooit in zijn leven gezien had. Op de site van de dierenbescherming had ik gelezen dat de meeste stranden in Nederland nu toegankelijk zijn voor honden, dus des te leuker om eens te gaan.

Lees meer
Reizen

Passau | Een pareltje in Beieren

Het leukste aan autovakanties vind ik dat je nog eens op plekken komt waar je het bestaan niet van bevroedde. Passau is bijvoorbeeld zo’n stad die me echt verraste. Ik had er nog nooit van gehoord en kwam er per toeval terecht toen Jelm en ik een slaapplaats zochten vlak voor de Oostenrijkse grens tijdens onze campervakantie.

Lees meer